Lāce ir blīva un sausa gaļa, kas, tāpat kā Nrcits, piemērots zivju karbonādām. Mūsu upju un ezeru plēsējs daudz pāri laupa upuri, un tās mīkstumā gandrīz nav tauku. Tādēļ līss tiek uzskatīts par uztura zivīm. Tomēr ir neliela problēma - īpaša smarža. Tas ir atrisināts ar garšvielu bagātību, kas pildīta ar maltu gaļu. Tāpēc galvenais šīs zivju ēdiens ir līdakas kotlets. Lasiet un meklējiet recepti no gatavās ēdiena fotogrāfijas zemāk.
Par laimi, šo zivju āda tiek noņemta "ganāmpulkā."Tāpat nedrīkst būt nekādu problēmu ar pieteikumu iesniegšanu, tas ir, gaļas nodalīšana no kauliem. Galva un spuras atrodas uz auss, iekšējās virsmas - kaķis. Pirms gliemežu kotletes gatavošanas izlaist fileju gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. Tā kā šī zivs ir diezgan sausa, ir jāpievieno kaut kas taukainu pildījumam. Tas var būt sviests, cietais siers, tauki. Kotletes piestiprināšanas šķīdums ir neapstrādātas olas, un baltās kūkas drupa, kas piesūcināta ar pienu vai krējumu, sniegs maltās gaļas pildījumu un maigumu.
Neaizmirstiet par garšvielām.Rozmarīns, muskatrieksts, piparu maisījums novērš nepatīkamās savdabīgās smaržas. Pike sīpoli papildina arī ar smalki sagrieztu sīpolu. To var ievietot neapstrādātā maltā vai pirms žāvē augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Veidojiet iegūto masu kotletes, uzpeld tos miltos un apcepiet. Padariet šo ēdienu līdz gatavībai dažādos veidos, un ne vienmēr tas ir kārtībā. Pīrādziņi var ieklāt uz ietaukotas plāts un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 C temperatūrā, līdz garoza.
Vieglākais veids, kā pagatavot līdakas kotletus -Cep tos augu eļļā. Bet jūs varat sarežģīt savu uzdevumu un padarīt ēdienu daudz smaržīgāku. Augu eļļā (retāk lietojiet tauku speķi) cep smalki sagrieztus ķiplokus - 1-2 krustnagliņas. Kad viņš kļūst sarkans, uzlieciet to ar karsto burbuļīti uz plāksnes. Atlikušajos taukos cep pīrādziņus. Pirms pasniegšanas apcep ar citronu sulu. Vāra kartupeļi ir piemēroti viņam kā sānu traukā - īpaši jaunieši ar dillēm.
Oriģinālu var pasniegt uz svētku galdalīdakas kotletes "Gandrīz kā Kijeva". Ritiniet gaļas mašīnā 300 g zivju filejas un 200 g trekna biezpiena. Pievieno divas olas, smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus. Mēs ņemam nelielu daudzumu maltas gaļas, no tā izveidojam kūku. Tās centrā mēs ievietojām nelielu sviesta gabalu, kas izvilkts no saldētavas. Aptiniet kūku desā un velmējiet miltos, un pēc tam rīvmaizē vai auzu pārslās. Cep ķiploku augu eļļā.
Jūs varat pagatavot līdakas kotletes, piemēram,kotletes ar mērci. Mēs gatavojam malto gaļu, pievienojot sieru, bekonu un baltmaizi, kas iemērc pienā. Pagariniet to ar muskatriekstu, garšvielām "Zivīm", sāli. Tad jūs varat iet divos veidos. Vispirms: velmējiet miltos, apcepiet līdz zeltaini brūnai, ielieciet katliņā un piepildiet ar mērci, ko mēs gatavojam no brūniem sīpoliem, sautētiem tomātiem, pievienojot buljonu. Otrais veids ir sarežģītāks. Ievietojiet kotletes neapstrādātā veidā ietaukotā katliņā, apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un citronu. Pārklāj ar ietaukotu papīru un vāku. Mēs ievietojam karstā krāsnī 10 minūtes. Sagatavojiet mērci: atšķaidiet zivju buljonu ar galda vīnu, pievienojiet kaperus. Kotletes piepilda ar mērci un atkal karsē.
