Recept voor krenten geraspt met suiker voor de winter

Zwarte bessen staan ​​erom bekend dat ze er veel hebbenvitamines, vooral ascorbinezuur, dat essentieel is voor immuniteit. Maar met warmtebehandeling wordt vitamine C vernietigd, dus veel huisvrouwen gebruiken de methode om "koude jam" te maken. Met het recept voor aalbessen, geraspt met suiker, krijg je een heerlijk en gezond dessert. Jam maken staat beschreven in het artikel.

Kenmerken van de procedure

Het belangrijkste voordeel van het aalbessenrecept,ingewreven met suiker, wordt de afwezigheid van warmtebehandeling overwogen. Maar dit is ook het nadeel: door niet-naleving van de technologie, opslagomstandigheden, zal een dergelijk product snel verslechteren. Daarom is het belangrijk om eenvoudige aanbevelingen op te volgen:

1. De bessen moeten worden gesorteerd, omdat rot fruit alle producten bederft. Was de bessen, verwijder de steeltjes.
2. Na het wassen moeten de vruchten sindsdien worden gedroogdHet water in de "koude jam" creëert een omgeving waarin pathogene micro-organismen zich kunnen ontwikkelen. Dit kan de conservering van het product nadelig beïnvloeden.
3. Suiker wordt als conserveermiddel beschouwd, dus u moet het toevoegen in de hoeveelheid die in het recept staat aangegeven. Het verhogen en verlagen van het tarief is ongewenst.
4. Banken moeten worden gesteriliseerd. Ze moeten goed worden gesloten en hiervoor worden metalen daken gebruikt, gerold met een sleutel.
5. Het product wordt koud bewaard: in de kelder, pantry, koelkast. Hoe lager de temperatuur, hoe beter dit dessert bewaard blijft.

Aalbessen kunnen worden gecombineerd met andere bessen, zoals frambozen. Deze voorbereiding is handig bij verkoudheid.

Blikken klaarmaken

Voordat u het recept voor krenten, geraspt met suiker, gebruikt, moet u potten bereiden. Deze fase is belangrijk, omdat de houdbaarheid van het dessert ervan afhangt. Voor sterilisatie heeft u nodig:

1. Inspecteer de potten op spaanders of scheuren en was ze vervolgens.
2. Containers met schroefdop zijn handig in gebruik. Alleen ze moeten goed passen om het product voor een lange periode te bewaren.
3. Bij klassieke doppen moet u ervoor zorgen dat er geen roest in zit, maar er is een rubberen pakking van goede kwaliteit.
4. Als er wasmiddelen worden gebruikt voor het wassen, spoel dan grondig tot een perfect schoon glas is verkregen.

Sterilisatie van blikjes

Volgens sommige recepten voor verse bessen,ingewreven met suiker, is sterilisatie van blikjes vereist. Om dit te doen, vult u de pan met water en zet u deze op het vuur. Een metalen zeef of standaard, er wordt een rooster bovenop geplaatst. Een blik wordt op de zeef geplaatst en laat 10-12 minuten staan.

Hoe een bes wrijven?

Het recept voor krenten, geraspt met suiker, zonder te koken, is heel eenvoudig. Om te koken heb je nodig:

1. Blender, crush, vleesmolen - deze apparaten malen bessen tot een gladde massa.
2. Vriezer - een plek om het product op te slaan.
3. Steelpan - als er wordt gekookt.
4. Fijne zeef - voor het malen van bessen om zaden te verwijderen.

Welke doppen moet ik gebruiken?

Het is raadzaam om het product in voedselcontainers met een afgesloten deksel in te vriezen. Hierdoor blijven de smaak en het aroma behouden. Het is raadzaam om het dessert in glazen potten te rollen met verschillende deksels:

1. Eenvoudig metaal.
2. Met een draai.

voorbereiding

Om de voordelen van bessen te behouden, moet u kokenvoor de winterbessen, geraspt met suiker. Het recept is heel simpel. De hoeveelheid zoete component wordt geselecteerd afhankelijk van de opslaglocatie. Als u bijvoorbeeld een kelder gebruikt, heeft u 1,75 kg nodig, en als u een product in een kamer bewaart, neemt de hoeveelheid toe. Houd er rekening mee dat de hoeveelheid suiker de opslag beïnvloedt.

Om het recept voor zwarte bes, gemalen met suiker, te gebruiken, moet je het volgende voorbereiden:

1. Bessen - 1 kg.
2. Suiker - 1,75-2,2 kg.

Was de bessen, verwijder de steeltjes,bladeren. Vervolgens wordt het op een handdoek gelegd en ermee bedekt om vocht te verwijderen. Vervolgens moeten de bessen worden overgebracht naar een plastic of geëmailleerde schaal en wordt alles bedekt met suiker. Met een vleesmolen of blender moet je alles mengen. Het is raadzaam om een ​​houten crush te kiezen, omdat door de interactie met het metaal de resolutie van vitamine C wordt waargenomen.

De geraspte bes moet worden afgedekt met een handdoek, enlaat dan een paar dagen intrekken om met suiker op te lossen. Als je het dessert regelmatig roert, zal het proces versnellen, maar je moet niet alles gisten. Klaargemaakte jam wordt in potten gegoten en trekt zich 3-5 cm van de randen terug. Suiker wordt bovenop gegoten (2 cm). De containers moeten worden afgedekt met een deksel. Het resulterende dessert kan in de koelkast, voorraadkast, kelder worden geplaatst.

Een ander recept

Er is nog een recept voor krenten, geraspt metsuiker voor de winter. Het is noodzakelijk om de bessen te bereiden, ze over te brengen naar een diepe kom. Giet er een laagje suiker overheen. Het mengsel wordt gemalen met een blender of stamper tot een puree-achtige samenstelling is verkregen. Laat het dessert trekken, wat ongeveer 60-90 minuten duurt.

De jam wordt metafsluitbare deksels. Het product moet in de vriezer worden geplaatst. Je kunt het in plastic bekers doen. Nadat de vloeistof is bevroren, moet het werkstuk in huishoudfolie worden gewikkeld om het te beschermen tegen het binnendringen van winterkou.

Minder zoete jam

Je hebt krenten nodig in een hoeveelheid van 1 kg en suiker- 0,3-0,5 kg. De bes moet worden ingewreven en vervolgens worden gemengd met suiker. Vervolgens wordt het in bakjes gelegd en met de rest van de suiker bestrooid. De container moet worden gesloten en in de vriezer worden geplaatst.

Daar zal het product zelfs met een kleine hoeveelheid suiker lange tijd worden bewaard. Als er niet genoeg ruimte in de koelkast is, moet u een recept kiezen waarin het dessert in een koele kamer wordt bewaard.

Met frambozen

Frambozenjam zal nuttig zijn.Dit vereist 0,5 kg krenten, 1,3 kg suiker. En frambozen hebben 1 kg nodig. De bessen moeten door een zeef worden ingewreven, afgewisseld met kristalsuiker. Daarna wordt het dessert 1,5-2 dagen in de koelkast bewaard. Daarna wordt het gemengd en in potten gelegd, gesloten en opgeborgen voor de winter. Dergelijke jam is nuttig bij verkoudheid, omdat het het immuunsysteem versterkt en de temperatuur verlaagt. Je hoeft alleen maar thee met hem te drinken.

De voordelen van zwarte bes

De vruchten van de plant zijn geurig, zoet en zuur. Bessen worden als waardevol beschouwd voor de menselijke gezondheid. Zwarte bes heeft de volgende gunstige eigenschappen:

1. Versterkt het immuunsysteem, wordt gebruikt bij bloedarmoede, vitaminetekort.
2. Herstelt het geheugen.
3. Beschermt tegen atherosclerose.
4. Heeft een desinfecterende werking.
5. Normaliseert de bloeddruk.
6. Reinigt bloedvaten, versterkt het hart.
7. Verlaagt cholesterol.
8. Herstelt de eetlust.
9. Verwijdert radionucliden.
10. Verbetert het zicht.

rode bes

Er is een eenvoudig recept voor rode bessen, gemalen met suiker. Het eindproduct wordt korte tijd en in de kou bewaard. Na het openen van de pot moet je deze binnen korte tijd opeten.

Je hebt een rijpe, droge en schone bes nodig.Het moet tot pap worden vermalen. De massa moet worden geroerd met suiker, waarna het moet worden toegediend totdat het oplost. Vervolgens kan het product in potten worden overgebracht.

De voordelen van rode bes

Rode aalbessen worden niet minder nuttig geacht. Waardevolle eigendommen zijn onder meer:

1. Normalisatie van het spijsverteringskanaal.
2. Herstel van het hormonale systeem.
3. Ontstekingsremmend effect.
4. Laxerende werking.
5. Eliminatie van jeuk, huidirritatie (kompressen).
6. Cholesterol verlagen.
7. Versterking van bloedvaten.
8. Versnelling van het metabolisme.
9. Herstel van immuniteit.
10. Het sap heeft een diuretisch effect.

Zo wordt er heerlijke en gezonde jam gemaakt van krenten. Bovendien ondergaat het geen warmtebehandeling, dus het is veel waardevoller dan enig ander product.