Ķirbju ēdieni lielākā daļa cilvēku kādu iemeslu dēļignorēts. Kā pēdējais līdzeklis saldumus gatavo no dārzeņiem - ceptu ar cukuru, cukīni, ceptiem maizītes un smalkmaizītes. Pat vienkāršākais ēdiens - ķirbju putra - ir gatavs tikai maziem bērniem. Un viņi pilnīgi neņem vērā, ka ķirbju trauks var būt ļoti garšīgs un labi saskaņojams ar zivīm un gaļu. Mēģiniet gatavot to - redzēt pats.
Šveices Ķirbju Garnīrs
Viņš ir arī labs, jo to ir ļoti viegli sagatavot.Paveic ar pusi kilogramus dārzeņu, sagriež nelielās šķēlēs un iemērk sālīta verdošā ūdenī septiņas minūtes. Garākai ēdiena gatavošanai nav tā vērts - gabali ir mazi un var, mīksti vārīti, pārvēršas par aizdomīgu izskatu kartupeļu biezeni. Un, ja jūs griezīsit lielāku, tad dārzeņu ārējais slānis mīkstinās, bet tā iekšpusē paliks neapstrādāts. Tad ķirbju garnīrs tiek nosusināts, nedaudz žāvēts, izlej ar izkausētu sviestu (šim dārzeņu daudzumam ir pietiekams simts gramu akmens), pārkaisa ar pipariem un rīvētu sieru. Ātri, garšīgi un veselīgi.
Grieķu Ķirbju Trauku
Sagatavošanās ilgāk, bet vērts pievērst uzmanību.Kubiņos sagriež 700 dārzeņu gramu un sagriež lielu sīpolu (nevis salmiņos vai kubiņos). Visi kopā, cepti līdz zeltainam olīveļļā. Dziļo tomātu mārciņa atbrīvo no ādas, sagriež un pievieno pannām. 15 minūtes visus dārzeņus sautē neapslēgtā katlā. Īsi pirms izņemšanas, ķirbju garšvielas tiek aromatizētas ar jūras sāli, baziliku un pipariem. Jūs varat ēst!
Uzkodu salāti
Lielākā daļa cilvēku domā, ka ēdiens būs noteiktijābūt karstam. Vienlaikus aizmirstot par šādu brīnišķīgu cilvēces izgudrojumu, piemēram, salātiem. Bet uztura speciālisti iesaka tos apvienot ar gaļu. Lai pagatavotu ķirbju sānu ēdienu šajā stilā, vispirms ir jāsagatavo marināde. Jo tas ir apvienots 600 ml ūdens, pusi glāzes saulespuķu eļļas, pusi glāzes ābolu vai vīna etiķa (spēcīgi, 6%), pāris lielus karotes sāls un septiņus cukurus. Ir vairāki krustnagliņas, trīs lauru lapas, puse tējkarote kanēļa un piparu - viens čīle un 10 smaržīgi gabali un zirņi. Marināde tiek vārīta piecas minūtes; uz tiem pārlej dārzeņus: ķirbju, kubiņos, trīs saldos (labāk nekā daudzkrāsainus) piparus - svītras un pusi gredzenus no sarkaniem vai baltiem sīpoliem. Tiesa, par šo salātu būs jāgaida trīs dienas. Bet tad mīklas ķirbju gaļa tiek papildināta ar sasmalcinātiem ķiplokiem un dillēm, ielej ar augu eļļu un pasniedz ar jebkuru ēdienu. Visaugstākais prieks!
Halovīni sautē ar tumšu alu
Nav svarīgi no tā pagatavot atsevišķu garnīruķirbji. Recepte ļauj jums veidot un gaļu, un papildinājumu tam, tā sakot, vienā pudelē. Par tā iemiesojumu mārciņu liellopa gaļas sagriež kubiņos, sālītu, piparotu un ātri apceptu biezpiena kastrolī. Par šo sviestu ņem sviestu. Pēc tam pievieno divus sīpolu pusgredzenus, pēc piecām minūtēm - piecu ķiploka daiviņu plāksnes. Tad ieliek lavrushka (pāris lapas), tējkaroti cukura un nedaudz kanēļa. Tumša alus pudeli ielej iepriekš sagatavotā ķirbja piemaisījumā, trauku pārklāj un atstāj divas stundas sautēties. Beigās pievieno burkānus, sagriež aprindās un puravu gredzenus. Pēdējais pieskāriens paliek: pēc 10 minūtēm sasmalcina ķirbi, līdzīgu liellopa gaļai - gramos 700–800. Pēc 20 minūtēm to var izslēgt. Principā šādu ēdienu var ēst uzreiz. Bet eksperimentāli tika noskaidrots, ka šis garnīrs no ķirbja līdz gaļai ir garšīgāks nekā tagadējais, pasniegts nākamajā dienā.
Un ņemiet vērā, ka piedāvātās receptes nepavisam navir izsmelts to iespēju saraksts, pēc kurām var pagatavot ķirbju piedevu! Atkal neviens neaizliedz eksperimentēt. Ir tikai jāsāk mēģināt, un jūs neapstāsities - ķirbju ēdieni regulāri atradīsies uz jūsu galda.
