Wiele gospodyń domowych lubi eksperymentować z kaczkąpiersi i nogi. Jednak można śmiało powiedzieć, że cała pieczona kaczka jest najsmaczniejsza. Istnieje wiele przepisów na gotowanie tego dania. Dziś bohaterką naszego artykułu będzie kaczka pieczona w piecu z kaszą gryczaną. Proponujemy rozważenie kilku opcji przygotowania tego pysznego dania.
Jak ugotować kaczkę z kaszą gryczaną i suszonymi śliwkami
Do tego przepisu potrzebujemy następujących produktów: tuszy z patroszonej kaczki, 200 gramów suszonych śliwek, szklanki gryki, czarnego pieprzu i soli, a także 40-50 gramów masła.
Proces gotowania
Wstępnie moczyć przez 30 minut w ciepłymsuszone śliwki wodne. Tuszę kaczki myjemy dokładnie i suszymy ręcznikami papierowymi. Następnie natrzyj pieprzem i solą. Wykonujemy kilka nacięć na piersi (4-5) i kilka u nasady nóg. W każdym kawałku głębiej wkładamy śliwki. Zagotuj kaszę gryczaną. Aby to zrobić, wlej go do wrzącej wody i gotuj przez 6-7 minut. Następnie wyjmujemy. Osiągnie gotowość bezpośrednio u kaczki. Kaszę gryczaną wymieszać z pozostałymi śliwkami i trochę posolić. Kaczkę rozkładamy na blasze do pieczenia i ostrożnie wypełniamy kaszą gryczaną i suszonymi śliwkami, a także dodajemy małe kawałki masła. Przykrywamy folią i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 210 stopni. Po około 20-30 minutach zacznie się wyróżniać tłuszcz, który należy podlewać co 10-15 minut. Czas gotowania zależy od samej kaczki i wynosi średnio od 50 minut do półtorej godziny. Dlatego konieczne jest okresowe sprawdzanie kaczki pod kątem gotowości w standardowy sposób: przebijamy tuszę nożem: jeśli uwolni się klarowny sok, mięso jest gotowe. Zdejmij folię z kaczki 10 minut przed końcem pieczenia. Odbywa się to tak, że zostaje pokryty apetyczną skórką. Kaczka pieczona w piekarniku z kaszą gryczaną i suszonymi śliwkami jest gotowa! Koniecznie spróbuj tego dania. Zapewniamy, że Twoja rodzina i goście będą zachwyceni wspaniałym aromatem i niezapomnianym smakiem.
Kaczka pieczona w piekarniku z kaszą gryczaną, miodem i jabłkami: przepis
Jeśli chcesz rozpieszczać swoją rodzinę i gościpyszne i pachnące danie, a następnie użyj tego przepisu. Do gotowania potrzebujemy więc następujących składników: średniej wielkości tuszy z kaczki, 400 gramów kaszy gryczanej, 100 gramów jabłek, 60 gramów miodu, 80 gramów musztardy, funta wiśni i śliwek, 150 gramów czerwonego wina .
Proces gotowania
Obraną kaczkę dokładnie opłucz i osusz.Podgrzewamy miód, dodajemy do niego musztardę i mieszamy. Kaczkę wykonujemy drobne nacięcia, tuszę przecieramy na zewnątrz mieszanką musztardy i miodu, a wewnątrz pieprzem i solą zawijamy w woreczek i wysyłamy do lodówki na 12 godzin.
Kaszę gryczaną gotować do połowy.Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. Kaczkę nadziać kaszą gryczaną i jabłkami i zaszyć. Kładziemy go na blasze do pieczenia piersią do góry, przykrywamy folią i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na półtorej godziny. Gotowanie sosu jagodowego. Do wiśni i śliwek dodaj wino i miód i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. 30 minut przed końcem pieczenia kaczki zdjąć z niej folię i obtoczyć tuszę częścią sosu jagodowego. Odsyłamy go z powrotem do piekarnika. Gdy kaczka w piekarniku faszerowana kaszą gryczaną i jabłkami jest gotowa, przełóż ją do dużego naczynia i podawaj z pozostałym sosem jagodowym. Smacznego!
Jak widać kaczka pieczona w piekarniku z kaszą gryczanąwcale nie jest trudne do przygotowania. Danie okazuje się bardzo aromatyczne, smaczne i sycące i doskonale nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i na uroczystą uroczystość.
