Alle vet at kyllingkjøtt regnes som kosthold.Dets lave kaloriegenskaper er også godt kjent. Derfor, for de som skal ned i vekt, men ikke kan klare seg uten kjøttdelikatesser, tilbyr vi en oppskrift på kyllingkoteletter som ikke på noen måte vil påvirke vektøkningen. Men smaken av en slik rett kan gi en person en metthetsfølelse og glede av deilig mat.
Matlaging kyllingkoteletter til hver husmoravviker i sine varianter. Til retten vil vi ta litt mer enn et halvt kilo kyllingfilet. Bløtlegg to skiver hvitt brød en stund i et halvt glass melk. Vi trenger også en mellomstor løk, 100 gram smør og ett egg. Salt og pepper, samt alle slags krydder tilsettes kjøttdeig etter smak.
Denne oppskriften på kyllingkoteletter er forskjellig i dendet vil praktisk talt ikke inneholde kjøttfett, fordi vi fjerner huden fra kyllingen. Løk kan stekes litt i vegetabilsk olje, eller de kan kvernes rå sammen med kyllingfilet og brød dynket i melk. Når du tidligere har tilsatt smakstilsetningsstoffene, form små koteletter, brød i brødsmuler og stek over svak varme i omtrent 10 minutter. Det viser seg enkelt og deilig. Og selv de som hater vanlig kyllingkjøtt, elsker dem.
Kyllingkotelettoppskrift er et tema med mangevariasjoner. For eksempel koker mange familier gjerne kyllingkoteletter med sopp. Du kan lage en slik rett med både fersk og tørket sopp. Tørre ingredienser (ca. 100 gram) må bløtlegges i kaldt vann i flere timer i forveien. Når soppen er gjennomvåt stekes de i en liten mengde vegetabilsk olje, tilsett hakket løk og om ønskelig ett rått egg. Det antas å myke soppsmaken i kjøttdeig. Å tilberede kyllingkoteletter av denne typen regnes som original, fordi kjøttet ikke føres gjennom en kjøttkvern, men er hakket fint. Nå er alle ingrediensene blandet, saltet og pepperet. Slikt kjøttdeig krever mer grundig elting, i cirka 5 minutter. Slik at kjøttdeig ikke klistrer seg til hendene dine under dannelsen av koteletter, må de periodisk fuktes i kaldt vann.
Kyllingkoteletter med sopp koker raskt og er overraskende velsmakende.
Nok en kyllingkotelettoppskrift som inneholderen liten hemmelighet om hvorfor retten til mesterkokker viser seg å være spesielt saftig. For slike koteletter er det bare kyllingbryst som trengs, også uten hud, omtrent en halv kilo. Mens vi kutter dem i biter, blir brødet dynket i melk. Tilsett en halv teskje salt og pepper til kjøttdeig som vi får fra disse komponentene og bland godt. Så vi kommer til vårt lille triks. Når vi danner koteletter, kuttet vi først kjøttdeig i små tynne kaker. Legg et lite stykke smør i midten av hver slik kake. Nå pakker vi dem forsiktig inn, og former kotelettene slik at smøret er helt inni. Rull deretter kotelettene i brødsmuler og dypp dem i et slått egg. Så - igjen i kjeks og i en stekepanne. Gyldne biter vil vise seg deilige og saftige.
Prøv ovnsbakte kyllingkoteletter.For en slik rett må du tilsette litt fløte til kjøttdeig - omtrent et kvarter et glass (du kan bruke restene av de som ble brukt til å suge brød) og smør i mengden 100 gram. Etter at kotelettene er støpt, må de stekes over høy varme til de er gyldenbrune og deretter stekes i ovnen. Retten er klar. En siderett med potetmos og en frisk grønnsaksalat vil bringe retten til sin logiske konklusjon. Nyt måltidet!
