Nie ma co powtarzać słów o korzyściachOliwa z oliwek. Wszyscy już to wiedzą. Oliwa z oliwek ma zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii. Produkt ten jest szczególnie cenny dla urody włosów. Kremy z oliwy z oliwek sprawiają, że skóra staje się gładka i elastyczna. A jeśli będziesz często jeść ten produkt, Twoje paznokcie będą mocne, zęby będą zdrowe, a włosy będą lśniące i lśniące.
W krajach będących największymi producentami oliwy z oliwekoleje (Hiszpania, Grecja, Włochy), produkt ten traktowany jest jak dobre wino. Zatem ma do niego zastosowanie koncepcja DOC. Ten akronim oznacza „Jakość kontrolowana przez pochodzenie”. Oznacza to, że ważne są nie tylko warunki ekstrakcji i przetwarzania jagód, ale także region, w którym wyprodukowano oliwę z oliwek. „Monini” – tej marce poświęcimy dzisiaj całą naszą uwagę. Co to za producent? Jaki ma asortyment? Ile kosztuje ta marka oliwy z oliwek w Rosji? Nasz artykuł odpowie na te pytania.
Informacje o producencie
Wraz z wielkimi korporacjami krajowymi,które zajmują lwią część importu produktów z oliwy z oliwek, istnieją małe, można powiedzieć rodzinne przedsiębiorstwa w Hiszpanii, Włoszech i Grecji. Jedną z nich była marka Monini. Została założona w 1920 roku przez Zefferino Moniniego, który otworzył małe przedsiębiorstwo zajmujące się produkcją i sprzedażą artykułów spożywczych w mieście Spoleto, w regionie Umbria (południowe Włochy). Po dziesięciu latach porzucił inne kierunki i skupił się wyłącznie na oliwie z oliwek.
Po zakończeniu II wojny światowej na czeleCzterej synowie Zefferino założyli rodzinny biznes. Ich innowacja polegała na tym, że oliwę z oliwek Monini zaczęto produkować w szklanych pojemnikach o pojemności jednego lub dwóch litrów, podczas gdy inne firmy dostarczały duże pojemniki do sklepów, które rozlewały oliwę do butelek klientów. Od lat 60. bracia zaczęli skupować plantacje oliwek w innych regionach Włoch. Obecnie rodzinnym przedsiębiorstwem kierują rodzeństwo Zefferino i Maria Flora, prawnuki założyciela firmy.
Marka „Monini” w Rosji
Biznes rodzinny nie zawsze coś znaczymały lub trzeciorzędny. Tyle, że sto procent akcji firmy skupia się w rękach członków rodziny Monini. Ale rodzina ma laboratorium naukowe, w którym specjaliści testują mieszanki, jakość oliwek z różnych obszarów i subtelności produkcji oliwy. Do dyspozycji są także plantacje, magazyny, zakłady produkcyjne, sto siedemdziesiąt cystern ze stali nierdzewnej.
W samych Włoszech sprzedano 18,3 mln litrówOliwa z oliwek. Eksport wynosi sześć i pół miliona litrów produktów. Oliwa z oliwek Monini dostarczana jest do pięćdziesięciu krajów na całym świecie. Rosjanie mogą zapoznać się z produktami Monini od 1995 roku dzięki oficjalnemu dystrybutorowi firmy Ameria.
Zakres produktów
Prawnuki założyciela firmy z lat 90-tychwieków postanowili powrócić do zajęć swoich przodków. Rozszerzyli swój asortyment produktów. Nie odeszli jednak daleko od produkcji oliwy z oliwek. We Włoszech sos pesto jest bardzo ceniony i często spożywany. Jego głównymi składnikami są drobno posiekane oliwki i oliwa z oliwek. Monini produkuje różnorodne pesto, a także zajmuje się produkcją winogron i cytryn.
Rosyjscy konsumenci mogą kupowaćtej marki octu balsamicznego. Dostępny jest również sok cytrynowy o wysokiej zawartości, olej z pestek winogron i podobne produkty. Wybór past oliwnych (pesto) jest dość duży. Można kupić nie tylko olej naturalny, ale także aromatyzowany różnymi dodatkami – przyprawami, warzywami czy ziołami. Firma produkuje również oliwki konserwowe.
Asortyment olejków
Pomimo tego, że obszar działalności firmyrozszerzona rodzina Monini skupia się na wyciskaniu oliwek. Każdego dnia w fabryce zlokalizowanej w umbryjskim mieście Spoleto pakowanych jest około stu tysięcy butelek oliwy. Wymagania jakościowe są bardzo rygorystyczne. Co dwudziesta butelka jest odkorkowana w celu degustacji. Jeśli ekspertom nie podoba się jakość próbki, cała partia towaru jest wycofywana ze sprzedaży.
Jeśli chodzi o oliwę z oliwek, firma produkujeokoło dziesięciu produktów. Wśród nich znajdują się towary z wysokiego segmentu cenowego. To przede wszystkim oliwa Extra Virgin D.O.P. Ale są też tańsze towary. Oliwy z oliwek „Monini Classico” i „EV Delicato” są dostępne dla rosyjskiego odbiorcy. Najtańszym produktem tej firmy jest Monini Anfora. Wiadomo, że oliwę z oliwek najlepiej konserwuje się w szklanych pojemnikach. Dzięki temu nie traci swoich cennych właściwości odżywczych. A firma Monini produkuje wszystkie swoje produkty w małych ilościach w szkle.
Extra Vergin D.O.P.
Co to jest olej „Extra Virgin”?Wykorzystuje się do tego najbardziej dojrzałe i soczyste oliwki. Wyciskane są tego samego dnia co żniwa. W końcu oliwka jest kapryśną jagodą. Technologia tłoczenia Extra Virgin jest tak stara jak sama cywilizacja ludzka. Oliwki są po prostu wyciskane. Otrzymany w ten sposób olej jest filtrowany i natychmiast butelkowany. Nie ma innego wpływu na jagody drzewa oliwnego.
Skrót D.O.P.oznacza, że oliwki zbierano na plantacjach firmy wyłącznie w Umbrii lub tylko na Sycylii – te niuanse są zaznaczone na etykiecie. W końcu najlepszy olej pochodzi z jagód zebranych w jednym miejscu. „Extra Virgin” ma zielonkawy kolor i specyficzny gorzki smak, który podkreśla pikantność potraw. To najlepsza oliwa z oliwek Monini. Jego cena jest zatem dość wysoka – tysiąc sto rubli za litr. Olejek dostępny jest w opakowaniach o pojemności 1 litra, 0,5 i 0,25 litra. Wygodnie jest kupić go w postaci sprayu (0,2 l) do posypywania sałatek.
„Monini EV Classico”
Rozważmy teraz inne, tańsze typyprodukty tej marki. Recenzje mówią, że oliwa Monini Classico jest idealną opcją dla osób, które nie przepadają za charakterystycznym gorzkim smakiem Extra Virgin. Jest również nierafinowany. Po pierwszym tłoczeniu jagody poddawane są obróbce cieplnej, dzięki której można wydobyć nieco więcej oleju. Ale nie stosuje się żadnych odczynników chemicznych.
Dzięki temu, że do pierwszego tłoczenia trafiły garbniki,olej ma bardzo miękki, delikatny smak i wcale nie jest gorzki. Kolor produktu również nie jest zielonkawy, ale żółty. Można nimi przyprawiać sałatki i dania gotowe. Cena takiego produktu jest nieco tańsza niż Extra Virgin - dziewięćset rubli za litr.
„Monini EV Delikatne”
Skład tego olejku został opracowany przez specjalistówfirmy specjalnie na eksport. Osoby nieprzyzwyczajone do kuchni śródziemnomorskiej nie docenią ostro-gorzkiego smaku potraw doprawianych Extra Virgin.
Delicato to także najlepszy olej.Jest ekstrahowany technologią tłoczenia na zimno i nie jest rafinowany. Olej ten ma wszystkie korzystne właściwości Extra Virgin, ale bez gorzkiego smaku. Recenzje zauważają, że jeśli weźmiesz łyżkę tłuszczu z oliwek w czystej postaci do celów medycznych, najlepiej wybrać tę markę. Biorąc pod uwagę, że „Delicato Monini” to oliwa nierafinowana, tłoczona na zimno, również nie jest tania. Cena litra wynosi tysiąc sto rubli.
Rafinowana oliwa z oliwek „Monini”
Opinie konsumentów bardzo chwalą ten produkt,niezastąpiony do smażenia. Zapytacie: „Dlaczego w tym sensie oliwa z oliwek jest lepsza od oleju słonecznikowego czy kukurydzianego?” Wyższa temperatura dymienia. Inne oleje po podgrzaniu zmieniają swoje właściwości i zaczynają wytwarzać substancje rakotwórcze.
„Anfora” od „Monini” to produkt mieszany.Składa się w dziewięćdziesięciu procentach z rafinowanej oliwy z oliwek. Ale pozostałe 10% to czysta Extra Virgin. Dzięki takiemu składowi olej nie tylko nie tworzy szkodliwych substancji podczas smażenia, ale także nie zmienia smaku potraw. Nie pieni się i nie skwierczy po podgrzaniu do wysokich temperatur.
Czterysta pięćdziesiąt rubli - tyle kosztuje ropaoliwka „Monini” (500 ml). Cena jest całkiem rozsądna, aby kupić wspaniały produkt pochodzący z Włoch. A dla miłośników oliw smakowych firma Monini oferuje do wyboru przynajmniej dziesięć rodzajów tego typu produktów.
