Kopā ar teritorijas pārstrukturēšanuPēcpadomju telpā ražojumi, ko padomju iedzīvotāji bija lasījuši tikai grāmatās: ananāsi, banāni, olīvas utt. No daudzajām jūras veltēm, kas parādījās uz parastu cilvēku galda, kalmāri, mīdijas, ķemmītes un astoņkāji izrādījās mīļākie. Hostes sāka meklēt receptes, lai pārsteigtu viesus ar eksotiskiem ēdieniem. Viens no uzdotajiem jautājumiem bija: „Kā pagatavot pildītos kalmārus?”
Kalmāri jebkurai pārtikai tiek sagatavoti vienādi.Vispirms tie tiek atkausēti un mazgāti. Pēc tam pāris sekundes pārlej verdošu ūdeni, lai izlīdzinātu ādu. Pēc applaucēšanās šī purpura āda ir viegli noņemama. Liemeņi tiek attīrīti no akorda (caurspīdīgs iekšpusē) un ādas paliekas zem tekoša ūdens.
Sagatavojot tādus gliemežus, jūs varat sākt gatavot ēdienu no tiem. Kā pagatavot pildītos kalmārus, piemēram?
Vispirms mēģināsim tos salāt ar rīsiem.dārzeņi. Lai to izdarītu, ņemiet astoņus kalmāru liemeņus, pāris sīpolus, vienu burkānu, piecdesmit gramus cietā siera, divas ēdamkarotes sviesta (vēlams olīveļļas), simts gramus rīsu, sojas mērci, ēdamkaroti majonēzes, piparus un sāli. Vāriet rīsus. Spuldzes, tad burkāni, smalki sagriezti un pārlej, ielej rīsus un plānas griezto kalmāru spārnus, piparus un sāli. Pievienojot pildījumam sojas mērci un rīvētu sieru, samaisa visu.
Šo ēdienu ir viegli pagatavot.Piepildiet sagatavoto maisījumu ar liemeņiem, novietojiet tos uz cepešpannas un pārklājiet ar majonēzi. Mēs nosūta pannu cepeškrāsnī. Tā kā cepeškrāsns tiek uzsildīta līdz 200ºС, pilnai pagatavošanai tiek atstātas 10-14 minūtes. No cepeškrāsns izņemam cepešpannu un uzmanīgi noņemam mīkstmiešus. Ievietojot tos uz lielas plāksnes, rotā ar zaļumiem. Sulīgs, tīkams, pikants karstais kalmāra ēdiens ir gatavs.
Ja ēdamie kalmāri gatavo pirkstus,pildīta ar omleti. Pirmkārt, ņemiet omlete. Mēs izgatavojam to no olām, zaļumiem un sēnēm (piemēram, šampinjoniem). Atdzesējiet gatavo omleti un sagrieziet plānās sloksnēs, sajauciet ar sieru, smalki sarīvējiet iepriekš. Siers ir vajadzīgs labākam produktu komplektam. Pildīti gliemeži tiek pildīti ar omlete un siera maisījumu un cep cepeškrāsnī. Tagad jūs zināt, kā pagatavot pildītu kalmāru ar omleti.
Gan pirmā, gan otrā recepte ir piemērota gan uzkodu galdam, gan karstajam ēdienam. Ja jūs nolemjat pildīt pildītos gliemežus kā uzkodas, jums vajadzētu tos atdzist un sagriezt gredzenos.
Tā kā daudzi vīrieši nesaprotēdot bez gaļas, un jūras veltes, kas nav saistītas ar barojošu pārtiku, gatavojam viņiem kalmāru ar malto gaļu. Šī recepte noteikti nav uzturs, bet gan kaloriju daudzums - tieši tā, kā vīrieši mīl savus kuņģus. Pierakstiet, kā padarīt pildījumu kalmāru ar cūkgaļu un maltu liellopu gaļu.
Mums ir vajadzīgi desmit mīkstmiešu liemeņi, trīs simti gramimaltā liellopu gaļa un cūkgaļa, divi mazi burkāni, viens liels sīpols, divas ēdamkarotes vārītu rīsu, garšvielas jūras veltēm un balts sausais vīns. Cepiet maltu gaļu sviestā, viegli sāliet. Passeur rīvē burkānus un sagrieztus sīpolus atsevišķā pannā. Sasmalcinātu gaļu un burkānus sajauciet ar sīpoliem, pievienojiet rīsus ar garšvielām. Piepildiet kalmāru liemeņus ar maisījumu un ielieciet cepšanas traukā, kas iepriekš ieeļļots ar augu eļļu. Apkaisīt ar balto vīnu un ievietojiet cepeškrāsnī, kur temperatūra nav zemāka par 200ºС trīsdesmit minūtes. Grieziet kalmārus šķēlītēs un uzklājiet uz liela šķīvja ar zaļumiem.
Bet pirms jums ir patiešām diētiska recepte "Kā pagatavot pildītu kalmāru ar dārzeņiem", kas prasīs tikai vienu stundu un desmit minūtes.
Mums būs vajadzīgi seši simti gramu gliemeņu,četri simti grami balto kāpostu, trīs olas un sīpoli, citrona, trīs simti mililitru tomātu mērces, četras ēdamkarotes augu eļļas, pētersīļi un koriandrs, garšvielas jūras veltēm, melnie pipari un sāls.
Mizoti un mazgāti liemeņi ir sālīti un garšīgi ar garšvielām. Sasmalcinātu kāpostu pagatavo pannā ar augu eļļu.
Kāpostus sautējot, vārītas vistas olas ir jāsagriež kubiņos un citronu mazgā. Mizoti sīpoli sagriež pusgredzenos. Sīpoli, olas un kāposti tiek sajaukti, mizoti un sālīti.
Ir pienācis laiks pildīt kalmāra kāpostu liemeņusmaltā gaļa. Cepiet sviestā piecas minūtes. Ielieciet tos katliņā un ielej tomātu mērci. Desmit minūtes tās tiek sautētas ar augstu siltumu un pēc tam vidēji piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Šajā laikā mums būs laiks sagatavot zaļumus un citronu. Un, ja tas ir pietiekami, lai mazgātu pētersīļus un cilantro, tad citronu sagriež uz pusēm. No vienas puses sula izdzīvo, otrs tiek sagriezts kausos. Ievietojot kalmāru uz šķīvja, tas paliek tikai apcepiet ar sulu un dekorējiet ar citrona šķēlītēm un zaļumiem. Bon apetīte!
