Vistas vēderi ar pienācīgu sagatavošanuļoti garšīgi, turklāt, nav pārāk dārgi, tāpēc, iespējams, daudzi mājsaimnieces dod priekšroku periodiski iekļaut tos uzturā. Tajā pašā laikā ir vērts atzīmēt, ka šis blakusprodukts ir bagāts ar folijskābi, olbaltumvielām un daudzām citām lietderīgām vielām. Ja mēs runājam par to, kā gatavot vistas kuņģi, tad iespējas var būt diezgan daudz.
Необходимо учесть, что готовится данный продукт nedaudz ilgāk nekā pati vistas gaļa, taču rezultāts, visticamāk, nemazināsies. Pērkot vistas kuņģī, jums vajadzētu pievērst uzmanību to glabāšanas laikam, tas nedrīkst pārsniegt divas dienas atdzesētajam produktam. Parasti jau iztīrītus sirds kambarus pārdod veikalos (cilvēki dažreiz tos sauc par "nabas"). Ja nē, tad filmas no tām izņem pirms vārīšanas. Gandrīz visbiežāk sastopamā recepte, kas tiek atcerināta, kad viņi saka, kā gatavot vistas šķiņķus, ir viņu sautējums skābā krējuma mērcē.
Šim jums būs nepieciešams mārciņa mazgāt unsagatavoti "nabas", sagriezti pa daļām, sīpoli, burkāni, skābs krējums. Sīpolus mizoti un sagriež pusi gredzenos, apcep cepšanas pannā, līdz tie kļūst caurspīdīgi, tad uz tā uzklāti rīvēti burkāni, uz laiku uz laiku tvaicē dārzeņus. Ceptuvēm pievieno vistas stumbrus, tos apcep aptuveni 5 minūtes, pēc tam ūdeni ielej, uzvāra, aizver ar vāku un sautē apmēram pusstundu. Kad ir pagājis vajadzīgs laiks, vāks atveras. Ja ne viss ūdens ir vārīts prom, tad uguns tiek maksimizēts, līdz viss ir vārīts prom. Tagad krējuma pievieno (pēc garšas), nedaudz atšķaida ar ūdeni, uzvāra, aizver ar vāku un pa kreisi sautē vēl pusstundu. Sasmalcinātu dill ievieto gatavajā traukā, sajauc un notur vairākas minūtes zem vāka, bet izņem no karstuma. Tas tiek darīts tā, lai blakusprodukts būtu pēc iespējas mīksts un maigs. Ja mēs runājam par to, kā gatavot tītara kuņģi, kas arī ir diezgan patīkami nobaudīt, tad jūs varat arī izmantot iepriekš minēto recepti.
Jūs nevarat ignorēt salātus no sirds kambariem,kas ir ļoti interesanta garša. Blakusproduktus gatavo, mazgā un attīra no plēvēm, vārītas sālsūdenī apmēram stundu. Tajā pašā laikā vārīti kartupeļi, sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež gredzenos, cep tos līdz zeltainam, burkānu berzē. Vārītus kuņģus sagriež sloksnēs un kopā ar pārējām sastāvdaļām. Salātus var nedaudz sālīt pēc garšas, sajauciet ar majonēzi (varat lietot skābo krējumu).
Pirms vārīšanas vistas kuņģī ir vērtsatcerieties, ka to termiskā apstrāde ar minimālo temperatūru ļaus ietaupīt maksimālo lietderīgo vielu daudzumu. Tāpēc jums nevajadzētu steigties pārāk daudz, labāk ir būt pacietīgam, un rezultāts būs ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs.
Runājot arī par to, kā pagatavot vistas vēderus,nevar nepateikt par to gatavošanu ar mājās gatavotām nūdelēm. Šis ēdiens dažos reģionos kāzu otrajā dienā tiek uzskatīts par tradicionālu gardumu. Tas izskaidrojams ar faktu, ka šāda zupa palīdz atjaunot spēku un ir ļoti noderīga gremošanas sistēmai. Sirds kambarus vāra sālsūdenī, kamēr buljonu pēc vārīšanas labāk iztukšot, ielej jaunu ūdeni, kurā nūdeles tiks vārītas tālāk. Olas, ūdeni un miltus apvieno, gatavo diezgan stāvu mīklu. To izrullē plānā kārtā, izgriež nūdeles. Neilgi pirms nabas gatavības zupā tiek ievietoti cepti sīpoli, nūdeles, sāls, zaļumi. Jūs varat pasniegt šo ēdienu ar mājās gatavotiem grauzdiņiem.
