Šokolādes pīrāgu ar ķiršiem var pagatavot gan svētkos, gan parastā dienā. Mēs piedāvājam jums vairākas šī deserta variācijas. Mēs vēlam jums kulinārijas panākumus!
Šokolādes pīrāgs ar ķiršiem: recepte ar fotoattēlu un detalizētiem norādījumiem
Pārtikas preces komplekts:
- 5 ēd.k. l ciete;
- olas - 4 gab.
- piens - 200 ml;
- 1 tējk muskatrieksts;
- 70 g šokolādes;
- 0,5 kg ķiršu;
- cepamais pulveris mīklai;
- sviesta iepakojums (ne vairāk kā 170 g);
- 2 ēd.k. l. konjaks;
- milti - glāze;
- 4 ēd.k. l. kakao pulveris);
- cukurs - 1,25 glāzes.
Norādījumi, kā pagatavot šokolādes ķiršu pīrāgu:
1. darbība.Ja ogas ir sasalušas, tad tās jāizņem no ledusskapja un jāieliek caurdurī. Apakšā novietojiet lielu bļodu. Tajā ietecēs sula. Nākotnē to varēs izmantot sīrupa vai kompota pagatavošanai. Ja ķirsis ir svaigs, vienkārši noņemiet no tā sēklas.
2. solis. Izņemiet sviestu no iepakojuma un ielieciet to uz šķīvja. Pagaidām ļaujiet tai mīkstināt.
Soļa numurs 3. Stikla traukā sajauc cieti, miltus un cepamo pulveri. Pievienojiet norādīto muskatrieksta daudzumu. Atsevišķi sakuļ olas ar cukuru.
Soļa numurs 4. Piepildiet glāzi līdz pusei ar pienu. Pievieno kakao. Mēs sajaucam.
Soļa numurs 5. Sāksim mīcīt mīklu.Dziļā šķīvī apvienojiet sviestu un kakao un piena maisījumu. Sakuļ ar putojamo slotiņu. Iegūto masu pievieno olu-cukura maisījumam. Šeit jums jārīkojas uzmanīgi, lai neko neizšļakstītu. Tajā pašā traukā ielej 2 ēd.k. l. konjaks. Ieber miltu, cepamā pulvera un cietes maisījumu. Mēs ņemam karoti rokā. Visas sastāvdaļas sajaucam. Mūsu mīkla ir gatava.
Soļa numurs 6. Cepšanas trauka dibenu pārklāj ar pergamentu un iesmērē ar eļļu.
7. solis. Atgriežoties pie ķirša. Ogas pārkaisa ar cieti. Viegli sakratiet caurduri. Tas vienmērīgi sadalīs cieti.
8. darbība.1/3 no iegūtās mīklas lej veidnē. Pēc tam izklājiet ķiršus un mazos šokolādes gabaliņus. Atkal lej mīklu (1/3 daļa). Liekam ogas un šokolādi. Pēdējais slānis ir mīkla. Veidlapu kopā ar saturu nosūtām uz uzkarsētu cepeškrāsni. 170 grādos kūka cepsies apmēram 60-70 minūtes. Lai pārbaudītu gatavību, mēs izmantojam koka iesmu vai parasto zobu bakstāmo. Ja viss ir kārtībā, tad var izslēgt cepeškrāsni un pasniegt šokolādes pīrāgu ar ķiršiem. Recepte ar fotoattēlu ļaus pagatavot gardu desertu un saprast, kādam jābūt rezultātam. Kūku var dekorēt ar rīvētu šokolādi, iebiezināto pienu vai pūdercukuru.
Receptes multicooker
Nepieciešamie produkti:
- 200 g cukura;
- olas - 5 gabali;
- 200 g svaigu ķiršu;
- 50 g kakao pulvera;
- pūdercukura iepakojums;
- 200 g miltu.
Kā lēnajā plītī pagatavot šokolādes pīrāgu ar ķiršiem:
1. Vienā bļodā sajauc salauztas olas un cukuru. Samaisiet līdz gludai. Ielejiet iepriekš minēto miltu daudzumu. Vēlreiz samaisiet. Pievieno kakao pulveri.
2. Ieslēdziet multivarku. Bļodas dibenu ieziež ar eļļu. Izlejiet daļu mīklas. Izklājam ķiršus. Atlikušo mīklu pārlej ogām.
3. Atrodiet izvēlnē un palaidiet režīmu "Cepšana".Mēs iestatām taimeri uz 60 minūtēm. Kad atskan pīkstiens, nesteidzieties izslēgt multivarku. Gluži pretēji, jums jāpievieno vēl 20 minūtes. Tālāk kūku dekorē ar piparmētru lapiņām un pūdercukuru. Labu apetīti!
Šokolādes pīrāgs ar ķiršiem uz kefīra
Preču saraksts:
- 3 ēd.k. l. kakao pulveris;
- 200 ml kefīra;
- olas - 4 gab.
- 200 g margarīna;
- soda - 1 tējk;
- 300 g miltu;
- cukurs - glāze.
Krējums:
- 500 g jebkura tauku satura skāba krējuma;
- vaniļas cukura iepakojums;
- parastais cukurs - 150 g.
Papildus:
- 150 ml ķiršu sulas;
- šokolāde - 1 tāfelīte;
- 300 g saldētu ķiršu.
Instrukcijas
1. Pirmkārt, baltumus jāatdala no dzeltenumiem.Mēs tos nosūtām uz dažādām plāksnēm. Pievienojiet olbaltumvielām pareizo cukura daudzumu. Saputo. Pievieno dzeltenumus. Viegli ielejiet ūdens peldē izkausētu kefīru un margarīnu. Sakuļ šīs sastāvdaļas. Pievieno miltu un cepamā pulvera maisījumu. Tas vēl nav viss. Jums jāpievieno kakao. Kārtīgi samaisa.
2. Cepamo formu ietauko ar sviesta gabaliņu.Ielej mīklu. Pīrāgam jābūt cepeškrāsnī 40 minūtes. Piemērota temperatūra ir 180 grādi. Pirmās 25 minūtes deserts tiek gatavots ar atvērtu cepeškrāsni.
3.Ja jūs domājat, ka šādā formā jūs varat pasniegt pīrāgu pie galda, tad jūs ļoti maldāties. Šī ir tikai tukša vieta. Atdzesē biskvītu. Tad mēs to sagriežam trīs kūkās. Kādas ir nākamās darbības? Novietojiet apakšējo kūku uz lielas plakanas šķīvja, no apakšas uz augšu. Tas jāieeļļo ar ūdens peldē izkausētu šokolādi. Mēs izņemam uz 20 minūtēm ledusskapja vidējā plauktā.
4. Krējuma gatavošana. Lai to izdarītu, katliņā sajauc cukuru (gan parasto, gan vaniļas) un skābo krējumu. Sakuļ ar mikseri.
5. Izņemam kūku no ledusskapja.Mēs to apgriežam. Piesātina ar ķiršu sulu. Ieeļļojiet ar krēmu. Izklājam ķiršus. Virsū lej krējumu. Tādas pašas darbības veicam ar otro kūku. Ar krēmu iesmērē kūkas malas un augšpusi. Liekam pīrāgu ledusskapī.
Šokolādes kūka ar bezē un ķiršiem
Sastāvs:
- 130 g cukura;
- olas - 6 gab.;
- šokolādes bārs;
- 200 g ķiršu (izņem kauliņus);
- 1 ēd.k. l milti;
- ½ iepakojuma sviesta (tieši 100 g).
Par bezē:
- 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
- cukurs - glāze;
- 3 olu baltumi;
- 2 ēd.k. l. citronu sula;
- nedaudz sāls.
Šokolādes pīrāgu ar ķiršiem un bezē gatavo šādi:
1. Baltumi un dzeltenumi ir jāatdala viens no otra. Mēs tos ievietojam dažādās plāksnēs. Saputo baltumus un liek ledusskapī. Pannā liek šokolādi un 50 g sviesta, lai izkūst.
2. Pārejot uz dzeltenumiem. Sasmalciniet tos ar miltiem un 50 g sviesta. Pievieno izkausētu šokolādi, miltus un ķiršus. Tad pievieno saputotos olu baltumus.
3. Ņemam noņemamu formu, iesmērējam ar eļļu. Ielejiet tajā mīklu. Mēs nosūtām uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Mēs norādījām laiku 20 minūtes. Mēs uzstādām temperatūru uz 180 grādiem.
4. Bezē gatavošana. Lai to izdarītu, sajauciet olbaltumvielas un citronu sulu. Sāls. Sakuļ ar mikseri, iestatot minimālo ātrumu. Pievieno cukuru un kakao pulveri. Tagad putošanas ātrumu var palielināt.
5. Izņem kūku no cepeškrāsns.Ieeļļojiet tās virsmu ar olbaltumvielām. Mēs to nosūta atpakaļ uz cepeškrāsni. Bet temperatūra ir jāsamazina līdz 110 grādiem. Mēs norādījām laiku 50-60 minūtes. Gatavo desertu atdzesē, izņem no veidnes un pārkaisa ar pūdercukuru.
Noslēgumā
Mēs runājām par to, kā lēnajā plītī un cepeškrāsnī pagatavot šokolādes kūku ar ķiršiem. Izvēlieties kādu no rakstā ieteiktajām receptēm un pārejiet uz praktisko daļu.
