Wil je leren koken eenvoudig, gemakkelijk,gezond en lekker dessert? Dan nodigen wij u uit om kennis te maken met het recept voor kwarkroom. Het product is ook veelzijdig - het is zowel een gemakkelijk onafhankelijk gerecht als een geweldige laag in koekjes en pannenkoeken, en delicate room voor wafelbroodjes en fruitsaus.
Klassieke wrongelcrème: ingrediënten
Laten we onze kennismaking met het recept voor kwarkroom beginnen door de nodige ingrediënten op te sommen:
- Cottage cheese met een vetgehalte van 9% - 300 g.
- Boter - 70 g.
- Suiker (poedersuiker) - 450 g.
- Vanilline - 7 g.
In 100 g van het gekookte product - 326 Kcal. Je zult 15-20 minuten besteden om de crème te maken. Laten we beginnen?
Klassiek: koken
En hier is het recept voor kwarkroom voor cake of een ander dessert:
- Doe cottage cheese, zachte boter en een snufje vanilline in een diepe schaal.
- Neem nu een mixer - je moet de ingrediënten mengen tot een gladde, dikke en luchtige crème.
- Zet de mixer uit, voeg suiker toe. U kunt het beste poeder voor de crème gebruiken, geen zand.
- Roer de suiker en room met een lepel.
- Nu nemen we de mixer weer op en kloppen de massa 2-3 minuten luchtig.
Dat is alles, voordat je een lichte en smakelijke kwarkroom hebt.
Wrongelcrème met gelatine: ingrediënten
Het meest geschikte recept voor kwarkroom voor een koektaart. Je krijgt een delicaat en licht dessertlaagje.
Wat je nodig zult hebben:
- Kwark met een vetgehalte van 8% - 500 g.
- Gekookt gefilterd en al gekoeld water - 150 g.
- Suiker, poedersuiker - 200 g.
- Granulaire gelatine - 20 g.
Het caloriegehalte is laag - 181 Kcal per 100 g room. Het duurt gemiddeld 40 minuten om te koken.
Gelatinecrème: bereiding
En hier is het recept voor kwarkroom met een foto:
- Allereerst wordt gelatine in een metalen kom gegoten - het wordt met gekoeld water gegoten. Het duurt 40 minuten voordat de massa volledig is ingedikt.
- We leggen de gelatine opzij en nemen de cottage cheese op. Het product wordt door een zeef afgeveegd en vervolgens met een blender of mixer op gemiddelde snelheid geklopt.
- Nu moeten we de uitgeharde gelatine smelten totdat de korrels volledig zijn opgelost. Het koelt natuurlijk af, niet in de koelkast!
- Meng de wrongelsoufflé met poedersuiker, giet de reeds afgekoelde gelatine in de massa.
- Het is raadzaam om de room 15 minuten in de koelkast te bewaren voor de cakevorm.
Kwarksoufflé is erg goed voor meerlagige desserts, het ziet er mooi uit in de snede.
Wrongel en zure room: ingrediënten
Heb je een recept gevonden voor een pannenkoekentaart met kwarkroom?We raden u aan een beetje te experimenteren - vervang de soufflé door deze delicate en gemakkelijk te bereiden crème. Probeer het! De ingrediënten voor de dessertcrème zijn simpel:
- Cottage cheese 8% vet - 1 pakket (1 kg).
- Zure room (het is het beste om de dikste te kiezen) - 400 g.
- Kristalsuiker - 1 glas.
Calorische inhoud van 100 g soufflé - 234 Kcal. Het duurt ongeveer 20 minuten om te koken.
Wrongel en zure room: bereiding
En nu het recept voor kwarkroom met zure room:
- We beginnen met het nauwgezet door een zeef wrijven van de wrongel zodat er geen grote korrel overblijft.
- Meng nu grondig, totdat de kristallen zijn opgelost, de kristalsuiker met zure room in een aparte bak.
- In de laatste fase combineren we de wrongel en zure roommassa, kloppen het met een blender of mixer tot een dikke, lichte en luchtige staat.
Het meest grillige product hier is zure room. Als je het opklopt, krijg je geen luchtige room, maar een vloeibare wrongelmassa.
De smaak zal merkbaar rijker worden als tijdenskoken voeg je een pakje vanilline toe. Het is trouwens heel goed mogelijk om zure room in dit recept te vervangen door dikke fruityoghurt! De resulterende soufflé zal u verrassen met zijn lichtheid en delicate smaak.
Citrus curd cream: ingrediënten
Zo'n lekkernij is geweldig, zowel op zichzelf als als laagje voor een cake. Dit heb je nodig om je toetje te maken:
- Kwark 10% vet - 300 g.
- Citroen - 1 middelgrote vrucht.
- Verpakking van gegranuleerde gelatine - 15 g.
- Suikersiroop - 70 ml.
- Crème - 350 ml.
- Je favoriete noten - 50 g.
- Gewone suiker - 100 g.
- Vanilline - 7 g.
- De bovenkant van de sinaasappelschil is de schil.
Voor 100 g van een dergelijk product - 207 Kcal. U besteedt 30-40 minuten vrije tijd aan de voorbereiding.
Laten we nu lekker gaan maken!
Citruskwarkroom: bereiding
Het recept voor kwarkroom met citrus- en nootachtige tonen is als volgt:
- Stamp de cottage cheese goed fijn. Je kunt oma's methode gebruiken - een fijne zeef. Een andere optie is een mixer of blender.
- Meng sahra met vanille, voeg toe aan de wrongel. Nu kloppen we met een mixer tot een weelderige souffléstaat.
- Hak de noten fijn, bak ze indien nodig en voeg ze dan toe aan de algemene samenstelling.
- We raspen de sinaasappelschil heel fijn. Vervolgens moet je het combineren met room.
- Schil de citroen (als je een zoetere soufflé wilt, vervang het fruit dan door een sinaasappel), snijd hem in kleine plakjes. De vrucht wordt met een mixer of blender tot een vloeibare toestand geplet.
- Voeg suikersiroop toe aan vers sap van citrusvruchten.
- Combineer nu alle verkregen componenten in een gewone kom en klop ze in een blender tot een gladde, zachte soufflé.
Ananas-kwarkroom: ingrediënten
En nog een geweldig recept voor kwarkroom voor een koekdessert. Hier is wat je nodig hebt om het te maken:
- Kwark - 1 pakket (500 g).
- Ingeblikte ananas uit blik - 100 g.
- Zware room - 300 ml.
- Poedersuiker - 60 g.
- Gegranuleerde gelatine - 20 g.
- Vanilline - 10 g.
100 g ananassoufflécrème bevat 291 Kcal. Het koken duurt 25 minuten (+ 30 minuten voor het afkoelen van de gelatine).
Ananascrème: bereiding
Laten we je nu vertellen hoe je deze geweldige taartlaag maakt:
- Giet gelatine met vloeistof, bij voorkeur melk. Het duurt een half uur voordat hij opzwelt.
- Het bevroren gelatinemengsel wordt opgelost in een waterbad (het is belangrijk om het product niet aan de kook te brengen!). Koel daarna een half uur natuurlijk af.
- Voeg vanilline toe aan poedersuiker, giet in room.
- Pureer de cottage cheese zonder grote granen achter te laten, combineer met zoete room en klop de massa met een mixer.
- Giet, zonder de mixer te stoppen, de reeds afgekoelde gelatine in een dunne stroom in de samenstelling.
- Klop het mengsel tot een mooie luchtige staat.
- Snijd ananas in kleine blokjes.
- Stuur het fruit naar een gemeenschappelijke kom, roer de ananassoufflé voorzichtig met een lepel.
- Voor volledige bereidheid raden we aan de room een half uur in de koelkast te bewaren.
Waarom is deze fruitsoufflé goed? Het benadrukt perfect de smaak van niet alleen koek, maar ook van zandkoek en bladerdeeg.
Kwarkroom: ingrediënten
Laten we een ander populair recept voor kwarkroom presenteren. Het heeft heel eenvoudige ingrediënten nodig:
- Kwark - 300 g.
- Poedersuiker - 90-100 g.
- Boter (vetgehalte - minimaal 80%) - 100-120 g.
- Vanilline - 1 snufje.
Kwarkroom: bereiding
Laten we nu eens kijken hoe we de meest delicate soufflé correct kunnen maken:
- Snijd de boter in kleine stukjes en laat ze zacht worden.
- Klop de zachte boter los met een mixer. Voeg gaandeweg het poeder en de vanilline toe.
- We blijven kloppen totdat de massa glad en sneeuwwit is.
- Voeg kwark in kleine porties toe.
- Klop nog ongeveer twee minuten.
Dat is alles, de malse roomsoufflé is klaar! Overigens kunt u naast vanille andere smaken gebruiken, natuurlijke kleurstoffen toevoegen.
Geheimen van een echte wrongelsoufflé
Om een heerlijk, gezond en mooi dessert of cake-tussenlaag te bereiden, mag u deze regels niet negeren, gebaseerd op de ervaring van banketbakkers:
- Kies altijd voedingsmiddelen met het vetgehalte dat in het recept wordt aanbevolen. Dit heeft direct invloed op de smaak. In het geval van kwarkroom betekent vetter niet beter, omdat het een dieetproduct is.
- Verpakte cottage cheese is niet erg goed voor onze recepten. Kruimelig is het lekkerst, de meest ideale optie is zelfgemaakt.
- Banketbakkers zeggen dat het volgende pracht zal toevoegen aan de kwark-zure roomsoufflé: meng de zure room van tevoren met suiker en laat deze in de koelkast brouwen.
- De vorm van de delicate wrongellaag kan het beste met gelatine behouden blijven.
- We raden je aan om te plaatsen voordat je gaat kokenbiscuitgebak wrongel-zure room en wrongel-yoghurtlagen in de koelkast. De room hiervan zal steviger vasthouden, waardoor het hele dessert zijn vorm behoudt.
- Het is het beste om naar een mixer of blender te gaan om de wrongelmassa te kloppen. Met een garde of vork is het ondanks alle inspanningen moeilijk om luchtigheid, dichtheid en uniformiteit van de samenstelling te bereiken.
- Vervang boter niet door smeerpasta of margarine - deze componenten zullen de smaak van de soufflé bederven.
Kwarkroom is daar een heerlijke delicatessegoed als toevoeging aan fruit bij het ontbijt, en als tussenlaag voor cakes - koekje, bladerdeeg, zandkoek. We raden je aan om de fruitvariaties en de kwarksoufflé te proberen.
