Grūti iedomāties mūsu galdu bez gaļas.Garšīgi un veselīgi, ir nepieciešams lietot gan bērnus, gan pieaugušos. Tas ir tikai pagatavošanas laiks, gatavošanas laiks vismaz stundu, un dažreiz vairāk. Bet tur ir ēdieni no maltas gaļas. Viņi aizņem daudz mazāk laika. Piekrītu, tas ir ļoti ērti arvien aizņemts saimniece.
Lai pagatavotu malto gaļu, izlaidiet gaļudzirnaviņas vai ritiniet blenderī. Un jūs varat pagatavot kādu no populārākajiem ēdieniem, kas kopš bērnības ir pazīstami visiem - no klimpas - klimpas, kotletes, kotletes, kotletes, pīrāgi, makaroni.
Atkarībā no maltas gaļas izejvielāmvar būt liellopu gaļa, cūkgaļa, vistas. Vai jaukti (visbiežāk sajauciet liellopu gaļu un cūkgaļu). Kā jūs zināt, liellopu gaļa - gaļa ir diezgan liesa, un cūkgaļa, no otras puses, ir pārāk tauka. Kad mēs sajaucam šos divus veidus, mēs iegūstam zelta signālu - pildījums nav ļoti taukains, bet ne sauss.
Kā gatavot malto gaļas ēdienus:
- pievienojiet olu, sīpolus, sāli, garšvielas un kādu maizi, kas iemērc ūdenī vai pienā (vēlams, balta, bet melna arī ir pieņemama). Jūs varat veikt karbonādes. Vienkārši apcepiet tos pannā un pasniedziet uz galda;
- Maltās gaļas sajauciet ar vārītiem rīsiem. Cepiet sīpolus un tomātus, pievienojiet ēdamkartei. Šeit tev ir pildījums pildītajiem pipariem;
- pievienojiet vārītiem rīsiem un dažiem sīpoliem. Veidojiet bumbu un uzkausējiet to pannā zem vāka. Tāpēc eži ir gatavi;
- izmantot kā pīrāgu pildījumu.Tās var būt lielas kūkas, kas ceptas krāsnī, vai mazi cepti pīrāgi. Pievienojiet nelielu sīpolu, sāli un garšvielas, lai ievilktu un ātri un ērti tos sagrieziet;
- un, protams, klimpas, ko visi mīlēja kopš bērnības.
Maltā gaļu varat arī sasmērēt ar kāpostiem, cukini un citiem dārzeņiem. Receptes ar malto gaļu atrodas gandrīz katrā pavārgrāmatā.
Pasaules tautu virtuvēs plaši atzīti arī maltās gaļas ēdieni. Izmēģiniet Eiropas recepti - brizolu.
Pats "brizola" jēdziens ir vārīšanas metode, kad pildījumu cep olā vai omletē. Šo ēdienu var pagatavot ar vistu, zivīm vai maltu gaļu.
Maltās gaļas brizols, recepte
Mēs ņemam apmēram kilogramu kombinētās maltās gaļas, sāli, piparus, 1 olu, garšvielas.
Sajauciet un sadaliet 8-10 daļās.
Ielieciet maltās gaļas gabalu uz pārtikas plēves, aizveriet to virsū ar citu plēves gabalu un sasmalciniet gaļu plānā kūkā.
Vienam brizoli izmantojiet vienu olu. Sakuliet olu un pievienojiet nedaudz sāls.
Ieliet sakultu olu uz līdzenas plāksnes un uzlieciet malto gaļas tortilju virsū.
Šajā brīdī mums jau vajadzētu būt gataviempanna! Tas ir, to silda un eļļo ar augu eļļu. Viegli ielej malto olu pannā. Tas var nedarboties pirmo reizi, bet tas ir labi. Viss nāk ar pieredzi.
Cepiet tortiliju vienā pusē (kur atrodas ola)un uzsist uz otru pusi (kur atrodas malta gaļa). Gan olu, gan malto gaļu apcep ļoti ātri. Noņemiet gatavo brizolu no pannas un pārejiet pie nākamā.
Recepti var dažādot: vēl karstu brizolu apkaisa ar zaļumiem, pievieno rīvētu sieru, ķiplokus, korejiešu burkānus.
Brizolu var ēst kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt kopā ar garnīru.
Pieredzējušai saimniecei būs arī savas īpašās receptes ar malto gaļu. No draugiem vai radiem varat uzzināt daudz interesanta.
Piemēram, šādi smalkumi:
- ja maltajai gaļai pievienos neapstrādātus sīpolus, kā arī garšvielas un zaļumus, malta gaļa būs mīkstāka;
- maltas gaļas maizi parasti iemērc pienā. Bet, ja jūsu mājā nav piena, varat izmantot arī siltu ūdeni. Bet pēc tam maltajai gaļai jāpievieno nedaudz sviesta;
- ja kotletes ir piepildītas ar pildījumu, labāk ir izmantot dubulto maizi. Kotletu vispirms pārlej miltos, pēc tam iemērc sakultā olā un visbeidzot rīvmaizē.
Pagatavojiet maltas gaļas ēdienus un ieprieciniet savus mīļos! Labu apetīti!
