Zupa z puree brokułowego w różnych kombinacjachprodukty są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. To danie ma przyjemny zielony kolor. Zazwyczaj podaje się go z grzankami lub grzankami, najlepiej domowej roboty. Należy zauważyć, że takie zupy są często spożywane przez dzieci, ponieważ zupy puree różnią się od zwykłych opcji pierwszego dania. Mają również wyraźny kremowy smak dzięki bezpośredniemu dodaniu śmietanki lub sera topionego.
Korzyści z brokułów
Dlaczego zupa brokułowa to nie tylkosmaczne, ale też zdrowe? Chodzi o główny składnik, samą kapustę. Jedną z jego głównych właściwości jest zawartość dużej ilości kwasu foliowego, który wspomaga układ rozrodczy. To właśnie ten pierwiastek polecany jest kobietom w okresie planowania ciąży.
Warto również zauważyć, że regularne spożywanietaka kapusta pomaga przywrócić metabolizm, zwłaszcza jeśli wcześniej została znokautowana przez diety lub głód. Warto zwrócić uwagę na korzyści dla serca. Ułatwia to zawartość potasu i magnezu w kwiatostanach kapusty. Ponadto wielu naukowców stwierdziło, że zielone warzywa pomagają zapobiegać ryzyku raka. Dlatego ten rodzaj kapusty należy spożywać gotowaną, smażoną lub pieczoną.
Zupa jarzynowa: smaczna i zdrowa
Aby zrobić zupę brokułową z warzywami, musisz wziąć następujące składniki:
- 400 gramów kapusty brokułowej;
- trzy bulwy ziemniaka;
- jedna duża marchewka;
- jedna cebula;
- kawałek masła;
- ser topiony - trzy rzeczy;
- sól i pieprz do smaku.
To danie przygotowywane jest w bulionie warzywnym. W razie potrzeby możesz usunąć olej z listy składników i nie smażyć niektórych warzyw. Wtedy zawartość kalorii zmniejszy się.
Gotowanie Lekkiej Zupy Kapustowej
Na początek obierz warzywa.Potrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę drobno posiekać. Kawałek masła topi się na patelni, a cebulę wysyła się do smażenia. Powinna być lekko brązowa. Zajmuje to kilka minut. Następnie dodaj marchewki i trzymaj tak przez kolejne pięć minut. Oczywiście można również użyć oleju roślinnego. Ale to ten kremowy nadaje łagodniejszy smak zupy z puree brokułowego.
Do rondla wlewa się wodę.Im większa jego ilość, tym cieńsza będzie zupa. Pokrój ziemniaki na losowe kawałki. Zaletą tej zupy jest to, że warzywa można kroić na różne sposoby. Jedyną rzeczą jest to, że lepiej zrobić kawałki tego samego rozmiaru, aby były ugotowane w tym samym czasie. Gdy woda się zagotuje, włóż ziemniaki. Brokuły są myte, duże kwiatostany są dzielone na części i wysyłane do doniczki do ziemniaków. Gdy warzywa zmiękną, dodaj prażoną cebulę i marchew. Gotuj przez kolejne dziesięć minut. Twaróg kroi się w kostkę, wkłada do rondla, mieszając. Gdy się rozpuszczą, wyłącz piec, przykryj zupę i odstaw. Za pomocą blendera ubij wszystkie składniki na puree. Do smaku dodaje się sól i pieprz. Podawany ze świeżymi ziołami i grzankami.
Zupa z kurczaka wędzona. Pachnące danie
Opisany powyżej alternatywny sposób przygotowania zupy brokułowej zawiera dodatkowo jeszcze jeden składnik, a mianowicie wędzony kurczak. Możesz wziąć pierś, nogę lub udo.
Wrzucić kawałek mięsa do wrzącej wody, ugotowaćokoło trzydziestu minut, wyjmij. Warzywa są następnie uruchamiane jak opisano powyżej. Podczas serwowania kurczaka kroi się w kostkę i umieszcza na wierzchu zupy z puree brokułowego. Ten dodany składnik sprawia, że zupa jest bardziej aromatyczna. Należy jednak pamiętać, że wędzony kurczak ma słony smak, dlatego ostrożnie dodawaj tę przyprawę.
Zupa z puree brokułowo-kalafiorowego
Aby przygotować tę wersję zupy, musisz wziąć:
- filet z kurczaka - około 200 gramów;
- 200 gramów kalafiora i brokułów;
- jedna marchewka;
- śmietana - 100 mililitrów;
- posiekany szpinak - 100 gramów;
- sól i pieprz do smaku;
- jeden liść laurowy;
- sto gramów twardego sera.
Na początek przygotuj bulion. Sól i liście laurowe umieszcza się we wrzącej wodzie. Dodaje się umyty filet z kurczaka. Gotuj, aż mięso się ugotuje. Kawałek kurczaka wyjmuje się na osobnym talerzu.
Kapusta jest myta, kwiatostany są rozdzielone.Możesz również użyć ogonków. Jeśli kapusta jest zamrożona, możesz od razu włożyć ją do zupy z puree brokułowego bez rozmrażania. Pokrój marchewki w drobną kostkę i połóż je na kapuście. Dodaj sól i pieprz, gotuj do miękkości. Wystarczy wbić nóż w kapustę. Jeśli jest miękki, można dodać szpinak.
Ser rozciera się na drobnej tarce i dodaje do zupy.Gotuj przez kolejne pięć minut pod pokrywką. Następnie usuwają go z ognia. Delikatnie wlej śmietanę. Włóż mięso z kurczaka, drobno posiekane, wszystko ubij blenderem, aż utworzy się jednorodna masa. To danie ma jasnozielony kolor przeplatany jasnymi kropkami szpinaku. Dzięki śmietance i serowi uzyskuje się delikatny smak i aromat.
Kremowa zupa brokułowa: składniki i przepis
Aby zrobić zupę z puree brokułowego ze śmietaną, musisz wziąć:
- litr bulionu, lepszy niż kurczak;
- kilogram kwiatostanów brokułów;
- szklanka śmietany;
- czosnek - kilka goździków;
- kilka łyżek oleju roślinnego;
- przyprawy do smaku.
Przygotowanie zupy z puree brokułowego przed tym przepisem jest dość łatwe. Danie, mimo niewielkiej ilości składników, okazuje się smaczne i bogate.
Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę iwysłane do smażenia na oleju roślinnym przez kilka minut. Do rondla włożyć smażone warzywa, kapustę, posypać solą i pieprzem, dusić na małym ogniu.
Rosół jest podgrzewany osobno w rondlu.Gdy stanie się gorzkie, zalej je warzywami i przygotuj. Ubij wszystko blenderem. Śmietankę podgrzewamy i wlewamy do zupy. Przed podaniem pozwól mu parzyć przez co najmniej piętnaście minut.
Zupa zielona z cukinią i kapustą
Ta opcja okazuje się bardzo jasna w smaku. Zupa z puree z brokułów i cukinii często pomaga podawać dzieciom warzywa, których nie lubią.
Do gotowania weź:
- jeden litr bulionu mięsnego lub drobiowego;
- 500 gramów brokułów;
- trzy bulwy ziemniaka;
- główka cebuli;
- jedna mała cukinia;
- kilka łyżek oleju roślinnego;
- trzy łyżki kwaśnej śmietany;
- sól i mielony czarny pieprz.
Na początek obierz cebulę, pokrój na pół-pierścienie. Olej roślinny wlewa się przez krótki czas, cebulę smaży się przez kilka minut.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Kapusta jest sortowana na kwiatostany. Duże okazy przecina się na pół. Cukinię obrać, pokroić w kostkę.
Bulion gotuje się, dodaje się smażoną cebulę,ziemniaki, cukinię i kapustę, doprawić solą i pieprzem. Gotuj do miękkości. Następnie wyjmij z pieca, dodaj śmietanę i przyprawy i ubij masę blenderem.
Zupa z puree brokułowego to pyszne i satysfakcjonujące danie.Łączy się go z wszelkiego rodzaju warzywami, np. kalafiorem, cukinią oraz doprawia śmietaną i twarogiem. Ze względu na to, że kapustę gotuje się wystarczająco szybko, przygotowanie tego rodzaju zup nie zajmuje dużo czasu. Dla największej sytości możesz dodać ziemniaki lub składniki mięsne.
