Det er ikke nødvendig å gjenta ordene om fordelene igjen og igjenoliven olje. Alle vet dette allerede. Olivenolje brukes ikke bare til matlaging, men også i kosmetikk. Dette produktet er spesielt verdifullt for hårskjønnhet. Olivenoljekremer gjør huden glatt og elastisk. Og hvis du ofte spiser dette produktet, vil neglene dine være sterke, tennene dine vil være sunne, og håret ditt vil bli skinnende og skinnende.
I landene som er de største produsentene av olivenoljeoljer (Spania, Hellas, Italia), behandles dette produktet som god vin. Dermed er konseptet DOC anvendelig for det. Dette akronymet står for "Quality Controlled by Origin". Det vil si at ikke bare utvinnings- og bearbeidingsforholdene til bærene er viktige, men også regionen hvor olivenoljen ble produsert. "Monini" - vi vil vie all vår oppmerksomhet til dette merket i dag. Hvilken produsent er dette? Hva slags sortiment har den? Hvor mye koster dette merket olivenolje i Russland? Vår artikkel vil svare på disse spørsmålene.
Produsentinformasjon
Sammen med store nasjonale selskaper,som opptar brorparten av importen av olivenoljeprodukter, er det små, kan man si familiedrevne, bedrifter i Spania, Italia og Hellas. En av disse var Monini-merket. Det ble grunnlagt i 1920 av Zefferino Monini, som åpnet en liten bedrift for produksjon og salg av matvarer i byen Spoleto, i Umbria-regionen (Sør-Italia). Etter ti år forlot han andre retninger og fokuserte utelukkende på olivenolje.
Etter slutten av andre verdenskrig ved roretZefferinos fire sønner startet familiebedriften. Innovasjonen deres var at Monini olivenolje begynte å bli produsert i glassbeholdere på en eller to liter, mens andre selskaper leverte store beholdere til butikker som helte oljen på kundenes flasker. Siden 60-tallet begynte brødrene å kjøpe olivenplantasjer i andre regioner i Italia. Nå ledes familiebedriften av bror og søster Zefferino og Maria Flora, oldebarna til selskapets grunnlegger.
Merke "Monini" i Russland
Familiebedrift betyr ikke alltid noeliten eller tredjerangs. Det er bare at hundre prosent av selskapets aksjer er konsentrert i hendene på medlemmer av Monini-familien. Men familien har et vitenskapelig laboratorium der spesialister tester blandinger, kvaliteten på oliven fra forskjellige områder og finessene i oljeproduksjonen. Også til disposisjon er plantasjer, lager, produksjonsanlegg, hundre og sytti rustfrie ståltankskip.
18,3 millioner liter solgt i Italia aleneoliven olje. Eksporten utgjør seks og en halv million liter produkter. Monini olivenolje leveres til femti land rundt om i verden. Russere har vært i stand til å bli kjent med Monini-produkter siden 1995 takket være den offisielle distributøren av Ameria-selskapet.
Sortiment av produkter
Oldebarn av selskapets grunnlegger på 90-tallet av fortidenårhundrer bestemte seg for å gå tilbake til aktivitetene til sin forfar. De utvidet produktutvalget. De beveget seg imidlertid ikke langt unna produksjonen av olivenolje. I Italia er pestosaus høyt verdsatt og ofte konsumert. Hovedingrediensene er finhakkede oliven og olivenolje. Monini produserer en rekke pestoer og har også forgrenet seg til druer og sitroner.
Russiske forbrukere kan kjøpedette merket av balsamicoeddik. Høystyrke sitronsaft, druekjerneolje og lignende produkter er også tilgjengelig. Det er et ganske bredt utvalg av olivenpastaer (pesto). Du kan kjøpe ikke bare naturlig olje, men også smaksatt med forskjellige tilsetningsstoffer - krydder, grønnsaker eller urter. Selskapet produserer også hermetiske oliven.
Utvalg av oljer
Til tross for at selskapets virkefeltutvidet fokuserer Monini-familien på olivenpressing. Hver dag pakkes rundt hundre tusen flasker med olje på fabrikken, som ligger i den umbriske byen Spoleto. Kvalitetskravene er svært strenge. Hver tjuende flaske tas opp for smaking. Hvis eksperter ikke liker kvaliteten på prøven, fjernes hele varepartiet fra salg.
Når det gjelder olivenoljer, produserer selskapetrundt ti produkter. Blant dem er det varer i et høyprissegment. Dette er først og fremst Extra Virgin D.O.P. olivenolje. Men det finnes også billigere varer. Olivenoljene "Monini Classico" og "EV Delicato" er tilgjengelige for den russiske kjøperen. Det billigste produktet fra dette selskapet er Monini Anfora. Det er kjent at olivenolje best konserveres i glassbeholdere. På denne måten mister den ikke sine verdifulle ernæringsmessige egenskaper. Og Monini-selskapet produserer alle sine produkter i små volum i glass.
Extra Vergin D.O.P.
Hva er "Extra Virgin" olje?De modneste og saftigste olivenene brukes til det. De presses samme dag som innhøstingen. Tross alt er oliven et lunefullt bær. Ekstra Virgin-presseteknologi er like gammel som den menneskelige sivilisasjonen selv. Olivenene presses ganske enkelt. Den således oppnådde oljen filtreres og tappes umiddelbart på flaske. Det er ingen annen effekt på bærene til oliventreet.
Forkortelse D.O.P.betyr at olivenene ble høstet på selskapets plantasjer bare i Umbria eller bare på Sicilia - disse finessene er angitt på etiketten. Tross alt kommer den beste oljen fra bær som er samlet på ett område. "Extra Virgin" har en grønnaktig farge og en spesifikk bitter smak, som understreker retters pikanthet. Dette er den beste Monini-olivenoljen. Prisen er derfor ganske høy - tusen hundre rubler per liter. Denne oljen er tilgjengelig i 1 liter, 0,5 og 0,25 liters emballasje. Det er praktisk å kjøpe det i form av en spray (0,2 l) for å drysse salater.
"Monini EV Classico"
La oss nå vurdere andre, billigere typerprodukter fra dette merket. Anmeldelser kaller Monini Classico olivenolje et ideelt alternativ for de menneskene som ikke liker den karakteristiske bitre smaken av Extra Virgin. Den er også uraffinert. Etter den første pressingen blir bærene utsatt for varmebehandling, takket være det er det mulig å trekke ut litt mer olje. Men ingen kjemiske reagenser brukes.
På grunn av det faktum at tanniner gikk inn i den første pressingen,oljen har en veldig myk delikat smak og er ikke bitter i det hele tatt. Fargen på produktet er heller ikke grønnaktig, men gul. De kan brukes til å krydre salater og ferdigretter. Prisen på et slikt produkt er litt billigere enn Extra Virgin - ni hundre rubler per liter.
"Monini EV Delicato"
Sammensetningen av denne oljen ble utviklet av spesialisterselskaper spesielt for eksport. Folk som ikke er vant til middelhavsmat kan ikke sette pris på den krydret-bitre smaken av retter krydret med Extra Virgin.
Delicato er også den beste oljen.Den utvinnes ved hjelp av kaldpresset teknologi og er ikke raffinert. Denne oljen har alle de fordelaktige egenskapene til Extra Virgin, men uten den bitre smaken. Anmeldelser bemerker at hvis du tar en skje olivenfett i sin rene form for medisinske formål, er det best å velge dette merket. Med tanke på at «Delicato Monini» er en uraffinert, kaldpresset olivenolje, er den heller ikke billig. Prisen på en liter er tusen hundre rubler.
Raffinert olivenolje "Monini"
Forbrukeranmeldelser roser dette produktet,uunnværlig til steking. Du spør: "I denne forstand, hvorfor er olivenolje bedre enn solsikke- eller maisolje?" Høyere røykpunkt. Andre oljer, når de varmes opp, endrer egenskapene deres og begynner å produsere kreftfremkallende stoffer.
"Anfora" fra "Monini" er et blandingsprodukt.Den består av nitti prosent raffinert olivenolje. Men de resterende 10% av den er ren Extra Virgin. Takket være denne sammensetningen danner ikke oljen bare skadelige stoffer under steking, men endrer heller ikke smaken på rettene. Den skummer eller syter ikke når den varmes opp til høye temperaturer.
Fire hundre og femti rubler - det er hvor mye olje kosteroliven "Monini" (500 ml). Prisen er ganske rimelig for å kjøpe et fantastisk produkt opprinnelig fra Italia. Og for de som elsker smaksatt olivenolje, tilbyr Monini-selskapet et utvalg av minst ti typer slike produkter.
