Tikrai apie tai, kuo omaras skiriasi nuo omaro,bent kartą galvojo net tie, kurie niekada gyvenime nebuvo paragavę šių vėžiagyvių dieviškojo kūno. Gal net nereikėjo matyti nieko panašaus. Bet išgirsti apie šiuos subtilumus tikrai teko visiems.
Yra išlikęs stereotipaskuriems omarų ir omarų yra tie patys nepakitę prabangaus gyvenimo atributai, kaip privatūs sraigtasparniai, dizainerių drabužiai ir šukuoti žiurkėno dydžio šunys. Verta paminėti, kad čia yra tam tikra tiesa - dideli vėžiagyviai yra brangūs.
Pirmasis korespondencijos susitikimas
Pirmą kartą apie tai, kuo omaras skiriasi nuo omaro,apie tai pagalvojome filmo dėka. Televizija seniai visiems susirūpinusiems žmonėms pasakė, ką valgo aliejaus magnatai ir jų jaunieji gražūs mėgėjai. Dėl geležinės uždangos to nežinojome anksčiau nei buržuazija. Dešimtojo dešimtmečio pradžioje užplūdęs užjūrio televizijos laidų potvynis užpildė šią spragą.
Bet tai buvo seniai.Šiandien daugelis gali susidurti su tokiu delikatesu. Dideli vėžiagyviai jau seniai yra daugelio gerų, o ne tik didmiesčių, restoranų meniu. Žinoma, jie kainuoja labai daug, tačiau niekas jų nekviečia pietauti kasdien. Firmos vakarėlis, vestuvių šventė ar tiesiog ėjimas į kurorto restoraną gali tapti nepatogia situacija. Įsivaizduokite - jie davė jums meniu, bet net nežinote, kuo omaras skiriasi nuo omaro, kokį vyną užsisakyti, kaip jį išvalyti ir kokius prietaisus naudoti. Tačiau išvengti tokio gėdos yra gana paprasta. Tam reikia labai mažos teminės edukacinės programos.
Omaras ir jo ypatybės
Šis gyvūnas turi stiprią liemenį ir galingas nagas. Su jų pagalba omaras atspindi priešų ir grobio atakas ant mažų vėžiagyvių, moliuskų. Kartais jis valgo morką.
Skirtingi omarų tipai skiriasi savo išvaizda ir turi skirtingą skonį gaminimo metu. Po terminio apdorojimo visi jie pasidaro raudoni.
Vertingiausios yra Norvegijos Atlanto vandenynasomarai. Ilgis siekia 20 cm, jų mėsa labai švelni. Amerikietiška veislė stebina savo matmenimis: iki 1 m ilgio ir beveik 20 kg svorio. O Indijos vandenyno vandenyse yra mažyčių omarų, kurių skonis laikomas labai išraiškingu ir įdomiu. Dažniau kalbėdami apie tai, kuo omaras skiriasi nuo omaro, ekspertai tiksliai nurodo omaro porūšių skirtumą.
Geriausi pasaulio virėjai gamina ne tik mėsą, bet ir kepenų („tomali“) bei ikrų („koralų“) omarus.
Iš kur atsirado omaras?
Bet kuris biologas ir net filologas jums pasakys, kaipsuprasti, kuo omaras skiriasi nuo omaro. Tai yra to paties gyvūno vardai, jie tiesiog atėjo į rusų kalbą iš įvairių šaltinių. Žodis omaras turi angliškas šaknis ir tai yra šio gyvūno vardas daugelyje pasaulio šalių. Bet iš kur kilo pavadinimas „omaras“? Jis yra vokiečių kilmės, jo šaknys yra žodis plaktukas. Ilgą laiką jis buvo naudojamas su visais dideliais vėžiagyviais.
Todėl viskas, ką jau skaitėte apie omarą, omarams taikoma tiek pat. Tai net ne giminingos rūšys, o viena ir ta pati rūšis su keliais porūšiais.
Vis dėlto ar yra skirtumas?
Atrodytų, kad viskas paprasta. Tačiau vis dar gana dažnai pasitaiko klaidingų nuomonių apie tai, kuo omaras skiriasi nuo omaro. Koks skirtumas tarp jų iš tikrųjų, mes jau žinome. Du skirtingi vardai, atėję į mūsų kalbą iš skirtingų šalių, sukėlė gandų, kad tai yra du skirtingi gyvūnai.
Kas yra spygliuotas omaras?
Kalbėdami apie tai, kuo omaras skiriasi nuo omaro, nepamirškite kito gyvūno - omaro. Čia jis tikrai visiškai kitoks, turi savų bruožų.
Šis gyvūnas įsitaiso šilto šelfo zonojeatogrąžų jūros. Omaras turi galingą judrią uodegą, kuria reikia naršyti perkant šiuos vėžiagyvius. Gyvi ir sveiki omarai muša uodegą, nuolat jas vingiuoja. Jei perkate atšaldytas skerdenas, uodegos turi būti pritrauktos prie skrandžio, o jei jos yra tiesios, tai reiškia, kad omarai mirė prieš įeidami į prekystalį, galbūt dėl ligos.
Šis vėžiagyvis turi 5 kojų poras, kurių priekis yra vainikuotas plonais mažais žnyplėmis.
Kaip atskirti omarą nuo omaro
Apsvarstykime pagrindinius šių dviejų skirtumusgyvūnai. Tik atrodo, kad juos lengva supainioti, iš tikrųjų jie yra visiškai skirtingi. Žinoma, norint suprasti, kuris iš jų yra skanesnis, turite išbandyti abu. Tačiau norint išvengti neapgalvotų prekybininkų apgaulės, netapti nekompetentingų patarimų auka ir neprotingai kvailioti padorioje įstaigoje, reikia išmokti juos vizualiai atskirti.
- Omarai (omarai) yra didesni. Jei matote daugiau nei 60 cm ilgio gyvūną, greičiausiai tai yra prieš jus esantis omaras.
- Omaro priekiniai nagai yra paprasčiausiai mikroskopiniai, palyginti su didžiuliais, galingais omaro nagais.
- Žalieji omarai yra pilkšvi ar net melsvi, omarai yra rausvi, kartais padengti spygliais.
- Omaro uodega yra storesnė, dažnai iš uodegos ruošiami patys brangiausi ir skaniausi patiekalai. Omarai patiekiami sveiki.
Pakanka prisiminti, kuo omaras skiriasi nuo omaro ir omaro, kad lengvai suprastumėte šiuos išskirtinius skanumynus.
Kaip valgyti omarą ir omarą
Geras restoranas tikrai jums patieks viskąreikalingi prietaisai. Jei vėžiagyviai išvirti sveiki, jums reikės žnyplių, kad sutraiškytumėte chitino apvalkalus, ir specialaus šaukšto su smaigaliu pabaigoje. Savo rankomis galite paimti omarus iš bendro patiekalo. Įrankių pagalba galite lengvai suskaldyti nagus ir ištraukti sultingą mėsą. Uodega gali būti išardyta rankomis. Padalinę lukštą gausite prieigą prie minkštimo, kepenų ir ikrų.
