Ķirbis ir unikāls dārzenis, kas apvienodaudz barības vielu un vitamīnu. Turklāt, kam ir bagātīga spilgta krāsa, krāsnī cepts ķirbis var dekorēt galdu un atdzīvināt jebkuru ēdienu ar spilgtu šļakatām.
Ķirbis pie mums nonāca no tālienes - no ziemeļiemAmerikā pirmie kolonisti to sāka audzēt apmēram pirms 5 tūkstošiem gadu. Ķirbja augšdaļa tika izgriezta, sēklas nomizotas, piepildītas ar pienu, medu un garšvielām un pēc tam ceptas karstās oglēs. Un indiāņi to vienkārši cepa virs uguns un no sagrieztām žāvētas ķirbja sloksnēm izgatavoja paklājus.
Ķirbju var droši saukt par dabiskuvitamīnu un minerālu komplekss. Tas ir tikai noderīgu vielu krājums, un pirmo vietu satura ziņā ieņem beta-karotīns, kas ir lielisks antioksidants. Tāpat ķirbis ir bagāts ar E, C, PP, B1, B2 vitamīniem, un tas satur arī kalciju, dzelzi, kāliju, varu, magniju, kobaltu, cinku, fluoru un silīciju!
Un par visiem nopelniem viņa arī irlielisks diētisks produkts, kas veicina svara zudumu. Tāpēc ķirbis krāsnī, tā receptes ir īpaši populāri tiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos vai kuriem ir kuņģa slimības.
Labāk ir izvēlēties ķirbi, pamatojoties uz sastāvdaļām,kurš papildus piedalīsies gatavošanas procesā. Krāsnī cepts ķirbis ar zaļumiem būs īpaši labs, ja tā pagatavošanai ņems apelsīnu šķirni ar saldu mīkstumu. Un, sadarbojoties ar mājputniem vai gaļu, derēs "pudeles" ķirbis. Biezas, krēmīgas mērces parādīs vairāk garšas dzeltenajā ķirbī.
Jums nevajadzētu nopirkt visu augli, jo gabals, kas sver vienu kilogramu, ir vairāk nekā pietiekami diviem. Turklāt, kad ķirbis ir sagriezts, jūs varat redzēt, vai tajā ir daudz sēklu.
Lai pagatavotu ķirbi cepeškrāsnībagātīgāks un garšīgāks, varat izmantot papildu sastāvdaļas. Tas var būt gan svaigi, gan žāvēti garšaugi, mērces, garšvielas un cietāki ēdieni - gaļa vai citi dārzeņi.
Krāsnī cepts ķirbis ir ļoti izplatīts bērnu virtuvē. Tas tiek dots bērniem kā pirmais ēdiens, tiek pagatavoti dārzeņu biezeņi, zupas, sacepumi un daudz kas cits.
Šeit ir lieliska recepte - cepts ķirbis ar rozīnēm. Tas noteikti iepriecinās pat visgrūtākos bērnus.
Tātad, šīs receptes sagatavošana jums ir nepieciešama:
- ķirbis - 400g;
- vieglas rozīnes - 50g;
- cukurs vai medus - 40g;
- piens - 200ml. Jūs varat mainīt sastāvdaļu daudzumu pēc savas gaumes, kaut ko vairāk, kaut ko mazāk, ēdiens nepasliktinās tā garšu.
Sagrieziet ķirbi gabaliņos, apkaisa ar cukuru unatstāj uz pāris minūtēm. Pēc tam piepildiet nepieciešamo trauku ar ķirbju-rozīņu slāņiem. Veidnes saturu pārlej ar pienu tā, lai ķirbju gabali izskatās. Ielieciet piepildītu trauku krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180C 40-60 minūtes. Tā rezultātā jūs saņemsiet delikātu un garšīgu desertu.
Un, ja vēlaties pagatavot kaut ko pamatīgāku, jūsu uzmanībai ķirbī cepeškrāsnī ceptas ar gaļu un griķiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļa - 200g;
- griķi - 2 ēdamk.;
- ķirbis - 1 gabals vidēja izmēra;
- burkāni - 1gab;
- sīpols - 1 galva;
- augu eļļa - 5 ēdamkarotes;
- pipari, sāls;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Vispirms jums labi jāmazgā ķirbis, un pēc tamnogrieziet no tā augšu tā, lai tas izskatās kā vāks. Notīriet ķirbi no celulozes un sēklu iekšpuses, tādējādi atstājot līdz 3 cm biezas sienas, kuras berzē ar eļļu, ķiplokiem, pipariem un sāli. Mēs izklājam griķu slāni. Neaizmirstiet pievienot sāli. Gaļu sagrieziet mazos kubiņos, ja vēlaties, tos var viegli apcept un uzlikt virsū griķiem. Cepiet sīpolus ar burkāniem līdz zeltaini brūnai. Mēs ziņojam par iegūto masu pirmajiem diviem slāņiem, bet tā, lai vismaz 5 cm paliktu uz augšu, jo griķi joprojām uzbriest. Papildiniet ar 250g ūdens, aizveriet ar nogriezto augšpusi un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180C, atkarībā no ķirbja lieluma - 2 stundas. Jūs varat to pasniegt veselu vai sagriezt porcijās.
Izbaudiet maltīti!
