Heel vaak in de zomer stoven we verschillendegroenten, er stoofschotels van maken. De voorkeur gaat uit naar degenen die meer geliefd zijn in het gezin. Om bij koud weer zo'n gerecht te eten, moet je echter voorbereidingen treffen. Zo kun je voor de winter een heerlijke groentestoofpot met courgette inmaken. Dit gebeurt op verschillende manieren, waarbij het aantal producten en hun namen wordt aangepast. Je kunt ook azijn in dit gerecht doen, of dat hoeft niet. Dus in dit artikel zullen we op twee manieren bekijken hoe je groentestoofpot voor de winter kunt bereiden.
Groentestoofpot zonder azijn
Wat hebben we nodig om een groentestoofpot voor de winter te bereiden zonder azijn toe te voegen? De ingrediënten die u nodig heeft, staan hieronder vermeld:
- uien - vijfhonderd gram;
- wortelen - vijfhonderd gram;
- courgette - vijfhonderd gram;
- tomaten - vijfhonderd gram;
- paprika - vijfhonderd gram;
- plantaardige olie - tweehonderdvijftig milliliter;
- grof zout - anderhalve eetlepel;
- suiker - vijf eetlepels;
- laurierblad - vier tot vijf bladeren.
Hoe koken?
Laten we nu eens kijken hoe we in fasen een groentestoofpot voor de winter kunnen bereiden.
1. De eerste stap is het schillen van de uien en wortelen. Was ze goed. Was ook de courgettes en tomaten. Haal alle groenten door een vleesmolen. Maak een diepe koekenpan en doe de groentepuree erin.
2. Schil en was nu de paprika's. Snijd het in kleine blokjes en doe ze samen met de rest van de groenten in de pan.
3. Voeg nu de hoeveelheid suiker, zout en plantaardige olie toe zoals aangegeven in het recept. Gooi het laurierblad erin. Roer alle ingrediënten goed door elkaar en zet de pan op het vuur. Wacht tot het zacht is, zet het vuur iets lager en dek af. Laat de stoofpot ongeveer een uur sudderen, af en toe roeren.
4. Terwijl de stoofpot aan het bereiden is, moet u de potten wassen en steriliseren. Ondertussen was alles klaar. Haal de stoofpot van het vuur en doe in de potten. Vervolgens pasteuriseren ze in water dat tachtig graden boven nul is.
5. Draai de afgewerkte blikken vast met gekookte deksels, draai ze om en wikkel ze in iets warms. Na. als ze afgekoeld zijn, kun je ze in de kelder zetten.
Zoals u kunt zien, is de groentestoofpot voor de winter, waarvoor het recept hierboven werd beschreven, niet moeilijk te bereiden.
Groentestoofpot met azijn
Er is nog een andere mogelijkheid om dit soort conservering te bereiden, maar hier wordt al azijn toegevoegd. Laten we eens kijken naar de benodigde ingrediënten.
- drie middelgrote courgettes;
- vier tomaten;
- vier paprika's;
- twee uien;
- anderhalve liter water;
- twee eetlepels zout;
- vijf eetlepels suiker;
- veertig milliliter azijn van 9%;
- vijf tot zes erwten zwarte peper;
- twee tot vier laurierblaadjes;
- tweehonderd milliliter plantaardige olie.
Vervolgens bekijken we hoe je een groentestoofpot kookt (voorbereiding op de winter).
Hoe koken?
1. Was eerst de courgette en snijd indien nodig de laesies op de huid af. Snijd ze vervolgens in blokjes en doe ze in een pan.
2. Spoel nu de tomaten en snijd ze in dunne plakjes. Doe ze ook in een pan.
3. Schil de paprika en was deze. Elke peperkorrel moet in niet erg lange dunne reepjes worden gesneden. Voeg het toe aan de pan met de groenten die je al hebt gehakt.
4. Schil de uien en spoel ze af. Snijd vervolgens in kleine blokjes. Doe de ui in een pan.
vijf.Nu moet de groentestoofpot worden gezouten voor de winter en moet suiker worden toegevoegd in de hoeveelheid die in het recept wordt aangegeven. Giet op het einde plantaardige olie. Zet de pan op het vuur (hij moet klein zijn) en laat de stoofpot ongeveer dertig minuten sudderen. Alle groenten moeten aan het einde van de bereiding zacht zijn. Vergeet niet om te roeren om niet te verbranden. Giet de azijn helemaal aan het einde van de stoofpot in een pan.
6. Rollenbanken moeten eerst goed worden gewassen. Vouw de afgewerkte stoofpot erin (tot hij afgekoeld is), dompel de potten in kokend water en rol ze direct op.
7. Zet de blikken op de grond en draai ze om. Leg er iets warms (zoals een deken) bovenop. Na een paar dagen kunnen de blikken in de kelder worden geplaatst.
conclusie
Zoals je kunt zien, groentestoofpot voor de winter, het recept waarvoorvoorgesteld in dit artikel, zal het zelfs voor een beginner niet moeilijk zijn om te koken. En in het koude seizoen kun je een pot heerlijke groenten krijgen en deze als tussendoortje gebruiken of gewoon op brood smeren. Ook kan stoofpot een aanvulling zijn op vlees- en visgerechten. Bovendien is deze vorm van conservering geschikt voor vegetariërs.
