Heerlijke, lichte en lekkere groenteroomsoep met een delicate textuur wordt beschouwd als een dieetgerecht, waarvoor het vaak in verschillende diëten wordt opgenomen. Vanwege de speciale consistentie wordt zo'n soep volledig door het lichaam opgenomen, verzadigd met vitamines en een zwaar gevoel in de maag achtergelaten. Vooral populair bij gewichtsbewuste mensen is romige roomsoep. De beste recepten voor romige soepen worden gepresenteerd in ons artikel. Laten we proberen alle geheimen van hun voorbereiding te onthullen.
Geheimen van het maken van heerlijke romige soep
Het lijkt erop dat er niets gemakkelijker is dan kokenzo'n soep. Een gewone soep wordt gekookt en opgeklopt met een blender tot een romige consistentie is verkregen. In feite zijn er geheimen voor het maken van een echt heerlijke groentesoep.
Een recept voor romige soep kan meerdere ingrediënten bevatten, maar er is er maar één essentieel, en het is belangrijk om de smaak niet te overheersen tijdens het bereidingsproces.
De vloeistof moet geleidelijk worden toegevoegd bij het kloppen van de ingrediënten van het gerecht, zodat de roomsoep niet te waterig wordt.
Als het toch vloeibaar blijkt te zijn, helpt een witte saus op basis van boter, bloem en melk om de consistentie te corrigeren.
Groentesoep met rijst
Fijne en voedzame soep kan geweldig zijneen stevige lunchoptie voor kinderen. Qua samenstelling verschilt het niet van gewone groentesoep, maar het voorgerecht dat volgens dit recept wordt bereid, heeft een aangename romige consistentie.
Groentesoep, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven, wordt alleen vers geconsumeerd, daarom wordt het slechts één keer in een kleine hoeveelheid bereid.
Stap voor stap koken:
- Een eetlepel rondkorrelige rijst wordt gekookt in gezouten water.
- Jonge courgette (100 g) wordt geschild, in blokjes gesneden en gekookt tot ze zacht zijn. Na het koken moet de groentebouillon in een volume van 300 ml worden bewaard.
- Courgette en rijst worden met een blender tot een gladde massa geklopt.
- Boter (10 g) wordt gesmolten in een koekenpan, waarna dezelfde hoeveelheid bloem erop wordt gebakken. Vervolgens wordt 50 ml melk toegevoegd en wordt de saus ingekookt tot een dikke consistentie.
- Rijst-groentepuree wordt in de pan geschoven, geconserveerde groentebouillon, zout en peper naar smaak worden toegevoegd.
- De afgewerkte soep wordt verdund met room tot de gewenste consistentie (40-50 ml).
- Geserveerd met geurige croutons.
Romige groentesoep met room: recept
Elke groentesoep verrijkt met roomwordt veel lekkerder dan verdund met gewone bouillon. We raden aan om een van de meest populaire romige soepen te bereiden met een rijke champignonsmaak.
Groentepureesoep met room en champignons wordt in de volgende volgorde bereid:
- Eerst worden geschilde aardappelen (4 knollen) gekookt tot ze gaar zijn. Na het koken moet een deel van de bouillon worden bewaard.
- Champignons (300 g) en uien worden in plantaardige olie gaar gebakken.
- Met behulp van een blender aardappelen en champignons met uienworden geplet tot een puree staat. Tijdens het kloppen wordt room met een vetgehalte van 20% (500 ml) in de groenten gegoten. Zout, peper naar smaak en bouillon worden toegevoegd als de consistentie van de soep te dik is.
Roomsoep met room en champignons wordt geserveerd met geroosterde toast.
Romige pompoensoep
Heldere, gezonde en lekkere pompoensoep volgens dit recept wordt bereid op basis van kippenbouillon. Maar als je wilt, kun je het vervangen door magere room, je krijgt een zeer delicate groentesoep.
Het kookrecept is als volgt:
- Een klein stukje pompoen (200 g) en wortels worden geschild, in kleine blokjes gesneden, overgoten met kippenbouillon en 15 minuten gekookt.
- Op dit moment wordt de ui in een eetlepel olijfolie goudbruin gebakken.
- Vervolgens worden uien in de pan overgebracht naar de pompoen en worden wortels, zout en rode peper naar smaak toegevoegd.
- Alle ingrediënten worden gepureerd met een blender. Voeg indien nodig room toe om de gewenste consistentie te verkrijgen.
Groentesoep: dieetrecept
Deze caloriearme dieetsoep is echteen opslagplaats van vitamines. Voedingsdeskundigen raden aan het in verschillende diëten op te nemen en artsen adviseren het te eten voor gastritis en maagzweren. Het belangrijkste ingrediënt in de groentesoep is venkelwortel met een unieke chemische samenstelling.
De stapsgewijze bereiding van de soep is als volgt:
- De venkelwortel wordt in kleine blokjes gesneden engelegd in een pan met gesmolten boter (20 g). Vervolgens wordt een beetje water toegevoegd, waardoor de harde venkel in 15 minuten zacht en mals wordt. Groenten moeten voor het koken worden gekruid met zout en peper.
- Snijd het witte deel van de prei in halve ringen, voeg toe aan de venkel en stoof 5 minuten samen met de wortel.
- Verder worden in blokjes gesneden aardappelen aan de groenten toegevoegd, met kokend water gegoten en gestoofd tot ze gaar zijn.
- Water wordt met groenten uit de pan afgevoerd, waarna de massa met een blender tot een gladde massa wordt geplet. Om een delicate roomsoep te krijgen, moet het resulterende mengsel door een zeef worden gehaald.
- Giet de geraspte soep in een schone pan, voeg direct na het koken 200 ml room (20%) toe.
- Haal de roomsoep van het vuur, garneer met verse kruiden en serveer.
Romige broccolisoep
Voor de preventie van kanker, maagzweren,hart- en vaatziekten en andere ziekten, het wordt aanbevolen om minstens een paar dagen per week broccoli te eten. En zodat alle vitamines in kool volledig worden opgenomen, is het beter om er een groentesoep van te maken.
- Schil de ui en de grote aardappelknol en snijd de groenten in blokjes.
- Haal de broccoli uit elkaar tot bloeiwijzen (400 g) of laat ze ontdooien.
- Spoel groenten onder stromend water, doe ze in een pan, voeg water toe en kook in 15-20 minuten gaar.
- Bewaar ½ kopje bouillon en laat de resterende vloeistof weglopen.
- Maal de kool, aardappelen en uien met een staafmixer en voeg geleidelijk de room (150 ml) en de bewaarde bouillon toe terwijl u klopt.
- Rasp eventuele harde kaas (100 g) op een fijne rasp.
- Voeg kaas toe aan de afgewerkte roomsoep en roer.
- Serveer met croutons gebakken in een pan.
