Subtilaus oro suflė gali būti paruoštas iš daugelioskirtingų produktų. Daržovės, mėsa, žuvis, varškė - naudodami šiuos ingredientus sukursite tikrus kulinarinius šedevrus. Malonus lengvas desertas, karštas užkandis ar pilnas pagrindinis patiekalas. Pasirinkite tai, kas jums labiausiai patinka.
Desertas "Malinka"
Šis receptas, pagamintas iš varškės, turi būti skonis irsuaugusiems ir vaikams. Neįprastas uogų skonio ir riešutų skonio derinys, be to, neabejotina varškės nauda - gana gera priežastis pabandyti šį nuostabų desertą.
Jums reikės varškės sūrio - 400 kg sveriančios pakuotėsgramų, varškė be priedų - 250 gramų pakuotė, cukrus - nepilna taurė, 3 dideli kiaušiniai, maišelis vanilino - 30 gramų, pistacijų riešutai apie 50 gramų, šiek tiek druskos pagal skonį.
Tyrę, puošiančią suflę, ruošiame iš aviečių (šaldytų arba šviežių). Tai užtruks 500 - 600 gramų. Norėdami daugiau skonio, į tyrę įpilkite nemažai uogų likerio.
Virimo seka
Varškės sūrį išspauskite per marlę, sumaišykite su varške ir įmaišykite kiaušinių, cukraus, vanilės, druskos. Varškę kruopščiai plakite mikseriu arba šakute, kol masė taps erdvi.
Pistacijas nuvalome ir sumalame kavamale. Jei jūsų virtuvėje nėra tokio prietaiso, įdėkite veržles į dvigubą maišelį ir suvyniokite juos su kočėlu.
Pusę varškės-sūrio masės sumaišykite sususmulkintus riešutus ir suberkite į nuimamą kepimo indą. Ant jo uždėkite likusią baltą masę. Mūsų suflė bus paruošta vandens vonelėje, todėl jums taip pat reikės patiekalų
vandens. Todėl iš apačios mes suvyniojame savo formą su folijos lakštu ir dedame į tinkamą didesnę talpyklą. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, desertas kepamas apie pusantros valandos. Po to kartu su forma per naktį dedame į šaldytuvą.
Avietes išplakite su cukrumi, įpilkite šaukštą likerio ir užpilkite gatavą suflę su kvapnia uogų mase.
Kaip matote, suflių receptas nėra toks sudėtingas, o šio deserto skonis yra ne blogesnis nei pyragų ir pyragaičių. Taigi galite drąsiai pasiūlyti svečiams arbatos ir kavos.
Suflė „Auksinė žuvelė“
Šis žuvies suflė receptas tinka vaikams irdietinis maistas. Jo paruošimas neužtruks daug laiko, ypač jei naudojate ne visą žuvies skerdeną, o filė ar paruoštą malta mėsą. 4 patiekalo porcijoms reikės 800 gramų žuvies, 2 kiaušinių, žiedinių kopūstų (kopūstų galvutė, sverianti iki 0,5 kg), porų (galima pakeisti paprastais), šiek tiek karvės aliejaus - gabalėlio po 50 gramų, druskos pagal skonį. Pikantiškesniam patiekalui įpilkite susmulkinto česnako ar pipirų.
Mes pradedame ruošti suflę su žiediniais kopūstais. Mano kopūstų galva, nuvalykite, padalykite į žiedynus ir virkite 10–15 minučių, tada maišytuvu paverskite tyrę. Į patiekalą dedame ir svogūnų, kurie patiekalui suteiks sodraus aromato.
Į faršą suberkite gerai išplaktus baltymus, kopūstus ir prieskonius, papildomai išplakite, atsargiai įmaišykite trynius, nepamiršdami kruopščiai išmaišyti.
Dalių formas patepkite aliejumi. Mes paskleidžiame žuvų masę ir pašaukite į orkaitę. Kad suflė būtų švelni ir erdvi, padėkite puodelį vandens ant apatinės lentynos. Jei nesiekiate sumažinti patiekalo kalorijų kiekio, tada likus kelioms minutėms iki jo paruošimo, suflė užpilkite grietine arba majonezu.
Šis suflių receptas yra universalus, todėl maltą žuvį galima pakeisti paukštiena ar mėsa.
Suflė „Vištiena Ryaba“
Mūsų paukštienos suflės receptas išsiskiria išskirtiniu, unikaliu skoniu. Tokį patiekalą galima saugiai pasiūlyti svečiams arba paruošti romantiškai vakarienei su mylimu žmogumi.
Dviems porcijoms reikia maltos baltos vištienosmėsa - 300 gramų, kiaušinis - 1 gabalas, pienas - 250 gramų, sausas baltas vynas - 50 ml, prieskoniai - druska, pipirai, džiovintos žolelės, nedidelis sviesto gabalėlis.
Faršą išplakite su pienu, vynu, tryniu ir minkštu sviestu. Suberkite prieskonius ir išplaktus baltymus.
Jei norite, kad gatavas patiekalas atrodytų patraukliau, jį ruošdami galite naudoti smulkiai supjaustytą papriką (raudoną, geltoną).
Suflės gaminimas vandens vonelėje arba orkaitėje. Patiekite su baltuoju vynu. Atskirai galite pasiūlyti pomidorų ar sūrio padažo.
Šis suflių receptas tinka ir dietiniam maistui, jei iš jo sudėties pašalinamas vynas ir pipirai.
