Taart met vlees en aardappelen, gebakken in de oven,wordt beschouwd als een favoriet van thuiskoken. En dat allemaal omdat de geurige, smakelijke geur iedereen al sinds zijn jeugd kent. Een grote taart kan de honger van elk gezinslid stillen, jong en oud. En het is niet nodig om over de delicate en sappige smaak te praten - in een oogwenk spreekt het lege gerecht voor zich. Laten we uw dierbaren verwennen met uw favoriete traktatie.
Kenmerken van aardappelen
Rekening houdend met de eigenaardigheden van bakkeneen ingrediënt zoals een aardappel, kan de kooktijd een onderscheidend kenmerk van het product worden genoemd. Na verloop van tijd kan een gewone aardappelschijf net zo lang worden gebakken als een stuk vlees, daarom doen ze meestal gekookte aardappelen of snijden ze in dunne plakjes in gebakken goederen. Als een taart met vlees en aardappelen in de oven wordt bereid op basis van gehakt, worden de aardappelen meestal in aardappelpuree gestampt. Als het vlees in de vorm van stukjes wordt gebruikt, worden de groentecirkels in dunne plakjes gesneden.
Verscheidenheid aan vulopties
In feite, bij het bereiden van zo'n traditioneel gerecht,veel huisvrouwen wijken af van het gebruikelijke recept en introduceren telkens iets nieuws. Zo worden absoluut onverwachte recepten gevormd. Bij het bereiden van een taart in de oven met aardappelen, kun je elk vlees nemen - van rundvlees tot kip, terwijl het gerecht kan worden aangevuld met uien, champignons, wortelen, pompoen, courgette, kruiden en zelfs aubergine.
Taart met gehakt en aardappelpuree
Vandaag gaan jij en ik een malse varkensvleespastei bakken. Om onze dierbaren te plezieren met een onovertroffen lekkernij, hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- varkensvlees voor gehakt - 400 g (kan worden vervangen door een kant-en-klaar halffabrikaat)
- verse aardappelen - 8 stuks;
- melk - 1 kopje;
- gekookt ei - 3 stuks;
- gesmolten boter - 2 el lepels;
- uien - 2 stuks;
- zout, peper.
We zullen gistdeeg op de taart doen, niet lekker. We zullen er de volgende producten op voorbereiden:
- tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 250 g;
- droge gist - 20 g;
- warm water - 125 g;
- zout - ¼ theelepel.
Het deeg kneden
Laten we een kom nemen en er bloem in zeven, makeneen depressie waar gist moet worden gegoten, en giet dan 50 milliliter water. We zullen niet alle bloem mengen met water en gist, we zullen alleen de groef en de bovenkant aanraken. Nu kun je de massa bedekken en een half uur laten staan. Als de gist goed gezwollen is, voeg dan de rest van het water toe (altijd warm), voeg zout toe en kneed het harde deeg. Laat de compositie nog een half uur verzadigen met gist.
Taart met vlees en aardappelen: een recept om een vulling te maken
Schil en kook de aardappelen zoals op aardappelpuree,crush, melk en boter toevoegen. Draai het varkensvlees, bak de fijngesneden ui in een koekenpan, hak de gekookte eieren fijn. U hoeft het gehakt niet te bakken; meng het in een aparte kom met gebakken uien en eieren, zout en peper. We zullen de aardappel- en vleesvulling niet met elkaar mengen, omdat we ze vervolgens in lagen op de cake leggen.
Het afgewerkte deeg moet opnieuw worden gekneed,verdeeld in twee delen, die beide moeten worden uitgerold tot de grootte van de bakplaat, licht bestrooid met bloem. We bekleden de bakplaat met geolied bakpapier en plaatsen vervolgens een laag van het opgerolde deeg, met onze handen vormen we de zijkanten.
Laagvorming
Vervolgens verdelen we de helft van het deeg over het oppervlakgehakt, aardappelpuree direct op het gehakt leggen, egaliseren en met de rest van de vleesvulling bedekken. Zo'n taart, gebakken in de oven met aardappelen, zal zijn smaak niet verliezen als er maar twee lagen vulling worden gemaakt. Bovendien zal de prioriteit geen primaire rol spelen. Daarom wordt het proces van het leggen van de vulling naar eigen goeddunken overgelaten aan de gastvrouwen.
Bedek de bovenkant met een tweede laag gistdeeg en knijp in de randen. Het blijft alleen om een gat in het midden van de taart te maken of op verschillende plaatsen de bovenste laag met een vork te doorboren. Zo'n taart met aardappelen in de oven wordt 30-40 minuten gebakken op een temperatuur van 180 graden.
Gelei-taart met kool en aardappelen
Het volgende recept zal gastvrouwen aanspreken dieze waarderen hun tijd niet ten koste van de smaak van het afgewerkte gerecht. Gelei-taarten gemaakt van mals kefirdeg kunnen met elke vulling worden bereid, het hangt allemaal af van uw verbeeldingskracht en de beschikbaarheid van producten in de koelkast. Nu gaan we de koolvulling maken. Voor de test hebben we de volgende producten nodig:
- premium tarwemeel - 1 glas;
- kefir (elk vetgehalte) - 1 glas;
- kippenei - 2 stuks;
- frisdrank geblust met azijn - 0,5 theelepel;
- plantaardige olie - 50 g;
- zout - 0,5 theelepel.
De vulling bevat de volgende ingrediënten:
- witte kool - 400 g;
- middelgrote wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 2-3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- peterselie indien gewenst;
- plantaardige olie.
Gelei-taart met aardappelen in de oven wordt gemaakt vangenoeg beslag. Roer hiervoor eieren en zout in een aparte kom. Voeg gebluste frisdrank toe aan de eieren (je kunt kefir gebruiken in plaats van azijn) en plantaardige olie. Voeg, nadat alle ingrediënten grondig zijn gemengd, geleidelijk de gezeefde bloem toe (elk ongeveer een eetlepel) en breng het beslag tot een uniforme consistentie zodat er geen klontjes ontstaan.
Koken van de vulling voor de groentetaart
Een taart in de oven met aardappelen zal veel zijnlekkerder als je een groentemengsel als aanvulling gebruikt. Hak eerst de ui en de wortelen fijn: schil de ui en hak deze fijn, en wrijf de wortels op een grove rasp. Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes, hak de kool fijn. We zullen alle groenten naar een ingevette koekenpan sturen en al roerend laten sudderen tot de aardappelen half gaar zijn. Dit moet op laag vuur worden gedaan zodat de kool niet verbrandt, voeg indien nodig een beetje water toe aan de pan.
Jellied pie in de oven met aardappelen en groenten: de finishing touch 
We hebben nog maar heel weinig actie.Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden, neem een ovenschaal en vet in met olie (je kunt hem bekleden met bakpapier). Vul de onderkant van de vorm met de helft van de vloeibare basis, leg dan de hele vulling neer, de rest van het deeg past bij de laatste laag. Bak ongeveer 20 minuten, je kunt de gaarheid controleren met een tandenstoker.
Er zijn enkele varianten hiervanrecept, je kunt bijvoorbeeld een taart in de oven koken met aardappelen, kool en bessen, waarbij een handvol veenbessen of rode bosbessen (eventuele ongezoete bessen) aan de gebakken groenten wordt toegevoegd.
Rustieke Whip Up Pie
En tot slot, laten we een snel recept presenteren,wat zelfs een onervaren beginnende kok gemakkelijk onder de knie zal krijgen, want we nemen kant-en-klaar bladerdeeg als basis. Hier is een complete lijst met ingrediënten:
- kant-en-klaar bladerdeeg - 1 laag;
- grote aardappelen - 2 stuks;
- uien - 2 stuks;
- melk - 1/4 kopje;
- kippenei - 1 stuk;
- zonnebloemolie;
- Goudse kaas (of andere) - 150 g;
- zout;
- peper naar smaak.
Kookproces 
Bak de aardappelvulling in een pan,de groenten in reepjes snijden. Nadat u het afgewerkte ingrediënt uit de pan hebt verwijderd, en niet te vergeten zout, in dezelfde olie, bak de ui in halve ringen gesneden. Zo'n gerecht wordt in de volksmond zo genoemd: taart in dorpsstijl met aardappelen. Het deeg zit alleen in de onderste laag. Rol de laag uit en leg deze in een voorgevette ovenschaal, vorm de zijkanten en prik het deeg op verschillende plaatsen met een vork door - dit voorkomt ongewenste zwelling. We smeren alle vulling op een laag deeg en sturen het naar een oven die gedurende 10 minuten op 180 graden is voorverwarmd.
Voor goudbruin
Op dit moment bereiden we de gelei-kaasmassa voorgeven een gouden korst aan onze eenvoudige gebakken producten. Klop het ei los en voeg melk toe, zout en peper alles, en op het einde bestrooi je met geraspte kaas op een grove rasp. We halen de taart uit de oven, vullen het hele oppervlak met het kaasmengsel en laten het nog eens 20-25 minuten bakken. Als de oven is uitgerust met een grillfunctie, zet deze modus dan 5 minuten voordat het gerecht klaar is, aan. Zo wordt onze aardappeltaart in de oven (eenvoudige recepten zijn altijd briljant) sappig, rossig en geurig.
Eet smakelijk!
