Rijke en heerlijke kippenbouillon soepis absoluut buiten elke concurrentie. Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan in de wereldkeuken, maar voor elke optie is het belangrijk om de bouillon zelf goed te bereiden.
Om kippenbouillon soep te maken, voorde kwaliteit van de bouillon is belangrijk de verhouding tussen water en vlees. Idealiter neem je minimaal 500 gram kippenvlees voor 3 liter water. Zorg ervoor dat u het vlees goed afspoelt voordat u gaat koken. En het is ook erg belangrijk om de eerste bouillon af te tappen - vanwege het gehalte aan schadelijke stoffen erin.
De technologie voor het bereiden van bouillon is vrij eenvoudig.Plaats het gewassen, gehakte kippenkarkas en de geschilde wortelen en uien in een bak voor het bereiden van de voorgerechten en giet water op kamertemperatuur. Voeg laurierblaadjes, zwarte peperkorrels of piment toe. Verwijder na het koken het schuim, zet het vuur lager en laat ongeveer een uur op laag vuur koken. Als de bouillon gaar is, verwijder je het vlees, de wortels en de uien. De basis voor een grote variatie aan soepen is klaar! Het vlees dat in kleine stukjes is gedemonteerd, kan aan het einde van de soepbereiding terug in de bouillon worden gedoopt en afzonderlijk in porties aan elk bord worden toegevoegd.
De meest voorkomende soep van kippenbouillon wordt bereid met noedels of noedels.
Je kunt de noedels natuurlijk het beste zelf koken. Het smaakt veel beter, maar je kunt langskomen met noedels uit de winkel.
In de afgewerkte bouillon, lager gesneden 2-3aardappelen. Laat 15 minuten koken en voeg dan ui, geraspte wortelen en 2-3 handenvol in olie (olijf of groente) gebakken noedels toe - kook tot ze gaar zijn. Breng op smaak met peper, zout, voeg kruiden toe.
Je kunt ook in het Frans knoflooksoep koken met kippenbouillon.
2 uien, fijngehakt en dangehakt in een knoflookpers 12 teentjes knoflook in een pan met verwarmde twee eetlepels olijfolie. Voeg 200 milliliter droge witte wijn toe en laat, afgedekt met een deksel en lichtjes het vuur lager, nog 10 minuten koken, onder af en toe roeren. Voeg 250 milliliter kippenbouillon met 1 laurierblad toe, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 30 minuten.
Voeg na het verwijderen van het vuur 400 gram gehakt toestukjes wit brood (of stokbrood) en na 10 minuten (tijd om het brood zacht te maken en de bouillon op te nemen), haal het laurierblad eruit en klop de inhoud van de pan in een blender in kleine porties tot een gladde massa. Giet in een pan en voeg 150 ml room, 33% vet, toe. Breng op smaak met peper, zout en voeg voor het serveren 10 gram geraspte harde kaas toe. Soep wordt meestal gegeten met een stokbrood. Deze heerlijke soep van kippenbouillon is in veel landen geliefd en in sommige landen zelfs een nationaal gerecht.
Kippenbouillon blijkt erg handig voor aanhangers van paddenstoelen- en groentesoepen, die ook wel vitaminesoepen worden genoemd vanwege de grote hoeveelheid vitamines in groenten.
Hier is zo'n gemakkelijke, smakelijke en gezonde groentesoepin kippenbouillon kan in korte tijd worden gekookt. Voeg in 2 liter kokende bouillon 3-4 in blokjes gesneden aardappelen, ui, wortelen, stukjes van 5 eekhoorntjesbrood, 1 sappige paprika, courgette, verschillende bloemkool bloeiwijzen toe. Voeg als alles gaar is peper, zout en gehakte kruiden naar smaak toe. Laat het ongeveer 15 minuten trekken onder het deksel en de groentesoep in kippenbouillon kan worden geserveerd. En als je de inhoud van de pan in een blender klopt en de room toevoegt, krijg je een geweldige groentepuree soep. Groenten kunnen van smaak worden gevarieerd.
Vandaag kippenbouillon soepblijft een duidelijke favoriet onder de voorgerechten en blijft verbazen met zijn delicate smaak en charmant aroma. Elke huisvrouw kan zo'n heerlijk en licht gerecht koken, zelfs degenen die de basis van culinaire kunst beginnen te beheersen.
