Pai med saury og poteter viser seg veldighjertelig og velsmakende. I denne forbindelse anbefales en slik rett å servere ikke bare som en vanlig matbit, men som et varmt hovedmåltid. Det skal bemerkes at bakingen lages av gjærdeig og med et velduftende fyll.
Hvordan lage en deilig saury og potetpai
Ingredienser som kreves for basen:
- fersk fettmelk - 600 ml;
- smeltet smør - 200 g;
- store kyllingegg - 2 stk .;
- fint jodert salt - 2/3 dess. l .;
- sukker sand - 7 g;
- granulert gjær - 2/3 av en liten skje;
- siktet hvetemel - fra 1,7 kg (opp til tettheten av deigen).
Grunnleggende om matlaging
Pai med saury og poteter kan tilberedes frahvilken som helst test. Vi bestemte oss for å lage en gjærbase, for med den vil parabolen bli mer tilfredsstillende og frodig. Dermed er det påkrevd å varme opp fersk, fettmelk, helle gjær og kornet sukker i den og deretter vente til de er helt oppløst. Neste, i melkemassen, må du legge alle følgende komponenter: smeltet smør (smør), egg, salt, fint jodisert og siktet hvetemel. Etter en lang og intens blanding av basen, bør du få en myk og elastisk, men godt klissete deig. Det anbefales å la den ligge til side under en tett fille i 1,5 time.
I tillegg krever potet og saury kake bruk av følgende ingredienser til fyllingen:
- raffinert solsikkeolje - 75 ml;
- pære pærer - 3 stk .;
- mellomstore poteter - 8-9 stk .;
- hermetisert saury - 2 standard krukker;
- store friske gulrøtter - 2 stk .;
- salt og tørket dill - etter smak.
Prosessen med å lage fyllingen
For å lage hermetisk saury kakemer velsmakende og velduftende, anbefales noen grønnsaker å steke i en panne. For å gjøre dette, må du skrelle store gulrøtter og løk, og rasp dem deretter og rasp dem med henholdsvis en kniv. Deretter må de bearbeidede ingrediensene legges i en kasserolle, hell i olje, salt og stek til de er gyldenbrune. Etter det bør du rengjøre mellomstore poteter og finhogge i sirkler. I tillegg vil du legge hermetisk fisk i bollen og elte den til vildsvin sammen med buljongen ved hjelp av en gaffel.
Danner og baker retter
Pai med saury og poteter laget noker lett. For å gjøre dette, er det nødvendig å dele den nærte gjærbasen i 2 ulik deler, og deretter rulle en av dem i et stort lag som faller sammen med størrelsen på messingbladet. Etter det må deigen legges på en bakeplate, oljes, og deretter spres over overflaten tynne sirkler med poteter, dryss dem med salt og tørket dill. Neste, på toppen av grønnsaken bør du sette spasserovannye ingredienser og potetmos. Avslutningsvis er fyllingen nødvendig for å dekke det andre rullede arket og finjustere kantene. En slik solid rett i ovnen bør stekes i ca 65-85 minutter.
Hvordan servere det riktig til middag
Den ferdige paien må fjernes forsiktig fra stekeplaten og deretter kuttes i porøse biter og serveres sammen med søt te.
