Oostenrijkse salade - een delicaat culinair wonder

Voor een feestelijke tafel wil je altijd kokeniets ongewoon lekker en origineels. De selectie aan salades en voorgerechten is erg rijk. Onder al deze variëteit wordt een bescheiden plaats, niet in zijn smaak, ingenomen door Oostenrijkse salade. Opgemerkt moet worden dat er veel kookopties zijn voor dit gerecht. Sommigen van hen verschillen aanzienlijk van het traditionele recept. Laten we er een paar bekijken en misschien worden ze uw favoriete gerechten.

Traditioneel recept

Oostenrijkse salade bereiden is heel gemakkelijk en snel.Om te koken heb je 6 gekookte eieren nodig, een blikje vis uit blik, 100 gram harde kaas, een kleine ui, 100 gram boter (diepvries) en mayonaise als dressing. We maken de eieren schoon en scheiden het eiwit van de dooiers. Daarna deden we er drie in verschillende kommen. Open het ingeblikte voedsel en laat het overtollige vocht weglopen. We doen de vis in een apart bord en verwijderen de grote botten. Daarna kneden we het met een vork om een ​​pap te maken. Schil de ui en snijd hem zo klein mogelijk.

Drie kazen met een rasp van elke maat.Maar de Oostenrijkse gelaagde salade wordt malser als alle ingrediënten zo fijn mogelijk worden gehakt of geraspt. We beginnen het gerecht te vormen. Leg geraspte proteïne in de eerste laag. We bedekken het met mayonaise. Dan komt de geraspte kaas. Vergeet mayonaise niet meer. Leg vervolgens de sardine, ui en mayonaise weer neer. De vijfde laag is geraspte boter (je hebt niet veel nodig). Deze compositie wordt aangevuld met geraspte dooier en een laagje mayonaise. Het is beter als de Oostenrijkse salade voor het serveren 2 uur in de koelkast staat. Het recept is heel eenvoudig en het gerecht is mals.

Salade met appels en noten

Door nieuwe ingrediënten aan het gerecht toe te voegen, kan datkrijg ongebruikelijke smaken. Oostenrijkse salade met makreel, appels en noten is een nieuwe kijk op het traditionele recept. Neem een ​​blikje vis uit blik, drie appels, 150 gram harde kaas, drie middelgrote uien, 7 gekookte eieren en een half glas noten. Snipper de ui en augurk in een zwakke azijnoplossing.

We maken de eieren schoon en scheiden het eiwit van de dooiers.Dan drie op een rasp. We snijden de appels in kleine reepjes of hakken ze op welke manier dan ook. Scheid de vis van de botten en kneed met een vork. Nu doen we de eerste laag in een slakom - eiwitten. Dan komt de vis. We halen de ui uit de marinade en persen deze lichtjes uit. Vergeet niet om de lagen met mayonaise te bedekken. Vervolgens komt geraspte kaas, appels en dooier. Bedek de salade met een laagje mayonaise en decoreer met noten en viburnumbessen. De noten kunnen worden gehakt of gehalveerd.

Granaatappelsalade

De traditionele salade is gemaakt met ingeblikte vis.Maar soms wordt er van deze regels afgeweken. Maar dit maakt het gerecht niet minder lekker. Laten we Oostenrijkse salade met granaatappel bereiden. Hiervoor heb je 3 kippeneieren, een ui, een wortel, 200 gram kool, 50 gram granaatappelpitjes en 70 gram mayonaise nodig. Alle drie de ingrediënten met een rasp, heel fijn gesneden met een mes of op een andere manier fijnhakken. Leg de producten vervolgens in lagen neer. De eerste is geraspte eieren, ui en mayonaise. Leg vervolgens gekookte wortelen, kool en mayonaise. Bestrooi met granaatappelpitjes.

Aardappelsalade

Dit is een ander ongebruikelijk recept, dat zich onderscheidt door zijnoriginaliteit. En voor de bereiding van een salade heb je 500 gram aardappelen nodig, een middelgrote rode ui, een half glas runderbouillon, een kwart glas mosterd, een derde glas wijnazijn, een kwart glas van olijfolie, een bosje verse peterselie en kruiden (zout en peper).

Kook aardappelen in hun uniform, schil en snijd zekleine stukjes. Doe het in een kom en vul het met bouillon (heet). Roer en voeg ui, azijn en mosterd toe. Breng de kruiden naar smaak. Laat de salade 20 minuten staan. Giet dan de olie erbij en voeg de gehakte peterselie toe. Meng alles en serveer met het vlees. Dit is een heerlijke salade met een geweldige saus.