Veel steden in de GOS-landen hebben een restaurant"Chistye Prudy" op de vijvers. Als er een waterlichaam in een nederzetting is, geliefd bij de bevolking, dan kan met grote waarschijnlijkheid worden beweerd dat het "Chistye Prudy" zal worden genoemd. Ten eerste is het waar, en ten tweede behaagt de naam het oor.
Gemeenschappelijke naam
Hoeveel is geassocieerd met de centrale?microdistrict van de hoofdstad - films en liedjes, gedichten en kunstwerken. Er is een restaurant "Chistye Prudy" aan de vijvers in Astana, Simferopol, Donetsk, Moskou, het is ook een heel mooi café in St. Petersburg, waar ik het apart over wil hebben.
Aan de oevers van echte vijvers in de historische wijkIn de noordelijke hoofdstad van Kupchino, aan de Dimitrovka-straat, bevindt zich een gezellig café in huisstijl met dezelfde naam, waarvan de bezoekers, in afwachting van een bestelling, zelfs kunnen gaan vissen - er is forel in de vijver. Na de vangst wordt deze bereid volgens het recept van de bezoeker. Daarnaast kun je in een onderzeeër naar de bodem van de vijver duiken en het leven van de onderwaterwereld observeren. Banketzaal "Chistye Prudy" in St. Petersburg biedt plaats aan 100 personen. Houten hutten staan verspreid langs de oever van het stuwmeer, waar u zich kunt terugtrekken.
Subtiele verschillen
Als het café vroeger anders was dan het restaurant?de snelheid van de service, gezien de verschillende showprogramma's die worden aangeboden door het restaurant Chistye Prudy aan de vijvers in Kupchino, vissen, een bezoek aan de rivierbodem en livemuziek die hier van donderdag tot zondag wordt gespeeld, kan de instelling nauwelijks een café worden genoemd. Tegenwoordig wordt de grens tussen restaurants en cafés steeds minder duidelijk - cafés hebben obers en VIP-lounges, en koken duurt langer, omdat de gerechten meestal voortreffelijk zijn. In wezen zou het restaurant Chistye Prudy aan de vijvers moeten worden gevestigd. En de onderzeeër, waarvan de aanwezigheid alleen te danken is aan de aanwezigheid van een reservoir, geeft het restaurant in Kupcino een zeer aangename sfeer.
Het gezicht van een restaurant is de chef-kok
Zelf Chistye Prudy in Moskou is bezaaid met restaurants- "Shater" en "Yaposha", "Lagman House" en "At Pokrovskiye Vorota", tram-taverne "Annushka" en "Avocado". Met zo'n nummer wil elke instelling zijn eigen smaak hebben, met iets opvallen, iets beters aanbieden. Daarom legde het restaurant "Happiness" op Chistye Prudy, dat in december 2011 werd geopend, de nadruk op talent en vaardigheid. Dit is het zesde project van chef Dmitry Reshetnikov. Op basis van zijn proefschrift over de wetenschappelijke benadering van foodpairing en kooktechnologie, heeft hij zelfgemaakte mediterrane recepten opnieuw uitgevonden. Het restaurant Schastye op Chistye Prudy is het auteursproject van de Global Point Family-groep van bedrijven, en D. Reshetnikov is de chef-kok van het merk.
Wat is een merkchef
Dit beroep wordt nergens onderwezen, maar in één artikeler wordt gezegd dat een merkchef een kok is, een chemicus, een psycholoog, een opzichter, een accountant, een warenexpert - alles in één. En hij is ook verantwoordelijk voor de uiteindelijke aankleding van de gerechten. De zoetwaren van restaurant Schastye zijn erg populair in Moskou - de meest ongewone smaken van chocolaatjes, zelfgemaakte melktoffee, zelfgemaakte koekjes en cakes. Bij de opening van het restaurant kregen de gasten een luxe Tiramisu-taart van 15 kilo voorgeschoteld. Er zijn voortreffelijke jams en zelfgemaakte confituren, gekonfijte vruchten bereid volgens de speciale recepten van de banketbakker. Dit alles kan worden ingepakt en meegenomen. Het interieur van het restaurant is ontworpen in vrolijke kleuren - witte huid, licht hout en overal de personificatie van geluk - engelen. Er zijn veel citaten over geluk op verschillende oppervlakken. Het restaurant heeft zeker een eigen gezicht.
Oosters verhaal
Het heeft andere soortgelijke etablissementen die maken?aantrekkelijke Chistye Prudy. Het restaurant aan het water heet "Shater", door de beoordelingen van 2003 erkend als het meest voortreffelijke zomerterras in Moskou. De verdienste van deze instelling: de toestand van het water in de vijver wordt hier constant gecontroleerd en het wordt regelmatig schoongemaakt en opgeruimd. Beroemde restauranthouders R. Rozhnikovsky en I. Bukharov hebben een uniek project gecreëerd dat het Oosten belichaamt. Noch het interieur, noch de keuken vertegenwoordigen een bepaald oosters land. Er is alles wat in menselijk begrip met dit deel van de wereld verbonden is - gebeeldhouwde banken en kisten, kussens en heldere tapijten, vissen in het water, zwanen op het water. Elk seizoen wordt het interieur vernieuwd met nieuwe kralen, draperieën, spinlampen, karakteristieke planten en andere oosterse attributen. "Shater" werkt de klok rond en is altijd goed. De keuken is in staat om de meest verfijnde smaak te bevredigen - Chinees, Japans, Europees.
Gezellige hoek
Een comfortabele, gastvrije plek is het restaurant?Kompot bij Chistye Prudy. Gelegen in het centrum van de hoofdstad, is het restaurant, waarvan het interieur is gemaakt in de "Provence" -stijl, versierd met dure gerechten. De instelling heeft goed opgeleid personeel, de directeur gaat naar de gasten om te vragen of ze alles leuk vinden. Gelegen op de kruising van Pokrovka en Chistoprudny Boulevard, is het gemaakt voor zakenlunches met collega's. Kenmerkend is het bijzondere assortiment bakkerijproducten. De warme sfeer van het restaurant wordt opgemerkt door absoluut alle bezoekers. De keuken, zoals veel moderne etablissementen, voor elk wat wils - Russisch, Thais, Chinees, Kaukasisch, enz.
Het hoogtepunt van een Georgisch restaurant?
Van alle vestigingen in de omgeving,Het restaurant Khachapuri op Chistye Prudy valt op door zijn specifieke Georgische keuken. Het staat bekend om zijn democratische lunches, gehouden van 12.00 tot 16.00 uur - "een salade van gebakken aubergine met gezouten champignons, groene soep met brandnetel en zuring, gestoofde eend in zoete tkemali en compote voor 500 roebel". Geopend in december 2010 in de Krivokolenny-laan, voldoet het restaurant aan alle moderne eisen. Het ligt naast een vergelijkbare instelling "Odessa-Mama", en heeft een gemeenschappelijke open veranda. Een karakteristiek kenmerk is een grote open keuken, waarvan de grootte het mogelijk maakte om een echte Georgische oven "Tone" te installeren, waarin echt shotibrood wordt gebakken. Alle medewerkers van het etablissement zijn Georgiërs.
Rustige verfijning
Restaurant "Nostalgie" op Chistye Prudylet afzonderlijk op, want het is de enige van de bovengenoemde instellingen, gevestigd in een historisch gebouw, gebouwd in 1928, dat een van de vele overgebleven monumenten is die het late constructivisme vertegenwoordigen, de Sovjet-avant-garde-methode in de kunst van de 20-30s. Natuurlijk kon de stijl van het gebouw niet anders dan worden weerspiegeld in de interieurdecoratie, vermengd met de "stalinistische" stijl en art deco (decoratieve kunst is de naam van de Franse tentoonstelling van 1925). Het restaurant is een elite geworden en staat in de top tien van de meest verfijnde etablissementen in de hoofdstad, verenigd door de ilovecafe-keten, die het grondgebied van modieus eten wordt genoemd. Deze restaurants hebben verschillende soorten keukens - Chinees, gemengd, Europees, enz. Wat alle etablissementen van de keten verenigt, is altijd alleen hoogwaardig, smakelijk en vers voedsel.
