Er zijn steeds minder mensen in de wereld dieonverschillig voor koffie. Ze bestaan zeker nog, maar de overgrote meerderheid van de volwassen bevolking bevriest van genot in afwachting van het aroma en de verkwikkende smaak van deze heerlijke drank. En echte connaisseurs moeten zeker Cubaanse koffie proberen: misschien zal de rijke smaak en unieke kracht je voor altijd bekoren.
Opvallende kenmerken van Cubaanse koffiemanie
Wat zijn de kenmerken van Cubaanse koffie en hoe verschilt het van zijn tegenhangers uit Italië en Frankrijk? Als je deze buitengewone drank gaat proeven, moet je het volgende weten:
- voor de bereiding worden alleen natuurlijke granen van het sterkste gebrand gebruikt, die uitsluitend in Cuba worden verbouwd;
- de afgewerkte drank is erg sterk, traditioneel gedronken met veel suiker;
- Cubaanse koffie wordt geserveerd in kleine kopjes en weggespoeld met koud water.
Deze drank heeft een scherpe, pittige smaak enverplichte tonen van bitterheid door het hoge gehalte aan cafeïne. Om het gevoel van samensmelting met Cuba compleet te maken, kun je natuurlijk de sterke smaak van koffie aanvullen met een zure aromatische sigaar, maar dit is een genot voor iedereen.
Een beetje geschiedenis
De teelt van koffiebomen heeft meer dantwee eeuwen geschiedenis. Voor het eerst werden zaailingen vanuit Haïti naar Cuba gebracht, en dat was in het midden van de 18e eeuw. De Cubanen gingen op verantwoorde wijze om met de teelt van bomen. De strengste naleving van technologie, ondersteund door een uitstekend klimaat en vruchtbare grond, heeft verbluffende resultaten opgeleverd.
Tegenwoordig verenigt het concept van "Cubaanse koffie" zichverschillende variëteiten van hoogwaardige Arabica. Het is bijna onmogelijk om een drankje gemaakt van één soort bonen buiten Cuba te ontmoeten. Alleen in samenstelling gemengde rassen worden geëxporteerd. Voor een beter begrip, ongeacht de rassamenstelling, wordt de verpakking met kant-en-klare bonen aangeduid als "Cuban Cubita Coffee".
Wat is het geheim van buitengewone smaak?
Naast historische en klimatologische kenmerken zijn er verschillende andere speciale factoren die de diepte en smaak van een rijke Cubaanse drank beïnvloeden:
- Elke boom op de plantages van Cuba wordt zorgvuldig verzorgd. Deze aanpak stelt je in staat om voor elke oogst het maximale uit de grond en kunstmest te halen.
- De korrels worden uit de schil en het vruchtvlees gehaald met behulp van een speciale technologie die schade tot een minimum beperkt.
- Alle granen zijn zorgvuldig geselecteerd. Ze zijn gesorteerd op zowel het aantal defecten (scheuren, chips) als op grootte.
- Cubaans gebraad wordt erkend als het sterkste. De granen worden gebakken op een temperatuur van 250 graden, en dit geeft zijn eigen tonen aan de smaak van de afgewerkte drank.
- Echte Cubaanse koffie wordt bewaard in een speciale vacuümverpakking, maar toch is de houdbaarheid van de bonen kort.
Om alle kenmerken van de drank mee te voelenzo'n interessante geschiedenis en productietechnologie, je moet minstens één keer Cubaanse koffiebonen kopen. Recensies van connaisseurs geven aan dat het alleen in deze vorm mogelijk is om alle kwaliteiten van de drank zoveel mogelijk te behouden.
Populaire soorten Cubaanse drank
Ondanks veel voorkomende en vergelijkbarekenmerken, hebben fijnproevers over de hele wereld een aantal van de meest populaire variëteiten geïdentificeerd. Elk van hen heeft individuele kenmerken en kan zijn eigen connaisseur vinden.
Enkele van de meest populaire tegenwoordig worden overwogenAltura en Trinidad. Ze onderscheiden zich door een hoog gehalte aan cafeïne, waardoor de drank een karakteristieke bittere smaak krijgt. Cubaanse Trinidad-koffie is beter geschikt voor een breed scala aan connaisseurs, omdat het niet de samentrekking heeft die inherent is aan Altura.
Ook erg populair in Europa kan worden beschouwdSerrano-variëteit. Het heeft een aangenaam uitgebalanceerde smaak met een licht zure nasmaak. Serrano Cubaanse koffie is een geweldige optie voor degenen die echte Arabica van hoge kwaliteit waarderen en niet al te bereid zijn om te experimenteren.
Een gastronomisch genot
Maar voor die liefhebbers van geurig, sterkVoor degenen die het zoeken naar nieuwe, ongebruikelijke smaken niet beu zijn, kan Cubaanse koffie een echte zegen zijn. Sommige rassen hebben voor de Europese consument zo'n ongebruikelijke smaak dat ze bij deze groep kopers niet erg populair zijn. Maar thuis wordt zo'n drankje op zijn ware waarde gewaardeerd, omdat de inwoners van de eilandstaat geen halftonen herkennen.
Als je je echt wilt voelenCubaanse, Maragogip en Guantanamera-variëteiten zijn voor jou. Maragogyip is een soort klassieker, een drankje gemaakt van volle granen. Het is erg sterk, bitter en scherp. Cubaanse Guantanamera-koffie heeft een iets minder scherpe smaak, verschilt niet in overdreven adstringentie, maar laat een lichte nasmaak van tabak achter.
Koffie zetten op Cubaanse wijze
Om hier echt van te proevendrinken, je moet Cubaanse koffiebonen kopen. U moet ze onmiddellijk voor het koken malen, omdat ze niet kunnen worden bewaard. Je hebt ook ruwe suiker of rietsuiker nodig om het klassieke recept te repliceren.
Om de smaak van dit soort koffie te maximaliseren, is een geiser-koffiezetapparaat het meest geschikt. U moet een drankje als volgt bereiden:
- meng gemalen koffie met suiker in een een-op-een verhouding;
- giet koud water op de bodem van het koffiezetapparaat;
- het metalen filter moet worden gevuld met een mengsel van koffie en suiker, maar druk het mengsel niet te strak aan;
- sluit het koffiezetapparaat en kook op het fornuis op laag vuur;
- zodra alle koffie het bovenste gedeelte van het koffiezetapparaat bereikt, is de drank klaar!
Hoe sterke koffie te drinken
Cubaanse koffie moet rechtstreeks uit het koffiezetapparaat in kleine kopjes worden geschonken. Ze moeten worden voorverwarmd: je kunt dit in een speciale oven doen, of je kunt ze meerdere keren met kokend water doven.
De drank wordt erg heet gedronken, waarvoor hij nodig iskleine porties. Deze koffiesoort bevat een grote dosis cafeïne, dus je moet voorzichtig zijn met het gebruik en niet meer dan een kleine portie gebruiken. Vooral ouderen en mensen die lijden aan hart- en bloedvaten moeten voorzichtig zijn.
Het is niet gebruikelijk om melk, rum aan Cubaanse koffie toe te voegenof sterke drank. De drank zelf heeft een rijke smaak en voldoende zoetheid, daarom heeft hij geen toevoegingen nodig. Het is toegestaan om het te drinken met koud water of rum.
Kenners van deze tropische drankzijn kwaliteit zal worden gewaardeerd. Volgens consumentenrecensies is Cubaanse koffie een van de beste in een enorm scala aan producten. Degenen die het minstens één keer hebben geproefd, kunnen dit magische aroma en de rijke smaak niet vergeten. Als dit buiten hun thuisland is gebeurd, zoeken de nieuw geslagen koffiekenners bij aankomst naar een mogelijkheid om echte Cubaanse koffiebonen te kopen en deze pittige drank thuis te drinken. Gelukkig kunt u dit met moderne bezorgdiensten doen. Proef Cubaanse koffie een keer en je zult deze drank met karakter niet kunnen weerstaan! Het geeft een onovertroffen smaak en aroma en geeft de hele dag energie.
