Pirms svētkiem mājās drudžaini gatavo ēstšķirstīt receptes viņu piezīmju grāmatiņās vai sērfot dažādās interneta vietnēs, meklējot kādu interesantu un vēl "neapgūtu" ēdienu. Ja jūs dalīsities ar šīm mokām, jūs noteikti ieinteresēsit "Mans ģenerālis" - salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti skaisti. Turklāt viņa garša ir diezgan netradicionāla, taču ne pārāk eksotiska, lai tā patiktu lielākajam vairumam degustētāju.
Kādu gaļu izvēlēties
"Mans ģenerālis" - salāti ar gaļu, kas ir iekšātā ir vadošā sastāvdaļa. Un visa ēdiena garša būs atkarīga no tā, kādai gaļai jūs dodat priekšroku. Lielākā daļa recepšu prasa vārītu liellopu gaļu. Tomēr ir iespējas ar cūkgaļu - šajā gadījumā jums ir jāizvēlas gabals, kas ir liesāks. Ir versijas par salātiem ar vistu. Mūsuprāt, tie nav tie labākie. Ja vien neņem krūti, bet augšstilbu. Salāti ar kūpinātu vistu ir ļoti eleganti pēc garšas – īsts galda rotājums.
Gaļa, starp citu, nemaz nav jāgatavo.“Mans ģenerālis” var izveidot ļoti nestandarta: salāti tiek salikti, pamatojoties uz ceptu gaļu. Pipari un sālīti, to sagriež plānās sloksnēs un liek gatavībai pannā. Beigās garšas labad pievieno divas saspiestas ķiploka daiviņas.
Produktu sagatavošana
Papildus gaļai jums būs nepieciešamas arī bietes, burkāni,olas. Tie ir iepriekš pagatavoti un atdzesēti. Visus produktus berzē dažādās bļodiņās uz rupjās rīves. Gaļu sagriež mazos kubiņos vai izjauc šķiedrās, tas ir atkarīgs no tā, pie kāda gaļas jūs apstājāt. Vajadzēs arī sarīvēt sieru; tas ir ņemts no cietajām šķirnēm, pēc svara - apmēram puse no gaļas sastāvdaļas.
Pēdējā sastāvdaļa ir valrieksti. Tos nomizo, sausi apcep un ne pārāk smalki sakapā. Uz ceturtdaļkilogramu gaļas derēs apmēram pusglāze riekstu skaidiņu.
Salātu asambleja
"Mans ģenerālis" - kārtainās salāti. Tāpēc tas izskatās pievilcīgi un priecē garšas kārpiņas. Principā slāņu secība nav īpaši svarīga, taču ieteicams rīkoties šādi.
1 gaļas kārta. Ja jūs vārījāt gaļu un necepāt to ar ķiploku, jums ir nepieciešams nedaudz aromatizēt slāni ar sasmalcinātām krustnagliņām un pēc tam apsmērēt ar majonēzi.
2 kārtas siers. Tas ir arī pārklāts ar majonēzes sietu.
3 slāņu ola. Smērēt vai nesmērēt pēc saimnieces ieskatiem: kārta ir diezgan plāna, jāuzmanās, lai salāti nesanāk pārāk “slapji”.
4. kārta ir burkāns, un to obligāti iesmērē ar majonēzi.
5 kārtas - bietes. Atkal majonēzi un pārkaisa ar riekstiem. Varat arī dekorēt ar zaļumu zariņiem.
Tātad "Mans ģenerālis" ir gatavs.Salāti būs tikai jāglabā ledusskapī, lai kārtas būtu savstarpēji piesātinātas ar sulām. Tāpēc ieteicams to darīt vakarā vai no rīta, ja svinības ieplānotas ap vakariņām.
"Mans ģenerālis": salāti ar žāvētām plūmēm un citas ēdiena versijas
Svētku salātiem var piešķirt pikantu noti, pievienojot žāvētu plūmju kārtu. Žāvētus augļus tvaicē, izņem kauliņus, sagriež strēmelītēs un liek virsū gaļai.
"Mans ģenerālis" - salāti, ka dažādas mājsaimniecesredzēts savā veidā. Daži pievieno kartupeļu slāni. Šī ideja mums šķiet ne pārāk veiksmīga - salāti sāk atgādināt "kažociņu", tikai ne ar siļķi, bet ar gaļu. Bet ideja sajaukt ķiplokus ar bietēm, nevis apkaisīt ar gaļu, ir diezgan pamatota: smarža un garša ir mīkstināta, bet nezaudēta. Daži pavāri salātus kārto arī ar sīpoliem, kas sasmalcināti un mērcēti citrona sulā. Tas jau ir amatieris, bet jūs varat mēģināt.
Granātābolu sēklas var arī piešķirt salātiem garšu,ar tiem viņš pārkaisa biešu kārtu. Īsāk sakot, eksperimentējiet: "Mans ģenerālis" ir salāti, kas dod diezgan plašu iespēju kulinārijas iztēlei.
