De Japanse keuken schoot snel wortel in Rusland. Exotische maar gezonde gerechten hebben hun bewonderaars en bewonderaars gevonden. Vanwege de grote vraag zijn producten als wakame-zeewier, ingelegde gember, garnalen en diverse specerijen in elke supermarkt te vinden. Vandaag zullen we het specifiek hebben over algen.
Waar kan ik het product kopen?
Groeiend voor de kust van China en Japan,donkergroene algen kunnen zes maanden lang rauw op de tafels van de buurtbewoners worden afgeleverd. Zo behouden ze alle gunstige eigenschappen en zijn de smaakeigenschappen van het rauwe product merkbaar hoger. De Russische consument hoeft zich echter geen zorgen te maken over de kwaliteit van het product dat aan onze winkels wordt geleverd. Moderne technologieën maken het mogelijk om wakame-zeewier vacuüm te vervoeren. Maar we raden je aan om gedroogd zeewier te kopen. Om dit te doen, moet je een Indiase kruidenwinkel of een Japanse supermarkt bezoeken. Gelukkig hebben we nu genoeg van dergelijke instellingen.
Wakame (gedroogd zeewier): hoe te koken?
We hebben dus een hele bundel waardevolle producten aangeschaft,en nu is de familie begiftigd met een onmisbaar ingrediënt voor een verscheidenheid aan oosterse gerechten. Gedroogde algen hebben de neiging om erg in volume te groeien, dus we nemen er heel weinig van. We zullen in koud water weken, 15 minuten is voldoende. Als we zeewier in salades willen gebruiken of als bijgerecht willen serveren, is het beter om ze een beetje te koken. Om dit te doen, laten we na het weken het water weglopen, gooien we de delicatesse op een zeef, plaatsen we het in kokend water en koken we letterlijk 2 minuten. Daarna vouw je hem direct terug op een zeef en laat je hem afkoelen onder stromend koud stromend water. Ook wordt wakame-zeewier traditioneel gebruikt in soepen en stoofschotels. De smaak van het product doet enigszins denken aan spinazie, ondanks zijn gladde structuur knarst het aangenaam.
De voordelen van een exotisch product
Op de eerste plaats in de hitparade van nuttige eigendommenDeze Oost-Aziatische algen kunnen geleverd worden met een hoog jodiumgehalte. We weten allemaal hoe moeilijk het lichaam is om met het gebrek aan jodium om te gaan, en we vullen het gat liever met pillen. Het natuurlijke product wordt echter veel beter opgenomen. Laten we lage calorieën op de tweede plaats zetten. Een gezond product kan worden aanbevolen als ingrediënt voor verschillende dieetmaaltijden. Merk ook op dat het een zeldzame stof bevat, fucoxanthine genaamd, die vet kan verbranden.
Merk verder op dat wakame-zeewierhebben praktisch geen contra-indicaties. Geen enkele bekende ziekte kan een verbod op het gebruik ervan opleggen. Het enige dat het gebruik van wakame in voedsel kan voorkomen, is alleen de individuele intolerantie van het lichaam. Tot slot stellen we dat algen een grote hoeveelheid kalium en vezels bevatten, en ook de ontwikkeling van vasculaire atherosclerose kunnen voorkomen, een natuurlijk middel tegen kanker zijn, de immuniteit verhogen en de hartspier helpen goed te werken.
Wakame-zeewier: recepten. Komkommer salade
Als je daarvoor deze oriëntaalse nog niet hebt geprobeerddelicatesse, raden we aan om de smaak te beginnen in combinatie met een traditionele komkommer en met de gedachte aan ongelooflijke voordelen. Als ingrediënten voor de salade heb je nodig:
- 10 g gedroogd zeewier.
- Komkommer - 1 st.
- Rijstazijn - 4 el lepels.
- Sojasaus - 1 eetl een lepel.
- Zout.
- Suikerpoeder.
- Ingelegde gember voor garnering.
Koop in een Japanse supermarkt een pakje gedroogdzeewier, vergeet traditionele smaakmakers niet, met name rijstazijn. Nou, ingelegde gember en sojasaus worden overal verkocht. Laten we, terwijl het wakame-zeewier aan het weken is, beginnen met de komkommer. Schil, gewapend met een dunschiller, de komkommer langs een paar reepjes zodat hij gestreept wordt. We snijden ook de komkommer in de lengte in twee helften. Zaden en pulp zullen niet werken voor ons gerecht, dus schraap de binnenkant met een lepel. Snijd het resterende harde en gestreepte deel van de komkommer in dunne plakjes. Bestrooi vervolgens de gehakte komkommer met een theelepel zout en laat 15 minuten zouten.
Als de algen doorweekt zijn, koken we ze erinkokend water gedurende 2 minuten en daarna afspoelen in koud water. Voeg komkommers toe aan de algen op een zeef en pers alles uit overtollig zout en vocht. Giet rijstazijn en sojasaus in een kom, meng alles met poedersuiker en roer tot het volledig is opgelost. Het blijft alleen om zeewier met komkommer aan de dressing toe te voegen en alles te mengen. Versier het gerecht op borden met gehakte gember. Als de salade een dieet leek, kun je in de toekomst gekookte garnalen aan het gerecht toevoegen.
