Pyszny dżem pomarańczowy: przepis krok po kroku ze zdjęciami

W środku zimy okazało się, że Ci zabrakłosłodkie przetwory? Nie ma problemu. W końcu teraz jest szczyt zbiorów cytrusów. Gdy półki w spiżarni są puste, zawsze można zrobić dżem pomarańczowy. W tym artykule znajdziesz przepis krok po kroku ze zdjęciami. Bursztynowy, aromatyczny dżem o przyjemnej kwaskowatości to nieodzowny atrybut europejskiego śniadania. Tosty z białego chleba, croissant lub bułka maślana z dżemem pomarańczowym są pyszne! A jeśli zjesz nie europejskie, ale obfite słowiańskie śniadanie, to taki dżem pasuje do naleśników, serników i możesz go włożyć do owsianki dla dzieci. Jeśli jest mało pomarańczy, możesz zrobić mieszany dżem. W końcu ten cytrus ma jasny i bogaty smak. Najpopularniejszym jest konfitura z cukinii z pomarańczami. Najpierw przedstawiamy przepis krok po kroku ze zdjęciem do Twojej uwagi.

„Niewidzialna” cukinia (konfitura): składniki

Niektórzy ludzie nie lubią tego zagranicznego warzywa.ze względu na jego nijaki smak. Ale jeśli robimy dżem, to ta jakość cukinii jest tylko na naszą korzyść. Neutralność cukinii pozwala na doprawienie jej innymi składnikami. A owoce cytrusowe są właśnie tym, czego potrzebujesz! A jeśli zrobisz taki dżem z cukinii z pomarańczą na zimę, nikt nie zgadnie, z jakich produktów jest zrobiony. Najczęstsze odpowiedzi to cytrusy i ananasy.

Czego potrzebujemy do przygotowania tego pysznegokonfitura? Przede wszystkim jedna duża cukinia lub dwie średnie. Pożądane jest, aby były to młode owoce. Do tej liczby cukinii potrzebujesz trzech i pół szklanki cukru i trzech pomarańczy. Z przyborów potrzebna będzie miska do robienia dżemu, najlepiej z pokrywką. W końcu odłożymy to na długo. A jeśli chcemy poczynić przygotowania do zimy, zaopatrujemy się w puszki i metalowe wieczka.

Dżem „Niewidzialna cukinia”: krok pierwszy

• Obierz cukinię.
• Środek wyciąć z pestkami, a miąższ natrzeć grubymi wiórkami lub pokroić w kostkę. Możesz go przepuścić przez maszynkę do mięsa. Ale nie ma potrzeby blendowania w puree ziemniaczanym – ważne jest, abyśmy na wyjściu mieli małe kawałki.
• Do cukinii dodaj trzy i pół szklanki cukru.
• Pozostawiamy go na cztery godziny, aby nasiąkły, rozpuściły się i pozwoliły sokowi płynąć.
• Co więcej, dżem szpikowy i pomarańczowy na zimę, przepis krok po kroku (ze zdjęciem) sugeruje doprowadzenie do wrzenia. Ale ważne jest, aby uchwycić ten moment i na czas wyłączyć ogień pod niecką.
• Ten kleik powinien być przygotowany przy użyciu metody kawy w cezve. Wystarczy go zagotować, gdy bąbelki znikną, ale nie gotować.
• Zdejmij słodką dynię z ognia i pozostaw na kolejne cztery godziny.

Nie zapomnij przykryć miski, aby nie wlatywały muchy.

Drugi etap

Przepis krok po kroku ze zdjęciami, które myrozważane w tym artykule, zakłada, że ​​w tym deserze będą trzy pomarańcze. Umyjmy je. Ale będzie lepiej, jeśli zalejemy je wrzątkiem i pozostawimy na dziesięć minut w chłodnej wodzie. Faktem jest, że w białej skorupce owoców cytrusowych jest dużo goryczy. Jeśli kochasz tę jakość w galarecie, możesz pominąć ten krok. Wtedy słodycz dżemu zostanie zrównoważona pikantną goryczką. Istnieją przepisy, w których z pomarańczy usuwa się skórkę. Ale wyślemy je bezpośrednio ze skórką do maszynki do mięsa. Tutaj również należy zrobić zastrzeżenie. Maszynka do mięsa może zmiażdżyć pomarańcze. W takim przypadku stracimy dużo soku. Jeśli nie masz pewności co do swojej maszynki do mięsa, najlepiej pokrój pomarańcze w krążki nożem. Lub zmiksuj je w blenderze. Dodaj pomarańcze do cukinii. Dobrze wymieszaj kleik lub plastry. Ponownie zagotuj dżem z cukinii z pomarańczą (na zimę). Zostawmy to na kolejne cztery godziny.

Dżem „Niewidzialna cukinia”: ostatni etap

W zasadzie przygotowaliśmy już dżem zpomarańcze. Przepis krok po kroku ze zdjęciami sprawił, że proces kulinarny był łatwy i prosty. Gotowanie może zająć dużo czasu, ponieważ między etapami gotowania za każdym razem muszą upłynąć cztery godziny. Ale taki deser wymaga minimalnego wysiłku. Po ostygnięciu można już podawać z herbatą. Ale jeśli chcemy zrobić dżem z cukinii z pomarańczą na zimę, przepis (ze zdjęciem) wymaga przygotowania słoików i pokrywek. Dżem zakwaszamy do smaku niewielką ilością kwasu cytrynowego. Zajmie to około pół łyżeczki, ale kieruj się własnym gustem. Ponownie zagotuj dżem. Nawet gorące, rozłożone na brzegach. Gęsty, dżemowy deser, „dobrze wychowany” w piekarniku. Dlatego często stosuje się go jako nadzienie do bułeczek i ciast.

Kolejny dżem z cukinii (przepis krok po kroku ze zdjęciami)

Niewiele pomarańczy wejdzie do tego dżemu. Potrzebujemy też kilograma młodej cukinii.

• Obieramy je, kroimy w cienkie i małe plasterki. Przenosimy go do basenu.
• Dużą cytrynę sparzyć wrzątkiem. Wytrzyj i przetrzyj całą skórkę.

• Pokrój pozostałą cytrynę, usuń wszystkie nasiona, a miąższ posiekaj (w maszynce do mięsa lub blenderze).
• Posyp też dwie pomarańcze wrzątkiem. Potraktujemy je tak samo jak cytrynę.
• Połącz w misce owoce cytrusowe i cukinię.
• Dodaj cukier do mieszanki. Jego ilość powinna być w przybliżeniu równa objętości masy owoców i warzyw.
• Pozostaw miskę na noc, aby wycisnąć sok z cukinii i owoców cytrusowych i rozpuścić cukier.
• Rano dołożymy do ognia nasz przyszły szpik i dżem pomarańczowy na zimę.

Przepis krok po kroku (ze zdjęciem) mówi, że pogotując, musimy zredukować gaz do minimum. Więc masa powinna cicho bulgotać przez dwie godziny. Pamiętaj jednak, aby regularnie go mieszać. Gdy masa stanie się gęsta, jak marmolada, można ją zwinąć w słoiki.

„Pamiątka pięciominutowa”

Jeśli masz w domu kandyzowane owoce cytrusowe, to tymożesz szybko zrobić ten dżem z pomarańczy. Przepis krok po kroku (ze zdjęciami wskazanymi w artykule, wyobraź sobie, jak będzie wyglądał przedmiot) sugeruje umycie dwóch dużych owoców, obranie ich, pocięcie i usunięcie wszystkich możliwych nasion. Jeśli w domu nie ma owoców kandyzowanych, to też nie ma znaczenia.

• Pokrój skórkę jednej pomarańczy w cienkie paski. A skóra drugiego jest drobno trzy lub wysłana do blendera.
• Pokrój miąższ pomarańczy na małe, zgrabne kostki. Włóż do rondla z niewielką ilością wody (około pół szklanki).

• Do miąższu dodać posiekaną skórkę, cukier do smaku. Możesz dodać trochę cynamonu.
• Zagotuj zawartość rondla.
• Zdjąć z ognia i dodać kandyzowane owoce lub skórkę pokrojoną w paski.
• Schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie ponownie doprowadzić do wrzenia.

Deser natychmiast wrzuć do wysterylizowanych słoików. Owoce kandyzowane staramy się układać równomiernie – to pamiątka. Zwijamy się i kładziemy puszki do góry nogami pod kocem, aż całkowicie ostygną.

Dżem cytrynowo-pomarańczowy

Ten deser dzięki swojej rekordowej zawartościwitamina C pomoże Ci z łatwością przejść przez okres grypy. Jak zrobić taki pomarańczowy dżem? Przepis krok po kroku ze zdjęciami sprawia, że ​​proces gotowania jest bardzo łatwy.

• Stawiamy duży garnek z wodą na ogniu.
• Gdy się zagotuje, wrzuć tam pół kilograma cytryn i pomarańczy.
• Gotuj dokładnie przez pięć minut.
• Obierz owoce cytrusowe.

• Miąższ owoców pokrój w cienkie kółka. Pamiętaj, aby usunąć kości - dadzą gorycz.
• Ugotuj syrop ze szklanki wody i kilograma cukru.

• Zanurzmy w nim kubki pomarańczy i cytryn.
• Kontynuujemy gotowanie przez około czterdzieści minut, często mieszając.

Gdy masa zgęstnieje, przelej ją do wysterylizowanych słoików.

Dżem morelowy bez gotowania

Jeśli dżem z cukinii z pomarańczą na zimęprzepis (ze zdjęciem) obiecał, że będzie miał wyłącznie smak cytrusowy, a wręcz przeciwnie, ten deser pozostaje dość brzoskwiniowy. Ale słodka słodycz moreli jest równoważona przez cytrynowo-pomarańczową kwaskowatość. I nie musisz gotować tego deseru, co oczywiście gwarantuje bezpieczeństwo witamin.

• Wybierz nasiona z dwóch kilogramów moreli.
• Wrzuć cytrynę i dwie pomarańcze do wrzącej wody i gotuj przez minutę, aby pozbyć się goryczy.
• Pokrój owoce cytrusowe na kawałki, usuwając po drodze nasiona.

• Wszystkie owoce wkładamy do blendera i dokładnie przecieramy.
• W małych porcjach wsyp trzy kilogramy cukru.
• Wszystko bardzo dobrze wymieszaj.

Układamy deser w słoikach, zamykamy nylonowymi pokrywkami. Powinien być przechowywany w lodówce.

Świąteczny dżem

Nowy Rok kojarzy nam się z zapachemmandarynka, cynamon, wanilia i inne „ciepłe” przyprawy. Zróbmy piernikowo-pomarańczowy dżem na Boże Narodzenie. Przepis krok po kroku ze zdjęciami zamieszczonymi w artykule ułatwi nam zadanie.

• Zalej wrzątkiem dwie cytryny i trzy pomarańcze i pozostaw w gorącej wodzie na około dziesięć minut.
• Każdy owoc kroimy na kawałki, ostrożnie wyciągamy nasiona.
• Miąższ cytrusowy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Ale lepiej nie marnować soku, mielić pomarańczy i cytryn w blenderze.

• Wkładamy ten kleik do ognia, wlewając kolejne dwieście mililitrów wody do rondla.
• Gdy masa się zagotuje, zmniejsz płomień do minimum. Będziemy tak marnować przez dwie minuty.
• Następnie wlej pół kilograma cukru do rondla.
• Mieszaj i gotuj na minimalnym ogniu przez kolejny kwadrans. Nie zapomnij wymieszać w rondlu, aby masa się nie spaliła.
• Obierz i zmiel kawałek świeżego imbiru (około stu pięćdziesięciu gramów) (na tarce lub w blenderze).
• Wyłącz ogień pod rondelkiem.
• Dodaj imbir do dżemu. W razie potrzeby możesz dodać inne przyprawy - goździki, cynamon.

Wymieszaj i umieść w pasteryzowanych słoikach.

Oryginalny dżem pomarańczowy: przepis krok po kroku

Do tego dżemu same owoce cytrusowe nie są potrzebne, aletylko ich skórki. Podczas jedzenia pomarańczy nie wyrzucaj ich skórek. Wytnij z niej różne kształty (spirale, koła, romby) i włóż je do miski z zimną wodą. Zmień to co najmniej cztery razy dziennie. Po wpisaniu czterystu gramów takich skórek możesz zacząć robić dżem.

• Cukier należy spożywać w takiej samej ilości, jak namoczona skórka pomarańczowa.
• Ugotujemy z niego syrop i szklankę wody.
• Umieść tam skórki.
• Gotuj przez około pięć minut.
• Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić.
• I ta procedura (gotowanie przez pięć minut i doprowadzenie do temperatury pokojowej) zostanie powtórzona jeszcze dwa razy.

Gdy skórka stanie się miękka i przezroczysta, włóż dżem do słoików i zamknij.