Dieta nuo gastrito su dideliu rūgštingumuskirtas žymiai sumažinti skrandžio sulčių aktyvumą. Galų gale, jei tai nepadaroma, rūgštinė medžiaga, kurią gamina pagrindinio virškinimo organo gleivinės ląstelės, gali ją tiesiog sudeginti ir taip sukelti daugybę kitų problemų.
Verta paminėti, kad didelio rūgštingumo gastrito dieta yra pagrįsta trimis skirtingais principais. Norėdami suprasti, kas tai yra, apsvarstykime kiekvieną iš jų išsamiau.
- Atsisakymas valgyti, kuris gali mechaniškaipaveikti skrandžio gleivinę. Šie produktai yra ridikėliai, mėlyna mėsa, ropės, rūtos, musli, sėlenų produktai, juoda duona, balti kopūstai, salierai. Kitaip tariant, turėtumėte neįtraukti į racioną rupių ir pluoštinių skaidulų. Taip pat būtina atsisakyti aliejuje keptų patiekalų.
- Venkite maisto, kuris gali chemiškaipaveikti skrandžio gleivinę. Taigi reikėtų vengti ingredientų, kurie pernelyg skatina skrandžio sekreciją. Šie produktai yra alkoholiniai gėrimai, gazuotas vanduo, citrusiniai vaisiai (apelsinai, mandarinai, greipfrutai), taip pat jų sultys, kava, kakava ir stipri žuvis, mėsos ir grybų sultiniai.
- Be to, padidėjusio gastrito dietarūgštingumas rekomenduoja atsisakyti per karštų ar, priešingai, šaltų patiekalų, nes tai gali sudirginti stemplę ir skrandį. Optimali sergančio žmogaus maisto temperatūra turėtų svyruoti nuo 15 iki 60 laipsnių.
Norėdami suprasti, ką ir kaip tiksliai valgyti, kai tokia liga pasireiškia ar paūmėja, pateikiame jūsų dėmesiui išsamų dienos meniu.
Dieta sergant gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą: dienos meniu
Pusryčiai:
- avižinių dribsnių košė iš pieno - maža lėkštė;
- arbata su pienu - taurė;
- sumuštinis su duona (vakar) ir sviestu - 1 vnt.
Pietūs:
- mažai riebi virta veršiena - 150 gr .;
- raukšlėtos bulvės - 100 gr .;
- arbata su pienu - stiklinė.
Popietės užkandis:
- nerūgštus varškės sūris su 20% grietinės - 100 gr.
Vakarienė:
- virtos jūros gėrybės - 150 gr .;
- makaronai su sviestu (ne kepti) - 100 gr.
Kaip matote, padidėjusio gastrito meniurūgštingumas yra pakankamai patenkintas ir subalansuotas. Taip pat verta paminėti, kad tarp valgių galite sau paruošti lengvų užkandžių virtų daržovių salotų pavidalu (tam gali būti ideali vinetė, bet tik be svogūnų ir žirnių).
Taip pat verta pasakyti, kad dieta sergant didelio rūgštingumo gastritu draudžia vartoti šiuos maisto produktus:
- nugriebto pieno ir visų fermentuotų pieno produktų (jogurtų, rauginto varškės, pirkto kefyro, fermentuoto kepto pieno, jogurto, sūrių);
- lengvai virškinami angliavandeniai, būtent: paprasti cukrūs, kvietiniai miltai, kepiniai, šokoladas.
Šiuo atveju verta atkreipti ypatingą dėmesį į šiuos ingredientus:
- liesa mėsa (jautiena, veršiena, triušis);
- upių žuvys;
- jūros gėrybės;
- grūdai;
- virtos daržovės (cukinijos, moliūgai, žalieji žirneliai, morkos, burokėliai).
