Nuttige eigenschappen van mosselen voor ons lichaam

Tegenwoordig kunt u mosselen niet alleen in een restaurant proberen, maar ook zelf koken.

Tot voor kort onbereikbaar voor een gewoon menshet overzeese gerecht is nu in bijna elke supermarkt verkrijgbaar. Een ander ding, als we het hebben over verse mosselen, gesloten in schelpen. Ondanks het frisse of bevroren uiterlijk van deze lekkernij, blijven de heilzame eigenschappen van mosselen uitstekend behouden.

Wat is het nut?

Deze mediterrane delicatesse is een echte schatvitamines voor ons lichaam. Mosselen zijn extreem rijk aan jodium, verschillende B-vitamines, vitamine E, calcium, magnesium, ijzer. Mosselen zijn, net als andere zeevruchten, nuttig voor mensen met schildklieraandoeningen, omdat de inname van jodium in het lichaam het werk van dit orgaan stimuleert.

Deze schaaldieren zijn krachtige antioxidanten.Groene mosselen kunnen toxines en radionucliden verwijderen en het ontstaan ​​van kanker voorkomen. Vitamine B12, dat in voldoende hoeveelheden beschikbaar is, evenals gunstige omega-3-vetzuren voor het lichaam, verdringen cholesterolplaques uit het bloed, dragen bij aan de preventie en behandeling van ernstige hart- en vaatziekten (artritis, atherosclerose, hartaanval, enz.). Daarom wordt mensen met hart- en vaataandoeningen aangeraden om deze schaaldieren regelmatig te eten.

Maar de gunstige eigenschappen van mosselen zijn hier niet toe beperkt.Het is bewezen dat ze rijk zijn aan vitamine A en E. Door dit zeegeschenk te consumeren, geef je je haar en nagels een gezonde uitstraling. Heerlijke schelpdieren helpen de huid te verjongen met heilzame vetzuren.

Hoe kies je de juiste mosselen?

Weekdieren leven in de diepten van de zee, ze zijn vastgemaakt aan stenen en keien. Hun blauwzwarte schelpen zijn altijd gesloten en alleen tijdens warmtebehandeling openen ze, wat een karakteristiek aroma afgeeft.

Hoe kies je dit product in een winkel?Ze zijn vers en bevroren verkrijgbaar. Vers is natuurlijk beter, omdat alle gunstige eigenschappen van mosselen behouden blijven. Als je deze zeevruchten in schelpen ziet, koop ze dan zonder twijfel. Dit is een uitkomst voor je lichaam. Het is noodzakelijk om ze te controleren met behulp van geur: de geur van de zee moet uit de schelpen komen, maar niet muf of met een vleugje rot. Weekdieren leven slechts een paar dagen, dus ze moeten lange tijd zonder aarzeling worden gekookt, anders worden ze onbruikbaar en vormen ze zelfs een gif voor het lichaam. Het wordt niet aangeraden om verse mosselen in te vriezen en ze ook lang in de koelkast te bewaren.

Bij het ontdooien van het gekochte product ook vangenhet aroma: als iets je afstoot in de geur, is het beter om de mosselen zonder spijt weg te gooien, want na het eten kunnen er ernstige maagklachten zijn.

Hoe maak je deze lekkernij klaar?

Dit gastronomische product wordt met succes gebruikt bij het koken. Als alles vakkundig gekookt is, blijven de heilzame eigenschappen van mosselen goed behouden.

Ze worden dus gekookt in water. In hun schelpen openen ze zich wanneer ze worden blootgesteld aan hoge temperaturen. En pas als de deuren een beetje open zijn, kun je beoordelen of het gerecht klaar is.

De makkelijkste manier om te koken is mosselen erinknoflooksaus. Het is noodzakelijk om de ui, knoflook fijn te hakken, dit alles in plantaardige olie te bakken, reeds gekookte mosselen, zout toe te voegen, besprenkeld met citroensap en kruiden. De mosselen geven een aangenaam aroma af en zijn klaar om te eten.

Mosselen kunnen als apart gerecht worden geserveerd, maar ook als onderdeel van pilaf, risotto, vissoep en andere gerechten.