Zelfgemaakte taarten - een traditioneel Russisch dessertKoken. Hoe leuk is het om een kopje thee met koekjes te drinken en een hart-tot-hart-gesprek te hebben met deze soulmate of om gasten te behandelen die je in lange tijd niet gezien hebt. Ze zullen zeker tevreden zijn en een dergelijke manifestatie van uw bezorgdheid voor hen waarderen, omdat het altijd leuk is om verwacht en voorbereid te zijn op uw komst, vooral op deze manier.
Laten we leren hoe we zelfgemaakt gebak kunnen koken. Ik breng een ongebruikelijk recept onder uw aandacht.
Zelfgemaakte koekjes door middel van een vleesmolen
Bereid producten voor: een glas suiker, 1 ei, een zak bakpoeder, 1 theelepel frisdrank, 200 g margarine, 3 kopjes bloem en een paar theelepels cacao.
Koken:klop het ei met suiker bijna tot de consistentie van meringue, meng een lichtjes zachte margarine met dit mengsel. Aan dit mengsel worden cacao, bloem en bakpoeder toegevoegd. Doe de frisdrank, geblust met azijn. Kneed voorzichtig een heel koel deeg. We doen een beetje deeg in een vleesmolen en scrollen koekjes. En je kunt het op tafel rollen en ongebruikelijke vormen snijden.
Bak onze zelfgemaakte koekjes goudbruin in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Als je je familie wilt verrassen, kun je voor hen heerlijke en ongebruikelijke custardkoekjes maken. Het recept is heel eenvoudig. Het duurt anderhalf uur om te koken.
Choux-koekjes
Vereiste producten:
Voor de test: 100 ml. water, 50 g boter, 1 theelepel zout, 150 g bloem, wat walnoten, 3 eieren.
Voor glazuur: een halve reep chocola, 1 el. boter, 2 el. suiker, 1 theelepel cognac (cognac-tinctuur zal ook verdwijnen).
Doe zout en boter in water en breng aankoken. Giet de bloem, zet de tegel uit en begin snel te mengen met de basis voor ons custarddeeg. Wanneer de hele massa homogeen wordt en er verschijnt een dun laagje bloem op de bodem van de pan, wordt het deeg als klaar, 'gebrouwen' beschouwd.
We hebben het laten afkoelen, maar op dit moment maken we schoon enhak walnoten. Om de schillen te verwijderen die de noten bitterheid en een lelijke blauwachtige tint aan het deeg geven en ze zelfs tijdens het bakken verbranden, giet je de noten vijf tot tien minuten met kokend water, en als ze afkoelen, prikken we de schil van elk mes in de dikste plaats (waar ze zijn verbonden) beide helften van de walnoot) en maak op deze manier alle noten schoon.
Voeg de eieren één voor één toe aan het gebrouwen deeg en kneed het constant. Voeg, zodra we het laatste ei hebben gedaan, gehakte walnoten toe en meng opnieuw.
Bedek de bakplaat met bakpapier envet in met plantaardige olie. Knijp uit de culinaire zak, de snoepspuit, het deeg een beetje op een vel (iets groter dan een walnoot). Als je geen zak of spuit hebt, doe je het deeg in een strakke plastic zak, snijd je een hoekje en steek je het er doorheen.
We bakken koekjes ongeveer een half uur.voorverwarmde oven. Het deeg moet niet alleen bruin worden, maar ook een beetje uitdrogen, dus je kunt de oven op 70 graden zetten en nog eens 20 minuten bakken.
Maak vervolgens de chocoladesuikerglazuur.Om dit te doen, meng en smelt je in een waterbadboter, chocolade, cognac of tinctuur (het is nodig voor een aangenaam aroma) en suiker. Zodra het mengsel kookt, verwijder het dan onmiddellijk uit het waterbad.
Leg de zelfgemaakte custardtaarten een voor een op een tandenstoker en dompel ze in chocoladesuikerglazuur.
Bedek het bord met vershoudfolie zodat het bakkenplakt niet, en leg er met chocolade bedekte koekjes op, zet het ongeveer anderhalf uur in de koelkast. Haal de afgewerkte custardkoekjes in chocolade uit de film en serveer met thee of koffie. U kunt het in de koelkast bewaren in een gesloten container.
Na het proeven van dergelijke zelfgemaakte taarten, zal iedereen tevreden zijn. Eet smakelijk!
