Elke vrouw probeert haar familieleden in de watten te leggenverschillende taarten en broodjes. Het is van bakken dat je het vaardigheidsniveau van de gastvrouw kunt bepalen. Het is immers noodzakelijk om verbeeldingskracht te tonen bij het kiezen van niet alleen de vulling, maar ook de vorm van toekomstige producten. Niet iedereen weet hoe je een taart mooi moet vormen.
Wat zijn de taarten
Bakken is een hele kunst. Recepten voor verschillende taarten zijn door de eeuwen heen van generatie op generatie doorgegeven. Op dit moment zijn er veel manieren om ze voor te bereiden. Wat zijn de taarten? Bakken kan zijn:
- Het hoofdgerecht. Meestal zijn dit taarten met vlees- of visvulling.
- Tussendoortje. Voor de bereiding van dergelijke taarten wordt een vulling van champignons of groenten gebruikt.
- Nagerecht. Dit zijn meestal zoete gebakjes met verschillende fruit- of zuivelvullingen.
Opgemerkt moet worden dat taarten en taarten op het menu staan van veel buitenlandse restaurants. Het unieke van bakken zit hem niet alleen in de vulling, maar ook in de deegkeuze. Het kan zijn:
- Gist - boter, gebruikt voor taarten en broodjes.
- Gistvrij - vla en bladerdeeg.
Niet elke huisvrouw kan echter mooie taarten vormen, waarvan de foto's hieronder worden weergegeven. De bakvorm kan absoluut elke zijn:
- Ronde.
- Ovaal.
- Driehoekig.
- Vierkant enzovoort.
De beste manier om taarten en broodjes te maken is gistdeeg, omdat het tijdens het koken luchtiger en luchtiger wordt.
Ovale taarten maken
Hoe ovaalvormige taarten mooi te vormen? Opgemerkt moet worden dat u met deze optie bijna elke vulling kunt gebruiken. Daarom wordt de ovale vorm als het populairst beschouwd. Om originele taarten te maken, heb je nodig:
- Verdeel het deeg in kleine stukjes en rol er balletjes van.
- Dergelijke blanco's moeten in flagella worden gerold en vervolgens in blokjes worden gesneden (ongeveer 4 centimeter).
- Elk stuk moet tot een ovale cake worden gerold. Het deeg mag niet meer dan 5 millimeter dik zijn.
- In het midden van het werkstuk moet je een beetje vulling doen. Daarna moet de ene rand van de cake over de tweede worden gegooid en vastgemaakt. Het resultaat zou een halve maan moeten zijn.
Dat is alles. De ovale taart is klaar. Bij het bakken of braden moeten de werkstukken met de naad naar beneden worden neergelegd.
Originele ronde taarten
Hoe mooie ronde taarten te makenformulieren? In feite is het niet moeilijk. Opgemerkt moet worden dat deze vorm ideaal is voor gebak met fruitvulling. Om de producten precies rond te laten zijn, heb je nodig:
- Verdeel het gistdeeg in stukjes en rol het vervolgens uit zodat er nette taarten ontstaan met een dikte van maximaal 5 millimeter.
- Plaats de vulling in het midden van de ronde blanco.
- Verzamel de randen van de cake voorzichtig in het midden en knijp voorzichtig. Het resultaat zou een zakje moeten zijn.
Bij het bakken moeten dergelijke taarten met een clip worden neergelegd. Anders kruipen de gebakken goederen.
Leuke vierkanten
Hoe maak je een taart mooi van gistdeeg? Als de vulling uit droog voedsel bestaat, zoals aardappelen of gehakt, dan kun je het beste vierkant bakwaren maken. Het kost wat tijd. Het is vermeldenswaard dat fruit- of groentevulling van dergelijke taarten kan weglekken. Om vierkante producten te bereiden, heb je nodig:
- Rol taarten uit het deeg, bij voorkeur middelgroot.
- Leg de benodigde hoeveelheid vulling in het midden van elk stuk.
- Til voorzichtig de hoeken van het deeg op en knijp ze samen.
Leg dergelijke taarten op een bakplaat of in een pan met de naad naar boven. Dit voorkomt dat het bakken zich verspreidt.
Driehoekige gebakken producten
Hoe je mooie gistdeegtaarten maaktnaar de feesttafel? In dit geval is een driehoekige vorm ideaal. Taarten worden heel snel en gemakkelijk gevormd. Dit formulier is geschikt voor bakwaren met een open vulling. Om driehoekige pasteitjes te maken, moet u:
- Rol het deeg uit zodat je een mooie driehoek krijgt.
- Plaats de vulling in het midden van de resulterende blanco.
- Vouw de twee randen zodat er een pijl ontstaat.
- Plooi de resterende randen naar boven.
Geheimen van het maken van gistdeegtaarten
Omdat niet iedereen een taart mooi kan vormen, hebben we besloten om een aantal kookregels met u te delen:
- Om te voorkomen dat het deeg tijdens het vormgeven aan je vingers blijft kleven, moet je je handen invetten met zonnebloemolie.
- Om de randen van de cakes goed aan elkaar te laten plakken, adviseren de vakmensen om ze in te smeren met water.
- Bedek met voedsel voordat u het werkstuk gaat bakkeneen film voorgesmeerd met plantaardige olie. In dit geval is het beter om maïs te gebruiken. De taarten moeten ongeveer 15 minuten onder de folie staan, waardoor het gebak luchtiger wordt.
- De bovenkant van de pasteien moet worden ingevet met een losgeklopt ei of melk. Hierdoor krijgen de producten tijdens het bakproces een smakelijke korst.
Als het deeg gistvrij is
Als je niet met gist wilt rotzooien, kun je gewoon deeg, bladerdeeg of vla gebruiken. In dit geval kunt u taarten maken:
- Van kringen.
- Van harnassen.
- Met originele reliëfomtrekken.
In dit geval kunt u modelleeropties gebruiken, evenals voor gistdeeg.
Mok taarten
Hoe maak je een taart mooi van gistvrij deeg? Productietechnologie is vrij eenvoudig:
- Eerst moet je het deeg uitrollen tot een vrij dunne laag. De dikte moet groter zijn dan 5 millimeter.
- Ronde vormstukken moeten uit het deeg worden gesneden, bij voorkeur van dezelfde diameter.
- Leg de vulling in het midden van de cake en sluit deze af met een tweede cake. De randen van de werkstukken moeten voorzichtig worden afgeknepen.
Leg de afgewerkte taarten op een bakplaat of in een pan.
Flagella-taarten
Dit is een andere originele manier om taarten te maken van gistvrij deeg. Het is heel eenvoudig om dergelijke gebakjes te bereiden. Dit vereist:
- Rol het deeg uit en steek er kleine rechthoeken uit. Aan de zijkant van elke hoek moeten inkepingen worden gemaakt.
- Plaats de vulling in het midden van het werkstuk.
- Daarna moet elke rand worden opgetild en kruiselings worden gevouwen. De randen moeten worden vastgemaakt.
Leg de zo bereide taarten op een bakplaat.
In reliëf gemaakte pasteitjes
Wil je een mooie taart maken? Foto's van afgewerkte gebakken producten, liefdevol bereid door de handen van bekwame culinaire experts, zijn gewoonweg betoverend en veroorzaken eetlust en een brandend verlangen om op zijn minst een stukje van zo'n delicatesse te proberen! Het is echter niet zo moeilijk om pasteitjes met reliëf te krijgen. Het belangrijkste is om de volgorde te volgen. Er is niet zo veel nodig om origineel gebak te maken:
- Het deeg moet worden uitgerold zodat ovaalvormige lagen worden verkregen.
- Leg de vulling in de vorm van een worst in het midden van elk stuk.
- Stop de onderkant en bovenkant van de cake ongeveer een kwart.
- Vouw de hoeken langs de brede rand twee keer kruiselings.
Het blijft alleen om de taarten in de oven te bakken.
Regels voor het beeldhouwen van gistvrij deeg
Mager deeg is veel dichter dan bakken. Je kunt er magere taarten van maken met een verscheidenheid aan vullingen. Om de afgewerkte gebakken producten er smakelijk uit te laten zien, moet u zich aan bepaalde regels houden:
- Als je taarten wilt krijgen met een smakelijk en goudbruin korstje, smeer deze dan voor het bakken in met eiwit.
- Als je alles in de oven bakt, verwarm het dan maar tot 100 graden. De temperatuur moet tijdens het koken geleidelijk worden verhoogd tot het vereiste niveau.
- Om de taarten uit de oven luchtig en zacht te maken, moet je ze direct na het bakken met water besprenkelen.
Tot slot
Nu weet je hoe je taarten mooi kunt vormenbladerdeeg, gist of custard. De techniek is vrij simpel. Indien nodig kunt u verschillende beeldhouwmethoden onder de knie krijgen. Dit maakt de gebakken producten niet alleen lekker, maar ook origineel. Vergeet niet dat een bepaalde vulling een eigen bakvorm nodig heeft. Vierkante of driehoekige taarten zijn bijvoorbeeld niet geschikt voor vloeibare vulling. In dit geval is het beter om de producten rond of ovaal te maken. Het belangrijkste is om je te houden aan de regels en aanbevelingen van professionals.
