Dolma van druivenbladeren: een recept voor een heerlijk oosters gerecht

Dolma van druivenbladeren, het recept waarvoor weBeschouw hieronder, is een oosters gerecht dat erg doet denken aan gewone koolbroodjes. Opgemerkt moet worden dat zo'n lunch behoorlijk smakelijk, bevredigend en aromatisch blijkt te zijn. Bovendien wordt het in een korte tijd gedaan, wat voor veel huisvrouwen zeker aantrekkelijk zal lijken.

Dolma van druivenbladeren: een recept voor een geurig oosters gerecht

Noodzakelijke ingrediënten:

• vers lamsvlees (dij) - 550 g;
• grote verse uien - 2 stuks;
• verse groenten - optioneel;
• langkorrelige rijst - 1/3 kopje;
• klein tafelzout - naar smaak;
• zwarte peper - 3 snuifjes;
• vers gesneden druivenbladeren - 10-15 stuks (afhankelijk van het aantal gasten).

Het proces van het verwerken van een vleesproduct

Dolma van druivenbladeren, waarvan het recept vergelijkbaar ismet de bereiding van traditionele gevulde kool, meestal gemaakt van lamsvlees. Om dit te doen, moet u een vetarm stuk vruchtvlees kopen, dat grondig moet worden gewassen, van alle soorten kransen en aderen moet worden ontdaan en vervolgens in middelgrote stukken moet worden gehakt en in een vleesmolen moet worden gehakt.

Vulproces

Om dolma te maken van verse druivenbladerenbleek geurig en smakelijk, het wordt aanbevolen om extra ingrediënten aan het gehakt toe te voegen. Schil hiervoor 2 grote uienkoppen van de schil en hak ze fijn. Giet vervolgens de langkorrelige rijst in een zeef, sorteer deze indien nodig goed en spoel af, doe in kokend gezouten water en kook gedurende 10-13 minuten. Daarna moet het graan de vloeistof worden onthouden en het samen met de gehakte uien toevoegen aan het eerder gekookte gehakte schapenvlees.

Alle opgemaakte producten moeten op smaak worden gebracht met de vereiste hoeveelheid zout, verse kruiden en peper en vervolgens met uw handen tot een gladde massa worden gemengd.

Het proces van het voorbereiden van groene wijnbladeren

Dolma van druivenbladeren, het recept waarvoor wegepresenteerd in dit artikel, voorziet in het gebruik van alleen vers gesneden bladeren. Zij hebben immers de ideale zachtheid en sappigheid voor het gerecht. Daarom moeten de bladeren van de druiven goed worden gewassen en vervolgens worden verbrand met kokend water en er niet langer dan 3 minuten in worden bewaard. Hierdoor worden ze mals, wat verdere vulling aanzienlijk zal vergemakkelijken.

Schotelvorming

Vul de druivenbladeren met lamsgehakt enrijst moet in een hoeveelheid van 1 of 2 grote lepels zijn (afhankelijk van de grootte van het blad). Ze worden op precies dezelfde manier verpakt als kool tijdens het koken van koolbroodjes.

Warmtebehandeling

Dolma van druivenbladeren, waarvan je een foto kuntzie hierboven, ongeveer 35-47 minuten gekookt op het fornuis. Daarvoor moeten halffabrikaten echter strak in een pan worden gelegd en er vervolgens ongeveer 1-2 glazen gewoon water in worden gegoten.

Juiste feed naar de tafel

Dolma gemaakt van druivenbladeren wordt warm geserveerd (het is mogelijk met bouillon). Ook zure room of hete ketchup kan bij dit heerlijke oosterse gerecht geserveerd worden.