Garšvielas ir neatņemama virtuves sastāvdaļa.Bet īpaši novērtējiet tos Austrumos. Mēs varam teikt, ka no turienes mūs atnāca visi zināmie un tik mīļie garšvielas. Daudzi cilvēki, piemēram, pikanti garšvielas, tāpēc šodien mēs runājam par to, kā sagatavot dažādus garšvielu maisījumus, kas vislabāk atbilst garšas vēlmēm tiem, kuriem patīk asiņaina pārtika.
Austrumu garšvielas 
Papildus tam, ka ir tradicionāls spiceno kaltētiem čili pipariem, uz tās pamata ir iespējams sagatavot dažādu pikantu pārtikas piedevu masu. Recepšu izcelsme ir dažāda: no Krievijas dienvidu robežas līdz fāzei Indijai.
Pikanti austrumu garšvielas "Lutenitsa"
Lai to sagatavotu, būs nepieciešams:
- karstie pipari - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- divas mizotas ķiploku galviņas;
- 1 vidējs baklažāns;
- selerijas sakne (liela);
- saskaņā ar mākslu. karoti sāls, cukurs, smyndukh zāle (vai garšvielu "sharen sāls");
- trešo glāzi (50 ml) vīna etiķa.
Sagatavošanas tehnoloģija
Asu garšvielu garšvielas ir vidējasstingrības pakāpe. Lai sāktu, notīriet baklažānu un seleriju. Izgriezt aprindās. Noņemiet no pipariem starpsienas un sēklas. Cep cepeškrāsnī baklažānā, selerijā, paprikas un ķiplokos. Mizojiet karstos piparus un sagriež tos gabalos (izmantojiet cimdus). Ar papriku noņemiet plāno ādu, kas atrodama pēc cepšanas. Maisītājā samaisa baklažānus, selerijas, papriku un čili, ķiplokus. Sāls to. Pārnes uz katliņu un vāra 10 minūtes pēc maisījuma vārīšanās. Karstā austrumu garšviela ir gatava. To var ēst vienkārši ar maizi vai pasniedz ar gaļas ēdieniem. Ir iespējams arī ilgāku uzglabāšanu, lai vārītu garšvielas ar etiķi un cukuru un sadalītu maisījumu bankās.
Pikantā austrumu čilli piparu garšvielas 
Šī Osetijas versija ir sagatavota no jauniešiemzaļās pākstis, kurās ir sarkanie pipari. Tam nav nepieciešamas papildu sastāvdaļas. Ir nepieciešams tikai minūti pākstīm izskalot ar jauniem dzinumiem (bez stublājiem), pēc tam labi nospiest ar roku, lai lieko šķidrumu atstātu. Ielieciet katliņā, pievienojiet ūdeni (aukstu) un vāriet 5 minūtes pēc pagatavošanas. Nosusiniet karstu ūdeni, atkal izskalojiet dzinumus, nedaudz izspiediet un, tā kā sālīt, stingri pievelciet stikla traukā. Glabājiet kārbas ledusskapī. Pasniedziet gaļu ar garšvielām, piepildiet to ar skābo krējumu vai katyk.
Degošs smaržīgs maisījums "Baharat" 
Šis garšvielu un garšvielu maisījums tiek izmantotsdaudzās Ziemeļāfrikas valstīs un Persijas līcī kā dārzeņu un gaļas garšvielas. Vispārpieņemta gatavošanas recepte neeksistē, taču šeit ir aptuvens to sastāvdaļu saraksts, kurām jābūt klāt baharatā: melnā un piparmētra, muskatrieksts, koriandrs, ķimenes, kanēlis, krustnagliņas, karstie un saldie pipari, kardamons. Dažreiz pievieno sasmalcinātus rožu pumpurus. Melnie pipari (bahars) ir galvenā un nepieciešamā sastāvdaļa. Pirms maisījuma pievienošanas traukam tas jāapcep augu eļļā. Visbiežāk ar šo garšvielu palīdzību ēdieni tiek pagatavoti no jēra, cidonijas, zivīm.
Citi pikanti austrumu garšvielas
Austrumu garšvielu nosaukumi ir neskaidriparasts cilvēks. Čatnijs (chutney), Harissa (harissa), taizemiešu maisījums (taizemiešu pulveris), berberi, vindaloo (vindaloo), Jaikap (jangkap), Nioi (m "oi), Sambal (sambal) - tā ir maza daļa no garšvielām, kas ir ļoti populāras un ir izplatīti Āzijas valstīs, visi tie satur čili (piparus) un tiek uzskatīti par ļoti pikantu garšu.
