/ / Dieet voor ziekten van de alvleesklier

Dieet voor ziekten van de alvleesklier

De alvleesklier is een klierorgaan datbevindt zich in de buikholte en speelt een belangrijke rol in het verteringsproces. Deze klier is verantwoordelijk voor de afscheiding van sap, dat enzymen bevat die nodig zijn voor een normale spijsvertering, met name voor de afbraak van vetten en de regulering van het suikermetabolisme in het lichaam. Bij verschillende aandoeningen van de secretie van de alvleesklier (de ontsteking ervan - acute of chronische pancreatitis), verslechtert de spijsvertering, evenals de afbraak van suiker, wat een ernstige ziekte kan veroorzaken - diabetes mellitus.

Dieet voor ziekten van de alvleesklier -een van de belangrijkste maatregelen die bijdragen tot een succesvolle behandeling en preventie van ziekten van het maagdarmkanaal. Verschillende perioden van de ziekte (pancreatitis) worden gekenmerkt door speciale voedingsvereisten: van absolute afstoting van oraal water en voedselinname (in de acute fase van terugval) tot het voorschrijven van een dieet dat overeenkomt met de functionele toestand van de alvleesklier (tijdens de herstelperiode).

In de regel bij chronische pancreatitis,patiënten ervaren verlies van eetlust en soms afkeer van voedsel, vooral vet. Deze ziekte wordt gekenmerkt door brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel, boeren, hikken, gewichtsverlies en algemene zwakte. Chronische pancreatitis verergert periodiek, meestal treedt het op als gevolg van alcoholmisbruik, na vasten, maar ook als gevolg van neuropsychisch trauma en infecties (zoals griep, tonsillitis, enz.). Dieet voor de alvleesklier bij chronische pancreatitis is niet alleen een behandelingsmethode, maar ook de belangrijkste voorwaarde om exacerbaties en daarmee de verdere ontwikkeling van de ziekte te voorkomen.

Centraal in het menu voor ziekten van de alvleesklierklier ligt een fysiologische (en soms verhoogde) norm van eiwitgehalte met een scherpe beperking van vetten en voedingsmiddelen die rijk zijn aan stoffen die de afscheiding van spijsverteringssap stimuleren. Een dieet voor ziekten van de alvleesklier houdt in dat de consumptie van koolhydraten wordt beperkt en zelfs volledig wordt geëlimineerd in geval van diabetes mellitus.

Tijdens acute pancreatitis of verergeringchronisch vasten wordt voorgeschreven in de eerste 2-3 dagen. Gedurende deze paar dagen is het toegestaan ​​om 1-1,5 liter stil mineraalwater bij kamertemperatuur te consumeren (4-5 keer 200 ml elk), evenals een rozenbottelafkooksel (1,5-2 kopjes).

Dan, op de 2-3e dag van ziekte, zou er moeten zijneen 5-7-daags dieet voorgeschreven voor ziekten van de alvleesklier nr. 5p. Dieet 5p is chemisch en mechanisch zuinig. Het is noodzakelijk om voedingsmiddelen uit te sluiten die bijdragen aan een opgeblazen gevoel, met extracten en grove vezels. Voedsel dat de voorkeur heeft, is gestoomd of gekookt, halfvloeibaar of vloeibaar. We raden 5-7 maaltijden per dag aan.

Dieet voor ziekten van de alvleesklier nr. 5p (met acute pancreatitis) schrijft de volgende voedingsmiddelen en producten voor:

- slijmerige soepen van granen - griesmeel, havermout, rijst op een zwakke bouillon van groenten of water;

- gerechten van vis en vlees van magere soorten (vis - kabeljauw, baars, snoekbaars, vlees - kip, konijn, rundvlees);

- zuivelgerechten - vers bereide kwark met een pasteuze consistentie;

- groentegerechten - wortelen, aardappelen, bloemkool, courgette in de vorm van gestoomde pudding en aardappelpuree;

- fruit - gebakken appels;

- zoete gerechten - gelei, mousse en gelei op sorbitol en xylitol, compote van gepureerde vruchten;

- drankjes - rozenbottel afkooksel, mineraalwater, zwakke thee.

Het is verboden vis, vlees, champignons te gebruikenbouillons, vette vis, vlees en gevogelte, gefrituurd voedsel, rauw fruit en groenten, radijs, witte kool, uien, radijs, spinazie en koolraap, ingeblikt voedsel, worstjes, gerookt vlees, snoepgoed, specerijen en alcoholische dranken.

Het dieet voor chronische pancreatitis is bijna hetzelfdenet als bij acuut beperkt het ook de inname van koolhydraten en vetten, maar bevat het een verhoogde hoeveelheid eiwit. Er moet aan worden herinnerd dat het voedsel een aanvaardbare temperatuur moet hebben: niet erg heet en niet te koud. Dit dieet moet geruime tijd en systematisch worden gevolgd.