Als je besluit iedereen te verrassen met een heerlijke taart,Natuurlijk is cakecrème beter dan vla - je zult het niet vinden. Voordat je het echter klaarmaakt, moet je leren hoe je vla kunt maken, zodat de smaak iedereen zonder uitzondering overwint. We zullen het hebben over de kleine geheimen van het maken van vla en een klassiek recept.
Custard maken (kleine trucjes)
Om de custardmassa tijdens het koken te voorkomenopgerold, moet je het koken in een pan met een dubbele bodem. Dit wordt gedaan zodat het geleidelijk en gelijkmatig opwarmt. Het moet ook constant worden geroerd.
U moet de room op de juiste manier mengen door deze met een lepel te makenof een 8-garde, zodat je alle delen van de pan kunt bedekken. Gebruik natuurlijk het beste een houten spatel met platte randen. Deze vorm zal beter aan de zijkanten van de pot hechten in tegenstelling tot een gewone ronde lepel.
Hoe maak je je vla rijker?Om een rijke romige massa te bereiden, moet u alleen eidooiers gebruiken. Omdat bij lage temperaturen eiwitten kunnen opkrullen en er klontjes in ontstaan.
Om er zeker van te zijn dat de room klaar is, moet je er een lepel in dopen. Als de lepel die je hebt verwijderd gelijkmatig bedekt is met een gladde massa, dan is hij klaar.
Als je dat wat meer ziet - en je dessert kan omkrullen, haal het dan van het vuur en dompel de pan in koud water.
Om de romige massa van de vla erg mals te maken, moet je hem door een zeef halen.
Als u bang bent dat er zich schuim op het oppervlak kan vormen, legt u er zelfs voordat u het afkoelt een vel geolied papier direct op.
Hoe maak je een vla dik? Als je dikte nodig hebt, neem dan maximaal één glas vloeistof, en in plaats van een heel ei, is het beter om alleen de dooier te nemen.
Wil je er zeker van zijn dat je custard zijn vorm behoudt, kook hem dan in porseleinen of glazen vormen, metalen zijn ook geschikt.
Om ervoor te zorgen dat uw crème niet opkrult, moet u deze in een waterbad koken. Op deze manier wordt de warmte gelijkmatig verdeeld en zal de room langzaam - en weer gelijkmatig - gaar worden.
Je kunt ook de bereidheid van het custard-dessert controleren door een mes in het midden te steken. Als je het mes eruit haalt en het is schoon, dan is het gerecht klaar.
Hoe je custard maakt met koffie
Instant Koffie Custard Recept
Dit recept behoort tot een van de traditionelevla dessert opties. Deze crème is perfect voor taarten en gebak. Het kan ook worden gebruikt als een volledig onafhankelijk dessert. Je hebt maar twintig minuten nodig om deze zoetheid te bereiden.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 50 g bloem;
- tien gram oploskoffie;
- een halve liter melk;
- vier eidooiers;
- ongeveer 150 g suiker.
Hoe maak je custard met dit recept:
- Giet de melk in de pan (laat alleen staaneen half glas) en breng op laag vuur aan de kook. Voeg, nadat de melk kookt, instantkoffie toe en meng alles heel goed. Uiteindelijk moet de koffie volledig zijn opgelost.
- Klop in een kom de suiker en de dooiers totdat je een dik schuim ziet ontstaan. Giet een derde warme melk bij dit mengsel en meng goed.
- Voeg dan langzaam bloem toe en blijf de massa kloppen met een mixer. Voeg geleidelijk alle resterende melk toe.
- Vervolgens moet de hele resulterende massa aan de kook worden gebracht, terwijl je de hele tijd roert - op deze manier kun je het ontstaan van stolsels voorkomen.
- Voeg terwijl de resulterende massa op laag vuur kookt geleidelijk de resterende koude melk toe. Uiteindelijk moet je mengsel dikker worden.
- Daarna kun je het van het vuur halen en op een koele plaats zetten om af te koelen.
- Als u het mengsel niet direct na het afkoelen gaat aanbrengen, is het raadzaam om het in een bakje met deksel te doen om korstvorming op het oppervlak te voorkomen.
Als u deze procedure minstens één keer uitvoert,je wordt niet langer gevraagd hoe je een perfecte custard maakt. Met behulp van de hierboven beschreven trucjes kunt u altijd heerlijke desserts (gebakjes, cakes) bereiden voor uw familie, vrienden en geliefden, door ze te verwennen met snoep.
