Viens no pasaules dārgākajiem gardumiemtrifeles, pazemes sēņu neizskatīgs izskats, bet apdullināšanas smarža un garša. To vērtē burtiski pēc tā svara zeltā. Un no šīs sēnes tika nosaukts slavenā konfektes līdzība. Viņi bija ļoti populāri Padomju Savienībā, un trūkuma laikā, kad bija ļoti grūti atrast šos saldumus, saimnieces ieguva roku mājās, lai mājās padarītu trifeles. Vārīšanas recepte var saturēt piena pulveri vai mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Ļaujiet mums un mēs centīsimies padarīt slaveno franču delikatesu pat vairākos veidos, lai ikviens varētu izvēlēties garšu.
Vienkāršas trifeles, pirmā recepte
Mums būs nepieciešams: sviesta iepakojums, iepakojums "Baby", (bērnu pārtika), puse tases piena, 2 tases cukura, kakao (250 grami receptei un atsevišķi smidzināšanai).
Uzlieciet sviestā, cukurā, pienā katlāMaisiet, uzkarsējiet līdz pilnai un noņemiet no karstuma. Sajauciet trīs ēdamkarotes zīdaiņu maisījuma "Baby" un kakao, lai apšļakstītu nākotnes trifeles, pārlejiet kopā ar kakao piena sviesta maisījumā un mīcīt līdz viendabīgai. No gatavās masas veidojiet konfektes bumbiņu veidā, apmetiet kakao un "Baby" maisījumā un pāris stundas nosūtiet ledusskapī.
Šokolādes trifeles, divas receptes
Par recepti jums ir nepieciešams: 300 gr. šokolāde, pusi tasi 20% krējuma, 100 grami cukura, 3 dzeltenumi, 100 grami sviesta, nesaldināts kakao smidzināšanai.
Ūdens vannā ielieciet gabalosšokolāde, kad tā sāk izkausēt, pievieno krējumu, sviestu un cukuru, ātri samaisa, līdz gluda, tad izņem no karstuma un maisa dzeltenumos. Saldēt 3 vai 4 stundas. Kad mīkla ir gatava, veidojiet mazas bumbiņas un apgrieziet kakao maisījumā. Pēc tam atsūtiet ledusskapī vairākas stundas.
Mandeļu trifeles, trešā recepte
Ir nepieciešami šādi produkti:trīs ēdamkarotes sviesta, 90 grami mandeļu, 2 ēdamkarotes cukura, 60 grami sīkfailu drupatas, mandeļu garša, šokolādes čipsi, rums vai brendijs.
Rūpīgi sasmalciniet sviestu un cukuru, pievienojietsasmalcinātas mandeles, kakao, būtība un, ja nepieciešams, aromatizēts spirts. Rūpīgi samaisiet, līdz viendabīgs, ielieciet desā, sagrieziet gabalos, veidojiet konfektes, apvelciet šokolādes skaidiņās un atstājiet ledusskapī uz pāris stundām.
Kā pagatavot trifeles no piena pulvera
Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 200 grami piena pulvera, 100 grami kakao, 250 grami cukura, 120 grami ūdens, 180 grami sviesta.
No cukura, eļļas un ūdens gatavošanas sīrupašķidrā krējuma konsistence. Atsevišķā traukā sajauciet sauso pienu un kakao, pakāpeniski ielej sīrupu šajā maisījumā, nepārtraucot maisīšanu. Pāris stundas sūtiet saldētavā, tad no sasaldēta maisījuma veidojiet bumbiņas un apkaisa tos kakao. Labāk ir uzglabāt šādā veidā sagatavotus trifelus saldētavā un vienu stundu pirms pasniegšanas.
Un vēl daži padomi, kā pareizi pagatavot trifeles:
1. Lai labāk veidotu trifeles, rokas ir nedaudz samitrinātas aukstā ūdenī.
2. Aromātiskajā trifelē jūs varat pievienot garšu, rumu, brendiju, šeriju vai liķieri. Galvenais nav pārspīlēt to!
3. Katrā konfektes iekšpusē var paslēpt mandeles, lazdu riekstus vai Indijas riekstus, ogas, piemēram, žāvētas ķiršus, marmelādi.
4. Labi ir izmantot kakao pulveri, šokolādes čipus, drupatas no cepumiem vai vafelēm, sasmalcinātus riekstus vai jebkuru to kombināciju kā trifeles smidzināšanu.
Izmantojot dažādas bāzes kombinācijaspadarot visus savus iecienītākos šokolādes - trifeles, pievienojot dažādus pildījumus un sprinkles, jūs varat izveidot daudz dažādu šo delikatesu. Trifeles ir lielisks ēdiens eksperimentiem, galvenais nav baidīties! Izbaudiet maltīti!
