In dit artikel leert u hoe u zeevruchten kooktkool. Zeewier is een product dat is afgeleid van een zeewier dat kelp wordt genoemd. Het behoort tot de klasse van bruin zeewier dat in bijna alle zeeën en oceanen van onze planeet voorkomt. Zeewier wordt beschouwd als de leider onder alle andere voedingsmiddelen die jodium bevatten.
Sommige mensen houden niet van zeewier vanwegezijn smaak en consistentie, en tevergeefs. Bij regelmatig gebruik, zelfs in kleine hoeveelheden, kan het veel bioactieve supplementen vervangen. Het hangt allemaal af van hoe je droog zeewier kookt.
Zo handig, ze is rijk aan bijna iedereenmineralen en vitamines die zo nodig zijn voor elke persoon. Kelp bevat: water - 88%, eiwitten - 0,9%, vetten - 0,2%, en het is ook rijk aan verschillende vormen van koolhydraten en eetbare organische zuren, mineralen vertegenwoordigd door licht verteerbare verbindingen en vitamines B 1, B 2, B 12, C, evenals caroteen (provitamine A), foliumzuur, ijzer, magnesium en vele anderen.
Fabrikanten weten hoe ze moeten kokenzeewier, daarom worden de methoden van drogen, beitsen, persen, invriezen gebruikt voor consumenten. Het assortiment kelp in de schappen van winkels en markten is zeer divers.
Maar wat als je bevroren of gekocht hebtgedroogd zeewier? Je kunt het natuurlijk gebruiken in plaats van bierchips. U kunt het malen, in plaats van kruiden toevoegen aan rijst of aardappelen. Maar bovendien, als u enkele nuances van de juiste verwerking kent, kunt u het als een compleet gerecht bereiden.
Zeewier koken (droog)
Om de vraag te elimineren wat u met droge kelp moet doen, moet u het volgende technologische schema kennen en volgen:
- Bedek met water (koud) en laat tien tot twaalf uur weken. Gedurende deze tijd zou de kool moeten zwellen. U kunt dit met het oog bepalen.
- Daarna moet het grondig worden gespoeld om de mogelijke aanwezigheid van zand volledig te elimineren.
- Doe de kool in kokend water in een pan en kook deze op laag vuur op laag vuur (minimaal twintig, maximaal dertig minuten).
- Nadat het zeewier is gekookt, moet het opnieuw worden gespoeld.
Nu weten we hoe we droog zeewier moeten koken.
Nuttig advies: Om er zeker van te zijn dat de kool klaar is, moet je een van de gekoelde reepjes nemen en met je vingers op de punt drukken. Als het gemakkelijk vervormt, hebt u het correct voorbereid. Maar als de geperste rand zich over je vingers verspreidt, heb je het verteerd. In dit geval gaan al zijn voordelen verloren.
Zeewier koken (bevroren)
- Ontdooi de kool. Deze procedure duurt doorgaans ongeveer dertig minuten. De vereiste ontdooitemperatuur moet tussen de 15 en 20 graden Celsius liggen.
- Nadat de kool is ontdooid, moet deze worden gewassen. Hiervoor moet een vrij grote hoeveelheid water (koud) nodig zijn.
- Dan moet het voldoende gekookt wordenhoge temperatuur, maar het moet als volgt worden gedaan. Kool gevuld met koud water (verhouding één tot twee) wordt in brand gestoken. Breng het op hoog vuur aan de kook en kook gedurende tien tot twintig minuten.
- Daarna moet u het water afvoeren en herhalende procedure beschreven in het derde lid. Dit moet drie keer worden gedaan. Met deze drievoudige verwerking bereiken we een verbeterde smaak en geur van onze kool.
Nu weet je hoe je moet kokenbevroren zeewier, maar ook droog. Dit proces kost niet veel tijd en als resultaat verschijnt er een heel gezond gerecht op je tafel dat bij elke maaltijd kan worden toegevoegd (inclusief een feestelijke lunch of diner).
Eet smakelijk!
