Wat is een zakenlunch?Dit is de vaste lunch van gisteren, genoemd naar het voorbeeld van onze buitenlandse tijdgenoten. Waarom is het zo? Omdat het ontbijt in de regel tot 11 uur moet worden doorgebracht. En lunchtijd in zakenkringen komt pas na 15 uur. Het tijdsinterval tussen deze units wordt zakenlunchtijd genoemd, wanneer zakelijke onderhandelingen het meest actief zijn, maar veel drukbezette mensen hebben nog steeds geen tijd gehad om te ontbijten.
Collega's nodigen elkaar daar of uitvermoedelijke of feitelijke zakenpartners, wiens rang ofwel op hetzelfde niveau ligt, of de senior nodigt de jongere uit. Het zakenlunchmenu verschilt niet veel van het lunchmenu, aangezien het een verscheidenheid aan warme eerste en tweede gangen kan bevatten. De voorbereidingstijd en -prijs moeten echter loyaler en betaalbaarder zijn voor een breed scala aan consumenten.
Verschillen tussen het zakenlunchmenu en het restaurantlunchmenu
- een meer betaalbare prijs (er wordt aangenomen dat de prijs niet wordt verlaagd vanwege de verslechtering van de kwaliteit van gerechten, maar vanwege de grote massa consumenten);
- gebrek aan alcoholische dranken in het menu;
- korte kooktijd;
- een beperkt menu en het onvermogen om een zeldzame delicatesse te bestellen.
Tegenwoordig begon het zakenlunchmenu eruit te zieniets anders dan in de onuitgesproken regels staat geschreven. Veel horecagelegenheden streven ernaar om zoveel mogelijk klanten te werven, dus maakten ze van een zakenlunch een gewone eetprocedure door simpelweg de meer pretentieuze term "lunchset" te hernoemen.
De zakenlunch is afhankelijk van het niveauinstellingen. Als dit een respectabel restaurant is, komen hier even respectabele zakenmensen samen gedurende de aangegeven tijd, worden ze bediend door gekwalificeerde obers en worden echt dure en hoogwaardige gerechten geserveerd.
Als dit een zakenlunchmenu is in een café, dan ben je hierMaak kennis met een standaard soep of borsjt, een bijgerecht aan tafel met een stuk economy-vlees, een licht ongecompliceerd dessert en niet de meest verse salade. Ze weigeren misschien om daar te serveren en bieden aan om een dienblad van het aanrecht te pakken en voor zichzelf te zorgen. Dit schrikt de duizenden medewerkers in de nabijgelegen kantoren echter niet af, aangezien de meeste medewerkers zich vooral zorgen maken over het gebrek aan vrije tijd om op zoek te gaan naar een betere dienstverlening.
Voorbeeld van een zakenlunchmenu
Meestal kunt u bestellen:
- eerste cursus naar keuze (250-300 g);
- vlees- of visschotel, gevogelte (100 g);
- bijgerecht - rijst, aardappelen, groenten (150 g);
- salade van verse groenten of zwaarder, met veel ingrediënten (100 g);
- drank - sap, water of compote (200 g).
Zo ziet een standaard zakenlunch eruit.De menukaart, waarvan de recepten door de chef persoonlijk zijn bedacht en verbeterd, streeft elke instelling ernaar om aantrekkelijker te maken voor klanten. Zo bereik je bijvoorbeeld met behulp van lage prijzen een groot aantal bezoekers. Tegelijkertijd is het belangrijk om gerechten te serveren die goed voorbereid en vers zijn, zodat klanten 's avonds terugkomen voor een duurder diner. Deze regel werkt prima. Door de korte ligging bij de kantoren heeft u een vaste klantenkring en trekt u bezoekers met een loyaal prijsbeleid, goede service en een prettige, gezellige sfeer. Als alle regels worden nageleefd, zullen zakenmensen massaal naar dergelijke instellingen komen om hun gezamenlijke zaken te bespreken, evenals voor rust en vrije tijd.
