Op het eerste gezicht lijkt het heel gemakkelijk te verslaanroom. Maar als u sommige functies en geheimen niet kent, krijgt u daardoor mogelijk geen mooie en smakelijke traktatie. In feite wordt slagroom gebruikt om zoetwaren te versieren of als aanvulling op verschillende desserts. Hoe room correct kloppen? Dit wordt in dit artikel besproken.
Laten we eerst eens kijken wat crème is.Ze worden verzameld van de bovenkant van volle melk. Ze hebben een hoog vetgehalte en verhogen de voedingswaarde van voedsel en gerechten waaraan ze worden toegevoegd aanzienlijk. Als u besluit de room te kloppen, moet u ze correct kiezen. Ze moeten erg dik zijn. Kies een product met een vetgehalte van minimaal 30 procent. Dan heb je geen vraag hoe je room moet kloppen, want dit proces zal veel gemakkelijker zijn. Als ze minder vet zijn, kun je ze gewoon toevoegen aan thee, pap of koffie.
Als je een natuurlijk product neemt met een highvetpercentage kun je ze verslaan zonder andere ingrediënten toe te voegen. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat ze bij langdurig kloppen in olie kunnen veranderen. Overdrijf het daarom niet. Ze moeten een luchtige consistentie hebben. Klop de room op minimale snelheid zodat ze niet bezinken. Als je ze wilt zoeten, voeg dan poedersuiker toe. Het moet worden toegevoegd tijdens het kloppen, wanneer de room al wat pracht heeft. In het geval dat u suiker toevoegt, doe dit dan voordat u klopt, zodat het tijd heeft om op te lossen. Andere ingrediënten, zoals koffie, sterke drank, cacao of smaakstoffen, moeten ook worden toegevoegd als de room klaar is en slechts in kleine hoeveelheden.
Voor het kloppen moet het product worden gekoeld.Klaargemaakte room moet zeer voorzichtig worden behandeld om de luchtbellen waarmee ze verzadigd zijn tijdens het kloppen niet te vernietigen. Alleen in dit geval zullen ze in de lucht zijn.
Nu te koop verscheen crème van groenteoorsprong. Ze worden noodzakelijkerwijs opgeklopt met de toevoeging van zetmeel of poedersuiker. Het proces verschilt niet veel van de bereiding van een natuurlijk product. Nu zal ik je vertellen hoe je room van plantaardige oorsprong moet kloppen. In tegenstelling tot een natuurlijk product hebben ze een hogere weerstand en zijn ze ideaal om een taart mee te versieren. Dergelijke room heeft een delicate smaak en hun opkloppen veroorzaakt geen problemen. Eerst moet je ze afkoelen. Klopt de crème niet, dan kan een verkeerde (te hoge) temperatuur een van de redenen zijn. We koelen ook de accessoires om te kloppen: borden en gardes.
200 ml room, en dit is ongeveer één glas,neem een eetlepel poedersuiker met een glaasje en een theelepel zetmeel zonder glaasje. Klop alle ingrediënten 15 minuten met een mixer. We hebben de minimumsnelheid ingesteld. Tijdens het kloppen is de crème verzadigd met lucht en wordt hij erg luchtig. Daarom zullen we ze in de toekomst zorgvuldig gebruiken voor het beoogde doel.
Hoe room vervangen? Als er geen room bij de hand is, neem dan zure room met een hoog vetgehalte. De kloptechnologie is hetzelfde als voor room.
Meestal zijn er geen bijzondere problemen meeslagroom koken als alle regels worden nageleefd. De belangrijkste vereiste is de goede kwaliteit van het originele product. Ze moeten vers en vet zijn. Crème met een lager vetgehalte is moeilijker in weelderig schuim te kloppen. Maar als ze natuurlijk zijn, moet je ervoor zorgen dat ze niet in olie veranderen. Als de crème niet klopt, kunt u ze op een zeef gooien en overtollig vocht verwijderen. Blijf dan alleen op minimale snelheid kloppen.
Hier zijn misschien alle tips voor degenen die niet weten hoe ze room moeten kloppen. Als u deze aanbevelingen gebruikt, kunt u een geweldige aanvulling op elk dessert bereiden.
