Er zijn veel liefhebbers van slachtafval diezal de voorkeur geven aan kippenharten. Ze zijn erg lekker en gezond, maar weinig mensen weten hoe ze ze goed moeten koken, zodat ze niet bitter smaken. Welke kruiden moeten worden toegevoegd, zodat kippenharten hun smaak onthullen.
Voorbereiding voor het koken
Een belangrijke stap voor het bereiden van een gerecht isbereiding van producten. Het is duidelijk dat ze alleen vers en grondig gewassen mogen zijn, elk ontdaan van films, vet, resten en bloedstolsels. Bij het kopen is het raadzaam om rode harten te kiezen - dit is het belangrijkste bewijs van de versheid van het product.
Afhankelijk van hoe en hoeveel kippenharten moeten worden gestoofd, moeten ze een beetje worden geweekt. Er zijn verschillende opties om dit correct te doen:
- In water... De methode is niet effectief, specifiek voor kipharten, maar zeer effectief voor runder- en varkensharten. Het proces zelf duurt ongeveer 40 minuten, de harten worden in koud water geplaatst, dat twee of drie keer wordt ververst.
- In koemelk... Melk is zelf een uitstekende remedie voorom vreemde geuren uit vleesproducten te verwijderen (bijvoorbeeld koelkast of vriezer). Om dit te doen, volstaat het om het product 15 minuten in melk bij kamertemperatuur te plaatsen.
- In azijnoplossing... Voeg 1 eetlepel 9% toe aan 1 liter waterazijn en plaats de harten gedurende 25-30 minuten. Daarna uitlekken en afspoelen onder koud stromend water. Deze methode is ook effectief als u de muffe geur van vlees wilt verwijderen.
- In kefir, zure room, zure melk en andere zuivelproducten die geenkleurstoffen, smaakstoffen en levensmiddelenadditieven. Afhankelijk van hoeveel kippenharten u wilt stoven, moeten ze eerst even lang in kefir worden gedompeld. Een gefermenteerd melkproduct helpt elk vlees zachter te worden. Als variant op een van de recepten kun je vlees en slachtafval stoven in zure melk.
Er zijn nog verschillende manieren om te wekenharten, maar ze zijn niet effectief. U kunt bijvoorbeeld weken in licht gezouten water. Maar het belangrijkste hier is om de hoeveelheid zout per volume van het product te raden om het niet te veel te zout te maken.
Kookmethodes
Er zijn veel opties om kippenharten te stoven, en iedereen kiest de meest optimale, favoriete en acceptabele optie.
Maar ondanks dit zijn er basisregels en concepten die in elk recept passen:
- Bak kippenhartjes in een pan gedurende minimaal 25 minuten.
- Als het recept niet duidelijk aangeeft hoeveel kippenharten gestoofd moet worden, is het de moeite waard eraan te denken dat het stoven in een pan minstens 30 minuten moet duren.
- Bak kippenharten minstens 20 minuten.
- Als je kippenharten in een slowcooker stoof, duurt het 1 uur.
Uniek product
Er is een groot aantal recepten, hoe, in wat en methoe u dit slachtafval kunt koken. Als je weet hoeveel tijd je nodig hebt om kippenharten te stoven, kun je nooit een fout maken met het kookmoment, ongeacht de methode.
Kippenharten is een uniek gerecht dat gemakkelijk te bereiden iskoken en vereist geen speciale culinaire kennis en vaardigheden. Elke garnering kan ervoor worden bereid, van gewone gekookte aardappelen tot de geneugten van nationale keukens.
Dieet en gewichtsverlies
Kippenharten worden vaak gebruikt door zittende mensenop een dieet, omdat ze, ongeacht de bereidingswijze, hun gunstige eigenschappen en kwaliteiten niet verliezen. Kippenharten zijn niet allergeen, gemakkelijk te assimileren door het menselijke maagdarmstelsel. Daarom kunnen ze zowel tijdens de behandeling als tijdens de revalidatieperiode worden voorgeschreven.
Kippenharten helpen mensen af te vallen om het hoofd te bieden aan de strijd tegen overgewicht, omdat ze weinig calorieën bevatten en na het eten van een kleine hoeveelheid het lichaam een verzadigd gevoel geven.
