Aronija (aronija) turi praktinį irmokslo interesas dėl tamsiai violetinių vaisių. Jų beveik juodas dažymas vyksta dėl ypač didelio fenolinių dervų, ypač antocianinų (augalų spalvos glikozidų), kiekio. Bendras juodųjų aronijų antocianinų kiekis yra maždaug 1480 mg 100 g šviežių uogų, o proanthocianidino koncentracija yra maždaug 664 mg 100 g šviežių vaisių. Gydomąsias aronijos savybes daugiausia lemia didelis antocianinų kiekis. Šios medžiagos (iš esmės pirilinės druskos) gali atstumti kenkėjus ir apsaugoti pačius augalus nuo infekcijos, jie yra stipriausi antioksidantai, todėl fotosintezės metu jie užkariauja vaisiaus oksidacinį stresą.
Šiandien jau žinoma, kad kiekisaronijoje antioksidantų yra žymiai daugiau nei populiaresniuose maisto produktuose, tokiuose kaip mėlynės, spanguolės ir gervuogės. Didėjantis susidomėjimas šia kultūra paaiškinamas noru padidinti (iš įvairių augalų gyvenimo šaltinių, tokių kaip uogos ir minkšti vaisiai, citrusiniai vaisiai, daržovės, grūdai ir prieskoniai) maisto produktų, kuriuose gausu antioksidantų, rinkinį. Aviečių vaisiai, kaip antioksidantų šaltinis, pasižymi išskirtinėmis savybėmis ir tampa populiarūs. Nustatyta, kad naudingose medžiagose, tokiose kaip cianidin-3-galaktozidas, epikateinas, kofeino rūgštis, kvercetinas, delfinidinas, petunidinas, pelargonidinas, peonidinas ir malvidinas, yra juodosios šermukšnio. Jos naudingos savybės atsiranda dėl šių medžiagų, kurios, būdami fenolio antioksidantai, priklauso flavonoidams.
Valgydami šio nuostabaus augalo vaisiussumažėja ląstelių pažeidimo dėl oksidacijos rizika, todėl išvengiama ligų, kurias sukelia oksidacinis stresas. Tarp jų: storosios žarnos vėžys, širdies ir kraujagyslių ligos, lėtinis uždegimas, gyslainės uždegimas (uveitas), kepenų nepakankamumas. Beveik pusę visų vitaminų turi aronija. Kontraindikacijos, apie kurias yra šiek tiek informacijos, nėra palyginamos su nauda. Uogoje gausu A, C, P, B grupės (B9, B6, B2) vitaminų, vitamino E, beta-karotino, antocianinų, taninų. Be vitaminų, jame yra papildomų mineralų ir būtinų elementų, ypač kalio, kalcio, geležies, mangano, molibdeno, jodo ir fosforo.
Ypač domina nauda sveikataiatstovauja aronijos sultis. Jame yra nuo penkių iki dešimties kartų daugiau antocianinų ir flavonoidų nei spanguolių, mėlynių ir gervuogių sultyse. Be to, aronijos sultyse yra daugiau maistinių medžiagų, tokių kaip antioksidantai, polifenoliai, vitaminai ir mineralai. Kai kurių ekspertų teigimu, jis gali efektyviai padėti kovojant su vėžiu ir širdies ligomis. Prinokę aronijos vaisiai turi daug fenolių, taninų, flavonoidų ir antocianinų. Flavonoidai, kurių sudėtyje yra aronijos, gali apsaugoti ląstelę nuo vėžio degeneracijos. Kai kuriuose šaltiniuose aprašytos kontraindikacijos nurodo padidėjusio kraujo klampumo pavojų, tačiau tai paneigia kiti duomenys.
Fenoliai dezinfekuoja kraują, skatinaužgydyti žaizdas, pašalinti iš organizmo toksiškas medžiagas, sumažinti uždegimą ir per aukštą kraujospūdį, pagerinti kraujagyslių elastingumą ir išvengti užsikimšimo. Aronija (dėl savo gebėjimo pašalinti sunkiuosius metalus iš organizmo) yra skirta pacientams, sergantiems vėžiu, taip pat tiems, kuriems buvo atlikta operacija ar sudėtinga liga. Aronijose yra didelis kiekis karotino. Šiandien ginčijamos ir kontraindikacijos, susijusios su aronijų vaisių turinčių medžiagų gebėjimu sukelti trombozę.
Aronijų sultys ar arbata yra žinomarekomenduojama esant bet kokioms kraujotakos sistemos ir kraujospūdžio problemoms. Jie ypač naudingi sergant uždegimine inkstų liga, opomis, diabetu, migrena, vidiniu kraujavimu ir mažakraujyste. Aronijos labai veikia kepenų funkciją ir tulžies sekreciją, padeda neutralizuoti kenksmingas medžiagas kepenyse ir atstatyti sutrikusias funkcijas. Aronijos taip pat padeda esant tulžies pūslės, tulžies latakų ir gelta uždegimams. Kontraindikacijos yra susijusios su skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gastritu ir pepsine opa, todėl (dėl didelio organinių rūgščių kiekio) jį reikia vartoti atsargiai, visada pasikonsultavus su gydytoju ir esant paūmėjimams.
