Sterilisatie van gerechten heeft een breed scala gekregendistributie tijdens seizoenswerk, wanneer gewassen worden geoogst uit tuinen en moestuinen en voorbereidingen worden getroffen voor de winter. Voedsel wordt ingeblikt in glazen potten, maar daarvoor is het absoluut noodzakelijk om de gerechten te steriliseren. Nog niet zo lang geleden verscheen er een nieuwe methode: sterilisatie van blikjes in de magnetron, die veel moderne huisvrouwen gebruiken. Deze methode heeft de voorbereiding voor het inblikken vereenvoudigd en tijd bespaard bij het bereiden van blanco's.
Sterilisatie is een proces met stoomverwijder verschillende microben, die een omgeving creëren die ingeblikt voedsel bederft. Micro-organismen zijn onder meer schimmels en rillingen. Hoge temperaturen doden veel micro-organismen.
Как правило, сезонные заготовки начинают делать в late zomer - vroege herfst. Lang geleden waren de dagen dat er niets in de winkelschappen lag, maar de gastvrouwen maakten altijd blikvoer klaar. Elke huisvrouw heeft haar eigen fabricage geheimen, die ze zorgvuldig bewaart. Daarom is het steriliseren van inmaakpotten erg belangrijk in de huishouding.
De eerste stap is om de potten klaar te maken.Hiervoor worden containers geselecteerd zonder scheuren, chips en krassen. Waarom is het zo belangrijk om de bank te controleren? Het pasteurisatieproces kan in het begin goed verlopen, maar als de producten al in de pot zitten, kunnen ze na een tijdje bederven. Dit leidt tot ongeplande uitgaven. Daarom is het belangrijk om alleen hele blikken te gebruiken en deze voor gebruik zorgvuldig te testen. Na controle wordt de container grondig gewassen.
Blikjes steriliseren in de magnetron, zoals het al waszei - een nieuwe fase in de creatie van gepasteuriseerde producten. Maar desalniettemin is stoom- of waterpasteurisatie nog steeds relevant in het huishouden. Het is bijvoorbeeld onmogelijk om een blik van drie liter in de magnetron te steriliseren: het past gewoon niet in dit apparaat.
Het gemak van deze methode ligt in zijn eenvouden originele technologie. Tijdens de sterilisatie verschijnt er geen sedimentaire kalkaanslag op de wanden van de blikken. Dit wordt mogelijk gemaakt door de droge verwarmingsmethode. En dit is precies waarom de methode handig is! Gebruik deze methode, omdat microgolfsterilisatie de procedure voor het maken van zelfgemaakt ingeblikt voedsel aanzienlijk vereenvoudigt.
Hoe verloopt het sterilisatieproces?Eerst moet u de banken voorbereiden. Dit betekent dat ze gewassen, gedroogd en gecontroleerd moeten worden op gebreken. Daarna zetten we de pot in de magnetron en stellen we de nodige parameters in. Het voordeel van deze methode is het verwijderen van dampen en geuren in de keuken. Je kunt een benauwde kamer even verlaten door de magnetron aan te zetten. Deze procedure duurt 15 minuten.
Vergeet niet:niet alleen sterilisatie van blikjes in de magnetron wordt gebruikt, maar ook de stoommethode, die ook in de magnetron plaatsvindt. Hiervoor wordt een beetje water in het apparaat gegoten. Na verloop van tijd vindt het verwarmingsproces plaats binnen dezelfde 15 minuten, alleen het blik zal nat zijn, niet droog.
Het gebruik van een magnetron heeftnegatieve punten. De belangrijkste is natuurlijk de grootte van de kachel. Er kunnen alleen kleine blikjes worden geplaatst. U kunt de drie liter vergeten! We zullen de klassieke stoommethode moeten gebruiken met een gewone waterkoker. Het tweede nadeel is het hoge energieverbruik, dat in termen van geld aanzienlijk groter is dan het verbruik van aardgas. Bent u bereid hier extra geld voor te betalen?
Potten steriliseren in de magnetron - handigeen proces dat u niet afleidt van uw dagelijkse bezigheden. Het is gemakkelijk te gebruiken bij het hanteren van kleine containers. We stopten hem in de kachel, zetten hem aan en gingen verder!
