Įdaryti kiaušiniai - vienas iš populiariausiųužkandžiai ant šventinio stalo, iškylą ar romantišką vakarienę. Didžiausias patiekalo privalumas yra tas, kad jis yra skanus, nesvarbu, kokius įdarus jūs pasirinksite. Taip, ir jūs galite papuošti viską įvairiais būdais, originalus, įspūdingas.
Plakite įdarą
Kaip jau minėta, įdaras yra kitoks.Bet, pasak gurmanų, pelningiausia kiaušinius įdaryti menkių kepenimis. Šis produktas pats yra delikatesas. Kartu su kiaušinio tryniu ir kitais priedais jis tampa skanus. Pradėkime nuo elementaraus. Išvirkite kietai virtus kiaušinius. Norėdami tai padaryti, atkreipkite dėmesį, kai puode pradeda trykšti vanduo, ir nuleiskite reikiamą gabalėlių skaičių. Tiesiog nedėkite per daug kiaušinių, kad virdami jie nesulūžtų. Atkreipkite dėmesį į laiką, kai vanduo vėl užverda, ir skaičiuokite 12-15 minučių. Tada išimkite maistą ir nedelsdami padėkite jį po šaltu vandeniu. Nedelsdami suplakite vieną galą (dažniausiai aštrų), tada nulupkite kiaušinius. Namų šeimininkės žino, kad jei jos laiku neatvėsinamos, „odelės“ blogai eina, pasiimdamos baltymų gabalėlius.
Dabar supjaustykite kiekvieną kiaušinį išilgai.Atsargiai, kad nepažeistumėte baltymų sienelių, pašalinkite trynius, sutrinkite juos šakute. Kadangi nusprendėte į kiaušinius įdaryti menkių kepenų, atidarykite konservus. Taip pat kruopščiai sutrinkite turinį, sumaišykite su tryniu. Norėdami sultingumo, įpilkite šiek tiek aliejaus į įdarą, kuriame buvo kepenys. Jei norite, druskos ir pipirų. Norėdami gauti papildomo skonio, prieš įdarydami kiaušinius menkių kepenėlėmis, įdėkite žiupsnelį kalendros (maltos). Norėdami, kad tryniai įgautų gražią saulėtą spalvą, ant peilio galiuko pridėkite ciberžolės. Švelniai įdarykite kiekvieną baltymo pusę mišiniu. Padėkite valtis ant plokščios plokštės. Viską galite papuošti petražolių lapeliais. Viduryje padėkite nedidelį dubenėlį su majonezu.
Gurmaniškas užkandis
Kiaušinių įdaras menkių kepenimis gali būti skirtingasbūdu. Sutarkuokite 1 šviežią agurką, sutrinkite trynius, įpilkite konservų. Smulkiai supjaustykite svogūną (plunksnas), druską ir pipirus, išspauskite šiek tiek citrinos sulčių (pagal skonį). Įpilkite šiek tiek sviesto (sviesto). Maišykite įdarą iki vientisos masės. Užpildykite baltymų puseles juo. Tada ant patiekalo uždėkite sveikus salotų lapus, ant jų - užkandį. Tokiu būdu įdarytus vištienos kiaušinius galite papuošti alyvuogėmis ir alyvuogėmis, taip pat vyšninių pomidorų kekėmis.
Aštrus užkandis
Sodresnio skonio mėgėjams siūlomešiek tiek kitoks užkandžių paruošimo būdas. Kad įdaras būtų švelnus, erdvus, paimkite keletą sveikų kiaušinių. Norėdami tai padaryti, suvirinkite 2-3 vnt. Daugiau nei jums reikia. Kaip iš naujo paruošti kiaušinius, įdarytus menkių kepenų aliejumi? Receptas yra toks: išimkite trynius ir smulkiai supjaustykite baltymus. Viską sumalkite per sietelį. Įpilkite konservų. Smulkiai supjaustykite svogūno galvą, paruduokite ją augaliniame aliejuje. Dar kartą viską sumaišykite, druską ir pipirus. Negailėdami įpilkite tarkuoto imbiero. Supilkite lašą šviežio pieno ar grietinėlės. Užpildykite baltymų puses. Į kiekvieną įdarytą kiaušinį įdėkite šiek tiek majonezo. Uždėkite užkandį ant padėklo, šalia jo, padėkite krapų ir petražolių šakeles.
Juokingi musės agarai
Ir pagaliau toks skanėstas:putpelių kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis. Mes paruošime ir dekoruosime patiekalą originaliai. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite. Iškirpkite juos puselėmis, bet ne išilgai, o skersai. Išimkite trynį kaip įprasta. Sutarkuokite šimtą gramų aštraus sūrio arba sūdyto sūrio, pabarstykite prieskoniais, įdėkite sutrintų graikinių riešutų ir 1 skardinės menkių kepenų turinį. Dar kartą išmaišykite. Pagardinkite įdarą sviesto riekele. Gautą masę suberkite į sėklides.
Kepkite mažus kepalo gabalėlius, geriausiaPrancūzų kalba. Kiekvieną skrebučius iš vienos pusės įtrinkite česnaku ir pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais arba krapais. Kiaušinių puses su įdaru padėkite ant laikinų laikiklių. Iškirpkite apvalius dangtelius iš raudonojo marinuoto gogoshar ar paprikos, padėkite juos ant "grybų kojų". Padarykite majonezo dėmeles. Jūs turite tokių nuostabių musmirių! Padėkite sumuštinius ant didelės lėkštės ir patiekite.
