Met de komst van de lente begint niet alleen de tijdminirokken en een goed humeur, maar ook een verscheidenheid aan gerechten op tafel. De eerste porties verse groenten verschijnen eindelijk in bekende gerechten, verzadigen het lichaam met vitamines, mineralen en verrukken eenvoudigweg met aangename, koele aroma's.
Koningin van Salades
Deze titel wordt natuurlijk aan zo'n groente toegekend,zoals een radijs. Het is deze groente die artsen als eerste aanbevelen als er na de winter een periode van vitaminetekort, verminderde aandacht en humeur komt. Radijs verlicht perfect vermoeidheid en elimineert apathie. Het werkt ook als een pijnstillend en ontstekingsremmend middel en helpt bij het bestrijden van radiculitis, hartaanvallen, beroertes, hoofdpijn en hoge bloeddruk.
Perfect om de honger te stillen en ook te verzadigenEen radijssalade met komkommer en ei voorziet je lichaam van nuttige stoffen. Je kunt deze salade met alles aankleden. Als u een dieetgerecht bereidt, dan is het natuurlijk een caloriearme saus of magere zure room, en als u niet op uw figuur let, kunt u eenvoudig de gebruikelijke mayonaise gebruiken.
Er zijn veel kookmogelijkheden.We hebben verschillende eenvoudige en begrijpelijke recepten geselecteerd. Vandaag vertellen we je hoe je een radijssalade met komkommer en ei maakt, zodat deze snel en gemakkelijk te bereiden is. Laten we enkele tips geven over hoe u radijsjes op de juiste manier in saladegerechten kunt serveren.
Traditioneel recept
Onder de groenten passen radijsjes letterlijk bij alles.Wat andere producten betreft, zou de beste buur op een bord voor radijs een kip- of kwarteleitje zijn. We kunnen zeggen dat deze combinatie: radijs, ei, komkommer een klassieker is in het culinaire genre. Deze salade zal iedereen aanspreken: mensen die op dieet zijn, kleine friemelingen die altijd wispelturig zijn aan tafel, en brutale mannen die op zoek zijn naar een succesvolle en bevredigende aanvulling op hun favoriete vleesgerecht.
Noodzakelijke ingrediënten
- Kwarteleitjes - drie stuks.
- Verse radijs – 250 gram.
- Een paar blaadjes sla.
- Komkommer met lange vruchten – 1 st.
- Groene uien - een bos.
- Room en zure room - 50 g mengsel. elk product.
- Zout en kruiden naar smaak.
Hoe te koken
Zelfs een kleine beginnende huisvrouw kan een radijssalade met komkommer en ei bereiden, maar voor een ervaren volwassen huisvrouw is het een kwestie van tien minuten.
Kook het kippenei, koel af onder stromend wateren pel de schil eraf. Voor het traditionele recept moet je het in kleine blokjes snijden, hoewel er veel snijopties kunnen zijn, alles hangt af van je culinaire verbeeldingskracht. De radijsjes worden gewassen en ook in kleine cirkels gesneden. Komkommer – in reepjes of in een halve cirkel. Snijd de groene uien en meng met de rest van de ingrediënten.
Dresseer radijssalade met komkommer en eiLaten we een mengsel van room en zure room gebruiken. Je kunt de groenten eerst zouten en dan de saus erbij gieten. Meng in een andere versie de saus met zout en peper en giet deze emulsie over de salade.
Leg een klein blaadje sla op een bord.Het is raadzaam als het voorgewassen en grondig gedroogd is. Er is geen behoefte aan overtollig vocht in een frisse lentesalade. De saus doet sowieso zijn “natte” werk. Plaats de hoofdingrediënten gemengd met zure room en room op het slablad. Voeg een takje peterselie toe - decoraties zijn nooit schadelijk voor salades.
Dieet salade:komkommer, radijs, ei, ui, zure room - waarvan het caloriegehalte slechts 42-47 Kcal per honderd gram bedraagt, zal een uitstekende snack of bijgerecht zijn voor vleesgerechten. Als je op dieet bent, kun je dit gerecht minstens elke dag eten zonder speciale beperkingen.
Een tomaat voor afwisseling
Als je denkt dat het een lentesalade is:radijs, komkommer, ei, groen - als het niet verzadigd is met felle kleuren, raden we aan er een tomaat en felgele maïs aan toe te voegen. Het resultaat zal ongelooflijk lekker, rijk van kleur en mooi zijn als het wordt geserveerd.
- 8-9 radijsjes.
- 5-7 kleine kerstomaatjes.
- 4-5 kleine kwarteleitjes.
- Chinese kool.
- Een half blik suikermaïs uit blik.
- Verse komkommer – 2 st.
Voor de dressingsaus
- Verse peterselie en dille.
- Koppel tafel. lepels azijn.
- Een snufje suiker, zout en gemalen zwarte peper.
- Een paar noten (cashewnoten of walnoten).
- 5-6 eetlepels water.
- Een klein bosje verse basilicum.
- Twee eetlepels lijnzaadolie.
Zo maak je radijssalade met komkommer en ei, kerstomaatjes en maïskorrels
Eerst moet je je voorbereiden en snijdengroenten. Ze worden allemaal onder stromend water gewassen en grondig gedroogd. Snijd de radijsjes in cirkels, snijd de komkommer in reepjes en verdeel de kerstomaatjes in twee helften. Kook het ei zoals gewoonlijk gaar en afgekoeld.
Terwijl de kwarteleitjes koken, gaan we het makenmarinade voor tomaten en radijsjes. Meng zout, azijn, suiker en water in een aparte kom. Doe de stukjes radijs en de helften van de kerstomaatjes in dit mengsel. Laat de groenten een kwartiertje marineren. Wanneer het marineren is voltooid, verwijdert u de groenten en legt u ze op keukenpapier. Er is geen extra vloeistof nodig.
Saladerecept met radijs, komkommer en ei, metkerstomaatjes en maïs impliceren een meerlaagse structuur. Plaats eerst de gepekelde tomaten en radijsjes helemaal onderaan het bord. Strooi er fijngehakte Chinese koolbladeren overheen. De volgende laag bestaat uit basilicumgroenten en noten, gemalen in een vijzel, bijna tot meel. Een beetje zout. En opnieuw in lagen: tomaten, komkommerreepjes, maïs.
De laatste fase is de helft van kwarteleitjes. Dit zal zowel een decoratie voor de salade zijn als misschien wel het meest bevredigende ingrediënt in het gerecht. Strooi er lijnolie over en de salade is klaar.
Omelet in plaats van gekookte eieren
Het lijkt onmogelijk om nog meer te diversifiërenRadijssalade met komkommer en ei. Een recept met een foto van het volgende gerecht zal het tegendeel bewijzen. Met een beetje fantasie en culinaire vindingrijkheid slaagden de huisvrouwen erin om van een gewone lentesalade een stevige en voedzame salade te maken genaamd "Luxurious". Hoe kook je het?
- Twee kippeneieren.
- 3 tafel. lepels melk.
- Een half bosje basilicum.
- Zout.
- Pepper.
- 1 tafel. lepels milde mosterd.
- Dezelfde hoeveelheid olijfolie.
- Een theelepel kippenbouillon.
- Een teentje knoflook.
- 250gr. radijs.
- 150 gr. gekookte kipfilet.
Stadia van voorbereiding
Ondanks de diversiteit en overvloedingrediënten, de salade is in enkele minuten bereid. Dit komt door het feit dat veel producten tegelijkertijd kunnen worden gekookt, waardoor de totale tijd aanzienlijk wordt verkort.
De eerste fase is het bereiden van een donzige omelet.Klop in een grote kom twee kippeneieren met zout, melk en gemalen peper luchtig. Giet het mengsel in een koekenpan, dek af met een deksel en bereid een traditionele omelet. In de regel is de gemiddelde kooktijd voor een omelet 10-12 minuten.
Terwijl het gerecht wordt bereid, gaan we koken.saus. Hak een teentje knoflook fijn met een mes of gebruik een pers. Voeg kippenbouillon en een beetje azijn eraan toe. Laten we het proeven. Mocht de saus toch te pikant blijken, en dat wil je niet in de salade, dan verdun je deze gewoon met bouillon.
Snijd de basilicum fijn. Snijd de kipfilet in lange maar zeer dunne reepjes. We snijden de radijsjes naar wens - cirkels, strepen, halve cirkels, enz.
Leg een blad op de bodem van het bord voor een mooie presentatie.salade Leg de kip en de groenten erop en sprenkel de saus erover. Het laatste ingrediënt is een omelet, in mooie plakjes gesneden. Nog wat saus. De salade “Luxe” is klaar om te proeven.
Tweede indieningsmogelijkheid.Leg de omelet op een bord met één pannenkoek. Leg alle overige ingrediënten er in laagjes of op een klein heuveltje bovenop. Besprenkel rijkelijk met dressing en garneer met verse basilicumblaadjes. Probeer de salade zo in te delen dat de omelet iets onder de hoofdsalademassa "uitsteekt".
Dankzij kipfilet blijkt de saladebehoorlijk vullend en voedzaam. En door de aanwezigheid van een groot aantal groenten wordt het een geweldige vondst voor mensen die afvallen. Het caloriegehalte van zo'n salade zal ongeveer 80-82 calorieën per honderd gram zijn. Alles zal afhangen van de hoeveelheid kipfilet en het soort saus waarmee je de salade het liefst op smaak brengt.
