Kas yra sėlenos?Kviečių perdirbimo į aukštos kokybės pirmojo ir aukščiausio lygio miltus procesas atsiranda dėl "šalutinių atliekų". Šis mišinys susideda iš nerafinuotų grūdų ir žievelių liekanų ir yra sėlenos. Dauguma jų naudojamos gyvulininkystėje ir paukštininkystėje kaip pašarai galvijams, paršeliams ir jauniems paukščiams. Ir geresni sėlenos, atlikus būtiną perdirbimą, virsta sveikos mitybos produktais.
Sėlenos: Kalorijų ir maistinę vertę
Didelis pluošto kiekis smarkiai sumažėjašio produkto energetinė vertė. Taigi šimte gramų sėlenų yra tik 3,4 g riebalų ir 14,2 g baltymų. Bet angliavandeniai - 46,3 g. Bendras kalorijas - 270 Kcal. Tai aiškiai rodo, kad šis produktas yra "lengvas" jūsų skrandžiui, tačiau tuo pačiu metu jis suteikia pilnatvės jausmą, kuris yra susijęs su "patinimu". Šis turtas yra plačiai naudojamas, kai į svorio dietą įtraukiami įvairūs sėlenų patiekalai - košės, duona, žaliosios sėlenos kartu su džiovintais vaisiais ir kefyru. Todėl valgio mėgėjai jau seniai pažįsta, kokie sėlenai yra iš pirmų rankų.
Kur galiu nusipirkti?
Problema ta, kad reguliariai parduotuvėjeilgos paieškos rezultatas, lentynose nebus rasti tinkamo produkto. Susisiekus su prekybos centro darbuotojais, pardavėjai gali jus paklausti: "Kas yra sėlenos kepimui?" Todėl galite įsigyti norimą produktą keliais būdais:
- specializuotose parduotuvėse, tokiose kaip „Kepyklos“ arba „Viskas kepimui“;
- internetinėse parduotuvėse;
- vaistinėse (departamentas „Diabetikams“).
Duona su sėlenomis duonos gamykloje
Toks kepimas yra labai naudingas virškinimuikadangi jis yra prisotintas pluoštu ir prisideda prie toksinų pašalinimo, todėl jis iš esmės pagerina kūną. Paprastai jis yra įtrauktas į cukriniu diabetu sergančių pacientų mitybą arba svorio netekimą, pakeičiant juos įprastu baltuoju miltų miltais. Jei nuspręsite išbandyti sėlenų duoną pagal žemiau pateiktą receptą, iš anksto pirkite visus reikiamus produktus. Naudojant duonos mašiną racionaliau, nes ji viską padarys jums tiksliai taip, kaip turėtų, svarbiausia yra pasirinkti tinkamą režimą (paprastai instrukcijose yra įvairių receptų). Patyrę namų šeimininkės gali pabandyti kepti duoną įprasta orkaitėje, leisdami tešlai klajoti šiltoje vietoje reikiamam laikui.
Ingredientai:
- šiltas vanduo - 390 ml;
- pienas - 70 ml;
- kviečių miltai - 420 g;
- smulkiai sumaltos kviečių sėlenos - 210 g;
- Saulėgrąžų aliejus - pusė šaukštų;
- druska - pusantrų šaukštelių;
- sausos „greitos“ mielės - du su puse arbatinio šaukštelio.
Paruošimas
- Įdėkite visas sudedamąsias dalis į konteinerį tokia tvarka: vanduo, pienas, sviestas, druska. Tada supilkite miltus, sėlenos ir mieles.
- Įdėkite pelėsį į duonos virimo aparatą.
- Išimkite tešlą likus 1,5 valandos iki duonos aparato pabaigos ir padėkite ją atgal į duonos keptuvę.
- Per 20 min. iki kepimo pabaigos teptuku suvilgykite ritinio viršų.
- Gatavą duoną nuimkite ant medinio stovo ir uždenkite popierine servetėle arba vafliniu rankšluosčiu, palikite atvėsti.
Tokia duona sumuštiniuose susviesto ir lengvai sūdytos žuvies. Gautas rezultatas bus lygus kepykloje įsigytam kepalui. Ir dabar tikriausiai žinosite, kas yra sėlenos, jų paragavę.
