Bærpai med rømmefyll -en universell rett, fordi den for det første kan lages når som helst på året, fordi bær kan tas både ferske og frosne, siden de nå selges i stor overflod, og for det andre lar rømmefylling deg bruke hvilken som helst frukt , selv de litt sure.
Generell beskrivelse
Deig til bærpai med rømmefyllkan være hva som helst også. Du kan ta en sandkake og ikke være redd for at kaken blir tørr. Rømme vil gi den mykhet og saftighet. Du kan ta bakverk og kaken vil vise seg å være veldig luftig. I tillegg er puff eller til og med cottage cheese egnet. Generelt vil en bærpai med rømmefyll vise seg utrolig velsmakende med alle slags deig.
Det skal bemerkes at kompleksiteten ved å lage kaken er gjennomsnittlig. Dette er selvfølgelig ikke den mest uvanlige retten, men det krever visse ferdigheter i matlaging, siden det blir arbeid med deigen.
Koketiden er omtrent en og en halvtimer. Men ikke glem at du ikke kan spise varm pai. Derfor er det også nødvendig å legge til tiden her hvor delikatessen vil avkjøles eller, som folk sier, "hvile", og det vil være mulig å servere den til bordet.
Oppskriften på 8 porsjoner regnes som universell.Dette er størrelsen på en middels stekepanne eller bakeplate som hvert kjøkken garantert vil ha. Av denne grunn vil det bli gitt en oppskrift nedenfor som er designet for akkurat denne mengden.
Spesielt for elskere av mørdeig, er det en trinnvis tilberedning av en mørdeig bærpai med rømmefyll.
Ingrediensene
Fyllingen krever:
- bær;
- stivelse - en spiseskje;
- et glass sukker;
- rømme - ca 400 gram;
- ett egg.
Uansett hva som skal brukesbær, du må ta ca 1 glass. Selvfølgelig er mer mulig, det avhenger av fruktene selv og smaken til vertinnen. Er bærene små, som rips eller tyttebær, kan du ta et større glass.
Fruktene må skylles, fjerne alt overflødig - haler eller blader, og spre ut på et papirhåndkle i ett lag slik at de tørker ut.
Til deigen må du ta: et par egg, et halvt glass sukker, en pakke smør, ett og et halvt glass mel.
Oppskrift på bærpai med rømme fylt
Det første trinnet er å elte deigen.Tidligere må du få oljen ut av kjøleskapet og sette den på varmen i ikke 20-30 minutter. Dette er nødvendig for at det skal smelte og bli mykt. I en stor bolle maler du smøret og melet for enkelhets skyld til det dannes små smuler.
Tilsett egg til den resulterende blandingen og igjen somskal males. Når en homogen masse har dannet seg, kan sukker tilsettes. Nå må du elte deigen. Siden sukker i henhold til denne oppskriften tilsettes sist, må du elte massen tålmodig og lenge. Sett så deigen i kjøleskapet. Det er ikke nødvendig å markere det nøyaktige tidspunktet det skal forsvares. Du kan bare gjøre fyllingen for nå.
Bærene har allerede tørket ut på dette tidspunktet.De kan allerede legges i en bolle og dekkes med stivelse med to eller tre spiseskjeer sukker. Bland alt grundig og forsiktig. Pass på at hvert bær er pakket inn i sukker, men det er samtidig viktig å ikke knuse eller knuse frukten. Dette er nok en grunn til at oppskriften på rømmepai med bær ikke kan klassifiseres som enkel. Her kreves en viss ferdighet.
For å forberede fyllingen må du legge rømmei en separat bolle, tilsett fem spiseskjeer sukker og et egg. Du kan sette mindre søt ingrediens, alt avhenger av smaken til hver familie. Pisk godt, det er bedre å bruke en mikser eller blender. Sukkeret skal være helt oppløst. Fyllet er klart.
Montering av kaken
Det beste er å koble sammen alle komponentenedessert. Deigen kan allerede tas ut av kjøleskapet, rulles ut med en diameter som er litt større enn formen, ca 5-7 centimeter. Deretter bør du forsiktig overføre den til formen.
For de som ikke liker å rulle, er det en annenmåten er å legge massen direkte på en bakeplate og fordele den for hånd. Det anbefales å stikke hull på deigen over hele overflaten med en gaffel, så bakes den bedre og blir luftigere.
Legg forsiktig ut bærene på toppen.Du må prøve å ikke knuse dem, ellers vil saften flyte på deigen under bakeprosessen, og fyllet vil vise seg å være for flytende. Vi fordeler fyllet jevnt over hele formen. Hell rømmefyllet på toppen. Den skal dekke bærene i et jevnt lag, ikke samle seg i midten eller i kantene.
Funksjoner ved baking og servering
Ovnen må forvarmes til 180-190grader. Legg en pai i den og stek i minst 30-40 minutter. La den ferdige desserten ligge i formen en stund, la den avkjøles. Prøver du å trekke rømmepaien ut av formen mens den er varm, kan fyllet lekke ut. Tross alt, først når den avkjøles godt vil den slutte å være for flytende.
Da skal kaken stå i kjøleskap.Så fyllet vil avkjøles helt, og det vil være mer praktisk å kutte desserten i biter. Legg på et fint fat. Pynt bærpaien med mynteblader. Denne aromatiske urten passer godt til nesten hvilken som helst frukt.
Bærpai med rømmefyll i saktekoker
Oppskriften kan brukes på samme måte.Ingrediensene er beregnet for samme antall porsjoner. I dette tilfellet er det mer praktisk å ikke rulle ut deigen, men umiddelbart legge den i en multikoker og fordele den for hånd. Legg så ut bærene og hell over rømme.
Det antas at på grunn av den lave temperaturenoppvarming av multikokeren, må du først bake deigen, og deretter legge til fyllet og bake igjen. Dette er ikke sant. Du bør ikke forsteke deigen, da det vil komme en skorpe på den, både fra utsiden og fra innsiden. Når du legger til bær, vil skorpen ikke la deigen trekke i juice og rømme. Smaken på desserten vil være langt fra forventningene.
Prosessen
Du må tilberede kaken i "Baking" -modus i 65 minutter. Om nødvendig kan du legge til mer tid, men ikke mer enn 30 minutter. Kaken skal ikke brenne seg, men den kan tørke ut.
Ikke åpne etter slutten av kokesignaletdekk til, la godsaken avkjøles helt. Dette er nødvendig for at det ikke skal deformeres når det snus, og selvfølgelig slik at fyllet ikke lekker ut. Bærpai med rømmefyll er en veldig smakfull dessert. Men for å lage mat må du vise fingerferdighet. God appetitt!
