Zuring is een uitstekende basis om te kokenheerlijke en gezonde maaltijden. Het maakt lichte salades, hartige soepen en weelderige aromatische taarten. In het artikel van vandaag vindt u de meest interessante recepten voor dergelijke gerechten.
Salade met noten
Volgens het hieronder beschreven recept kunt u relatief snel een origineel voorgerecht bereiden, dat een goede aanvulling zal zijn op een familiediner. Om zo'n salade te maken, heb je nodig:
- 350 gram zuring.
- Lamp.
- 15 walnoten.
- 100 milliliter koemelk.
- Enkele takjes peterselie en zout.
Zuring is een kruid, bladerendie rijk zijn aan veel waardevolle vitamines en mineralen. Daarom worden er niet alleen lichte, maar ook gezonde salades uit verkregen. Om onze versie voor te bereiden, wordt de zuring gewassen en vervolgens gebroeid met gezouten kokend water. Zodra de resterende vloeistof uit de bladeren loopt, worden ze in willekeurige stukjes gesneden en gecombineerd met gehakte peterselie. Er worden ook versnipperde en gebroeste uien naartoe gestuurd. Dit alles wordt gegoten met een mengsel van melk en gehakte noten. De voorbereide salade is licht gezouten en wordt geserveerd.
Zuring en brandnetelkoteletten
Dit fijne magere gerecht zal zeker in de smaak vallendie een strikt vegetarisch dieet volgen. Het is gemaakt van eenvoudige en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten, waarvan het grootste deel elke voorzichtige huisvrouw altijd heeft. Om deze schnitzels te maken, heb je meer nodig dan alleen zuring. Recepten voor dergelijke gerechten omvatten het gebruik van aanvullende producten. Zorg er daarom van tevoren voor dat uw woning het volgende bevat:
- 250 gram zuring en brandnetel.
- ½ kopje geraspte fetakaas.
- Een paar kippeneieren.
- 2 of 3 eetlepels bloem.
- Een bosje peterselie.
- Zout en plantaardige olie.
Alle groenten worden gewassen, bevrijd van ruwe stengels,giet heet water en stuur het naar de kachel. Zodra de eerste bubbels aan het oppervlak verschijnen, wordt de vloeistof afgevoerd en worden de bladeren in een vergiet gelegd, gekoeld en geplet. Voeg dan bloem, zout en eieren toe aan de kruiden. Geraspte kaas wordt daarheen gestuurd en goed gekneed. Het resulterende gehakt wordt met een lepel op een hete koekenpan uitgespreid en enkele minuten aan elke kant gebakken. Elke verse groentesalade wordt meestal als bijgerecht geserveerd.
Borsjt
Sorrel borsch is een heerlijk voorgerecht,wat een geweldige optie is voor een familiediner. Ze kunnen een groot aantal mensen bevredigend en smakelijk voeden. Het is bereid met eenvoudige budgetingrediënten, waarvan de aankoop op geen enkele manier de dikte van uw portemonnee beïnvloedt. In dat geval heeft u nodig:
- 6 aardappelen.
- 4 kippeneieren.
- 5 bosjes zuring.
- 3 bieten.
- Grote wortel.
- Middelgrote ui.
- 250 milliliter tomatensap.
- 3 eetlepels plantaardige olie.
- Zout en kruiden.
De gewassen groenten worden geschild en gehakt.Bieten en wortelen worden geraspt. Snijd uien en aardappelen in kleine blokjes. De bieten worden in een pan met kokend water gedoopt en op het fornuis gelaten. Zodra het gaar is, worden er gehakte aardappelen aan toegevoegd en blijven ze koken.
Ondertussen worden uien gebakken in een koekenpanwortelen, giet ze met tomatensap en laat ze op laag vuur tien minuten sudderen. Gebakken groenten worden met kokende bouillon naar een pan gestuurd. Er worden ook gehakte gekookte eieren en gehakte zuring toegevoegd. Dit alles wordt ongeveer vijf minuten gekookt en van de brander gehaald. Klaar borsjt met zuring wordt minstens een kwartier aangedrukt en pas dan in borden gegoten. Voor het serveren wordt het op smaak gebracht met zure room.
Zoete kefir-taart
Dit heerlijke en aromatische gebak zal perfect zijntoevoeging aan familie zondagse lunch. Het gaat goed met kruidenthee, sterke koffie en zelfs melk. Het maken van een zelfgemaakte zuringstaart kost heel weinig tijd en een beetje geduld. Bovendien moet u het volgende bij de hand hebben:
- Een glas kefir.
- 3 bosjes zuring.
- Een glas suiker.
- 100 gram boter.
- 1,5 kopjes tarwebloem.
- 1/2 theelepel bakpoeder en kaneel.
- 2 gram vanilline.
In één kom combineren ze het gewassen geplettezuring en de helft van de beschikbare suiker. Dit zal de vulling zijn voor toekomstig bakken. Om het deeg in een geschikte bak te bereiden, combineert u kefir, frisdrank, suikerresten, gesmolten boter en gezeefd meel. Ze worden allemaal intensief gekneed tot een gladde massa. Doe de helft van het deeg in een vuurvaste vorm, geolied met plantaardige olie. Verdeel de vulling erover en bestrooi met vanille en kaneel. De toekomstige zuringstaart is bedekt met het resterende deeg, de randen worden geknepen en naar de oven gestuurd. Dit dessert wordt veertig minuten op een standaardtemperatuur gebakken. Daarna wordt de gereedheid gecontroleerd met een houten tandenstoker. Plaats het indien nodig even terug in de oven. Als alles in orde is, wordt de cake uit de oven gehaald, gekoeld en in porties gesneden.
Koolsoep met zuring
Dit heerlijke voorgerecht wordt bereid met vleesbouillon. Daarom blijkt het behoorlijk voedzaam te zijn. Om zo'n maaltijd te bereiden, heb je nodig:
- Een pond varkensvlees.
- 5 aardappelen.
- Een paar rijpe tomaten.
- 10-20 zuringbladeren.
- Zout, laurierblaadjes, groene uien en plantaardige olie.
Het gewassen en gehakte varkensvlees wordt ondergedompeldeen pan met gezouten kokend water en laat sudderen. In de tussentijd kun je groenten doen. Ze worden gewassen, schoongemaakt en geplet. Schil de tomaten en bak ze zacht in verwarmde plantaardige olie.
Aardappelblokjes worden ondergedompeld in de gekookte bouillon.Daarna worden daar ook gebakken tomaten uitgespreid. Na tien of vijftien minuten wordt gehakte zuring toegevoegd aan de toekomstige soep. En kort voordat het klaar is, worden laurierblaadjes en gehakte groene uien ernaar toe gestuurd. Bestrooi met verse dille voor het serveren. Indien gewenst worden ze op smaak gebracht met zure room.
Radijs salade
Deze lichte lentesnack zal je lichaam vullenalle nuttige vitamines en mineralen. Het bestaat uit een grote hoeveelheid groenten en groenten en is daarom ideaal voor zowel een volwassen als een kindermenu. Omdat zuring niet alleen gezond is, maar ook verrassend lekker, komt het recept voor deze salade zeker in je persoonlijke kookboek terecht. In deze situatie moet u het volgende bij de hand hebben:
- 200 gram radijs.
- Een bosje zuring en slablaadjes.
- 3 kippeneieren.
- Zout, kruiden en zure room.
Zuring salade met eieren erinvers bereid. Daarom is het raadzaam om het kort voor het eten te doen. Allereerst moet je de eieren doen. Ze worden hard gekookt gekookt, gekoeld, geschild, gehakt en in een kom gedaan. Dunne radijsringen, gehakte greens, gehakte zuring en gescheurde slablaadjes worden daar ook toegevoegd. Dit alles is op smaak gebracht met zout en zure room.
Winter spin
Om uw gezin op koude dagen te verwennen met zomersgroene borsjt, je moet van tevoren zuring voorbereiden. Dit wordt gedaan met behulp van een uiterst eenvoudige technologie die elke beginner aankan. In dat geval heeft u nodig:
- 700 gram zuring.
- 150 g groene uien.
- 10 gram peterselie en dille.
- 300 milliliter water.
- 10 gram zout.
Voordat zuring voor de winter wordt voorbereid, is hetzorgvuldig gesorteerd, gewassen en geplet. Ze doen hetzelfde met andere kruiden. Daarna wordt dit alles in een pan gedaan, met kokend water gegoten, gezouten en gedurende tien minuten gekookt. De afgewerkte salade van zuring en groenten wordt in schone glazen potten geplaatst, een kwartier gesteriliseerd, opgerold en opgeborgen voor opslag.
Heerlijke jam
Zuring recepten zo gevarieerd dat jullie allemaalzal er zeker een vinden die bij hem past. Zoete jam, gekookt met behulp van de hieronder beschreven technologie, zal bijvoorbeeld een aangename aanvulling zijn op dunne pannenkoeken of weelderige pannenkoeken. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- Een bosje zuring.
- 100 gram suiker.
- Een paar eetlepels water.
De gewassen zuring wordt in reepjes van centimeter gesneden enzet in een diepe koekenpan. Daar wordt ook suiker en water aan toegevoegd. Dit alles wordt ongeveer een half uur op een minimum vuur gekookt. De afgewerkte jam wordt opgemaakt in een gesteriliseerde glazen pot, opgerold en opgeborgen voor latere opslag in een kelder, in een voorraadkast of op een koelkast.
