De meest favoriete sterke alcoholische drank opWhisky is ongetwijfeld in het Westen, en niet alleen daar. En in de lijst van de 40 beste alcoholische dranken ter wereld worden 19 posities ingenomen door de verschillende merken. De geografie van de productie is ook breed. Zelfs Japan en Australië produceren hun eigen whisky. Maar de producenten van de bekendste merken zijn landen als Ierland, Schotland, Canada en de Verenigde Staten. En whisky wordt verkregen door verschillende granen te distilleren, met zijn verdere rijping in eikenhouten vaten. Canadese whisky is bijvoorbeeld gebaseerd op rogge, Amerikaanse bourbon wordt gedistilleerd uit maïs en Ierse Ierse en Schotse whisky worden verkregen uit gerst.
Bovendien verschillen verschillende merken niet alleengraanbasis, maar ook de frequentie van distillatie, veroudering en kooktradities. Amerikanen gebruiken bijvoorbeeld maar één keer een volledig nieuw eiken vat voor hun bourbon. En voor gebruik wordt het van binnenuit gestookt. En bij Ierse distilleerderijen wordt Iers drie keer gedistilleerd. De Schotten, aan de andere kant, ontsmetten whiskymout boven turf. Hoewel noch de Ieren, noch de Amerikanen dit doen. Als gevolg hiervan krijgt elke drank - scotch, bourbon of ierse - zijn eigen persoonlijkheid en uniciteit.
En de geschiedenis van whisky is erg rijk en gaat diepeeuwen. Noch de Schotten, noch de Ieren hebben tot nu toe besloten wie de leiding zal nemen bij zijn uitvinding. Aanvankelijk begonnen monniken whisky te produceren. Ze gebruikten het eenvoudigste distillatieapparaat en gebruikten de resulterende drank als medicijn. Toen "verliet" de technologie van het distilleren van graan de muren van kloosters. Het werd "geadopteerd" door Schotse boeren die op onvruchtbaar land leefden. Ze vonden hun interesse hierin en begonnen plakband te rijden. Deze drank was de moeite waard en de verkoop ervan leverde een goed inkomen op.
En in de 16-17 eeuwen tussen de Ieren en Schottende productie en dienovereenkomstig heeft de consumptie van deze drank zich wijd verspreid. Maar whiskyrijping was in die tijd zeer zeldzaam. En de meeste consumenten dronken het direct na distillatie. En toen werd whisky verdreven uit haver, rogge en gerst. Sommige distilleerders hebben drie distillaties van dezelfde drank gemaakt om de sterkte ervan te vergroten. En al snel begon heel Schotland, van de arme boeren tot de adellijke adel, "intensief" plakband te gebruiken. Deze drank werd langzamerhand een ‘natuurramp’. En om de omvang van de dronkenschap op de een of andere manier te verminderen, keurde het Schotse parlement een wet goed volgens welke de distillatie van whisky alleen was toegestaan aan de adel en de adel. Maar deze "droge wet", zoals gewoonlijk het geval is, heeft geen resultaten opgeleverd. De moonshiners gingen gewoon ondergronds.
Maar de tijd voor zo'n maneschijn is al voorbij, en binnenSchotland zelf heeft veel distilleerderijen die echte gerijpte Scotch produceren. Deze drank staat op de eerste plaats in de verkoop van alle whiskymerken. Het maken van whisky is een kunst geworden, en kunst houdt niet van herhaling. Daarom zijn de merken van Scotch whisky nu niet minder dan de merken van dezelfde Franse champagne. En in elke distilleerderij wordt plakband geboren met zijn eigen smaak en aroma.
Ook Schotse whisky is onderverdeeld in meerderehoofd categorieën. En het beste zijn de Single Malts. Dit is een soort vintage plakband. Deze drank is alleen gemaakt van gemoute gerst. En elk exemplaar van deze whisky is individueel en uniek en daarom niet goedkoop. Maar er zijn ook eenvoudigere en goedkopere (en dat wil niet zeggen slechte) merken Schotse whisky. Dit is gemengde of gemengde tape. Deze drank bestaat uit single malt whisky die wordt gemengd met eenvoudigere graanalcoholen. En driekwart van alle Schotse scotch-productie zijn dergelijke melanges, die niettemin over de hele wereld erg populair zijn.
А массово производить зерновое виски стали после 1830. Toen maakte de Ier Ernest Coffey het distillatieapparaat, eerder uitgevonden door de Schot Robert Stein, nog perfecter. Dit maakte het mogelijk om het productievolume van deze drank te vergroten en deze op industrieel niveau onder de knie te krijgen. En volgens de technologie wordt deze whisky gemaakt van ongemout graan, waaraan gemoute gerst moet worden toegevoegd. En dan wordt deze drank gebruikt als basis voor verschillende gemengde whisky's.
En tegenwoordig kennen over de hele wereld zulke blendedscotch tapes zoals Catty Sark, Clan Campbell, Famous Grouse, Isle of Skye en nog veel meer. Tot echte Schotse single malt whisky's behoren merken: Aberlour, Balblair, Bowmore, Dalwinnie, Macallan en minstens twintig andere goede Schotse whisky-merken.
