Over hoe kreeft verschilt van kreeft,zelfs degenen die nog nooit het goddelijke vlees van deze schaaldieren hebben geproefd, dachten minstens één keer. Misschien heb ik zoiets nog nooit gezien. Maar het horen van deze lekkernijen is zeker iedereen overkomen.
Volgens hem is er een hardnekkig stereotypewaarvoor kreeften en kreeften dezelfde onmisbare attributen zijn van een luxueus leven, net als privéhelikopters, merkkleding en honden ter grootte van een hamster. Het is vermeldenswaard dat hier enige waarheid in zit - grote kreeftachtigen zijn duur.
Eerste correspondentie-kennismaking
Voor het eerst over het verschil tussen kreeft en kreeft,dachten we dankzij cinema. De televisie vertelde lang geleden de hele bezorgde bevolking wat de oliemagnaten en hun jonge, mooie minnaars eten. Vanwege het IJzeren Gordijn wisten we niet hoe het was met de burgerij. Maar de stroom van buitenlandse series die begin jaren negentig binnenstroomde, maakte deze kloof goed.
Maar het is lang geleden. Tegenwoordig zullen velen met zo'n delicatesse te maken krijgen. Grote kreeftachtigen staan al lang op het menu van veel goede restaurants, en niet alleen in de hoofdstad. Ze zijn natuurlijk niet goedkoop, maar niemand moedigt ze aan om elke dag te eten. Een bedrijfsfeest, een bruiloftsfeest of gewoon een uitstapje naar een restaurant in een resort kan een ongemakkelijke situatie worden. Stel je voor - je hebt een menu gekregen en je weet niet eens hoe een kreeft verschilt van een kreeft, welke wijn je ervoor moet bestellen, hoe je hem moet schoonmaken en welke apparaten je moet gebruiken. Maar het vermijden van dergelijke verlegenheid is vrij eenvoudig. Dit vereist een zeer klein thematisch onderwijsprogramma.
Kreeft en zijn kenmerken
Dit dier heeft een sterke schaal en krachtige klauwen. Met hun hulp weert de kreeft de aanvallen van vijanden af en jaagt hij op kleine kreeftachtigen, weekdieren. Soms voedt het zich met aas.
Verschillende soorten kreeften verschillen qua uiterlijk en smaken anders als ze worden gekookt. Na een warmtebehandeling worden ze allemaal rood.
De meest waardevolle zijn de Noorse Atlantische Oceaankreeften. Ze bereiken een lengte van 20 cm, hun vlees is erg mals. Het Amerikaanse ras valt op door zijn afmetingen: tot 1 m lang en bijna 20 kg zwaar. En in de wateren van de Indische Oceaan leven kleine kreeften, waarvan de smaak als zeer expressief en interessant wordt beschouwd. Meestal, als ze praten over hoe kreeft verschilt van kreeft, bedoelen experts het verschil tussen kreeft-ondersoorten.
De beste chef-koks ter wereld koken niet alleen vlees, maar ook lever ("tomali") en kaviaar ("koraal") van kreeften.
Waar kwam de kreeft vandaan?
Elke bioloog en zelfs een filoloog zal je vertellen hoebegrijp hoe kreeft verschilt van kreeft. Dit zijn de namen van hetzelfde dier, ze kwamen net uit verschillende bronnen in de Russische taal. Het woord kreeft heeft Engelse wortels en zo wordt dit dier in de meeste landen van de wereld genoemd. Maar waar komt de naam "kreeft" vandaan? Hij is van Duitse afkomst, afgeleid van het woord hamer. Lange tijd werd het gebruikt in relatie tot alle grote kreeftachtigen.
Daarom geldt alles wat je al over kreeft hebt gelezen in dezelfde mate voor kreeft. Dit zijn niet eens verwante soorten, maar een en dezelfde soort met meerdere ondersoorten.
Is er toch een verschil?
Het lijkt erop dat alles eenvoudig is. Maar het is nog steeds vrij gebruikelijk om misvattingen te hebben over het verschil tussen een kreeft en een kreeft. Wat het verschil tussen hen eigenlijk is, weten we al. Twee verschillende namen die vanuit verschillende landen naar onze taal kwamen, gaven aanleiding tot geruchten dat dit twee verschillende dieren zijn.
Wie is langoest?
Over het verschil tussen de kreeft en de kreeft gesproken, verlies een ander dier niet uit het oog - de kreeft. Hier is hij absoluut compleet anders, heeft zijn eigen kenmerken.
Dit dier nestelt zich in de plankzone van warmtropische zeeën. De kreeft heeft een krachtige mobiele staart, waarmee je moet navigeren bij het kopen van deze kreeftachtigen. Levende en gezonde kreeften slaan hun staart, wiebelen ze constant. Als u gekoelde karkassen koopt, moeten de staarten naar de maag worden geplooid, en als ze recht zijn, betekent dit dat de kreeften stierven voordat ze het aanrecht binnengingen, mogelijk door ziekte.
Deze schaaldier heeft 5 paar poten waarvan de voorkant wordt bekroond met een dunne kleine tang.
Hoe een kreeft van een kreeft te onderscheiden
Laten we eens kijken naar de belangrijkste verschillen tussen de tweedieren. Het lijkt er alleen op dat ze gemakkelijk te verwarren zijn, in feite zijn ze totaal verschillend. Om te begrijpen welke van hen beter smaakt, moet u natuurlijk allebei proberen. Maar om te voorkomen dat gewetenloze kooplieden worden misleid, niet het slachtoffer worden van incompetent advies en niet hun best doen in een fatsoenlijk etablissement, moet u leren hen visueel van elkaar te onderscheiden.
- Kreeften (kreeften) zijn groter. Als je een dier ziet dat meer dan 60 cm lang is, is het waarschijnlijk een kreeft voor je.
- De voorste klauwen van de kreeft zijn simpelweg microscopisch klein in vergelijking met de enorme, krachtige klauwen van de kreeft.
- Rauwe kreeften zijn grijsachtig of zelfs blauwachtig, kreeften zijn roodachtig, soms bedekt met doornen.
- De staart van de kreeft is dikker, vaak worden de duurste en lekkerste gerechten uit de staart bereid. Kreeften worden heel geserveerd.
Het is voldoende om te onthouden hoe kreeft verschilt van kreeft en kreeft om deze voortreffelijke delicatessen gemakkelijk te begrijpen.
Hoe kreeften en kreeften worden gegeten
In een goed restaurant krijg je zeker alles voorgeschoteldbenodigde apparaten. Als de schaaldieren heel gaar zijn, heb je een tang nodig om de chitineuze schalen fijn te maken en een speciale lepel met een punt aan het uiteinde. Je kunt met je handen kreeften uit een gewoon gerecht halen. Met behulp van gereedschap kun je de klauwen gemakkelijk splitsen en sappig vlees eruit halen. De staart kan met de hand uit elkaar worden gehaald. Door de schaal te splitsen, krijg je toegang tot vruchtvlees, lever en kaviaar.
