Austrių grybai korėjiečių kalba - užkandisAštrių ir pikantiškų patiekalų mėgėjai tai įvertins. Mes siūlome jums keletą receptų. Kiekvienas iš jų numato minimalias laisvo laiko ir ingredientų išlaidas.
Marinuoti austrių grybai korėjiečių kalba žiemai
Maisto paketas:
- vidutiniai svogūnai - 2 vnt.;
- 100 ml obuolių sidro arba vyno acto;
- sauja lauro lapų;
- paprastas vanduo - 0,5 l;
- druskos - pakanka dviejų šaukštų. l.;
- krapų ir gvazdikėlių skėčiai - pagal skonį;
- švieži (jauni) austrių grybai - 2 kg;
- juodųjų pipirų grūdeliai - 20 vnt.
Praktinė dalis
- Mes dedame ant stalo viską, iš ko bus paruoštaaustrių grybai korėjiečių kalba. Nuo ko pradėti? Žinoma, su grybų perdirbimu. Mes juos plauname tekančiame vandenyje. Nupjaukite kojas. Mums jų nereikės, nes jie yra per griežti. Paliekame tik kepures.
- Kokie bus mūsų tolesni žingsniai? Grybų kepurėles perkelkite į puodą su vandeniu. Pabarstykite visomis žolelėmis ir prieskoniais, esančiais sąraše (išskyrus actą). Padedame ant viryklės. Kai tik skystis pradeda virti, užpilkite reikiamu kiekiu acto. Mes nustatėme laiką 25-30 minučių. Verdant grybus, mes įsitikiname, kad nesusidaro putplastis. Jei pasirodys, mes nedelsdami jį pašalinsime.
- Atvėsinkite austrių grybus. Tada mes perkeliame juos į stiklinius stiklainius kartu su marinatu. Jums nereikia nieko suvynioti. Šioje formoje atsargas galima laikyti iki 1 metų. Korėjietiško stiliaus austrių grybai patiekiami su garnyru. Tai gali būti virtos bulvės arba ryžiai.
Korėjietiški aštrūs austrių grybai: receptas su morkomis
Būtini ingredientai:
- česnakas - 7 gvazdikėliai;
- didelės morkos - 2-3 vnt.;
- 10 g raudonųjų pipirų ir 50 g druskos;
- svogūnai - 4 vnt.;
- 3 kg austrių grybų;
- rafinuoto aliejaus - pakanka 6 valg. l.;
- obuolių sidro actas arba stalo actas - 2 šaukštai. l.
Išsamios instrukcijos
1 žingsnis. Plauname austrių grybų kepures, supjaustytas plonomis juostelėmis. Mes perkeliame į puodą, pripildytą vandens, 1/3 jo tūrio. Ir dabar mes ruošėmės gaminti maistą. Kai skystis pradeda virti, mes jį laiko 10 minučių. Tada išjunkite ugnį.
2 žingsnis. Nuluptas morkas perkiškite per specialų trintuvo priedą, kad būtų ilgas šiaudas.
3 žingsnis. Supjaustykite svogūną žiedais.
4 žingsnis. Kiaurasamčiu iš keptuvės išimkite grybų gabalėlius. Iš jų turėtų nutekėti skysčių perteklius.
5 žingsnis. Stiklinėje ar plastikinėje taroje sumaišykite visus ingredientus: smulkintas daržoves, virtus austrių grybus, actą ir prieskonius. Kas toliau? Indą su turiniu padėkite ant vidurinės šaldytuvo lentynos. Po 6-8 valandų Korėjos užkandis bus paruoštas. Skanaus!
Korėjiečių austrių grybų receptas (iš grybų)
Prekių sąrašas:
- svogūnas - 1 vnt.;
- 1 šaukštelis. įprasto cukraus ir acto (9%);
- česnakai - pakanka 2-3 skiltelių;
- rafinuotas aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
- kalendra ir druska pagal skonį;
- 400–500 g austrių grybų.
Virimo procesas
- Užpildykite keptuvę vandeniu 1/3 tūrio.Dedame ant ugnies ir laukiame, kol prasidės virti. Dabar į jį dedame nuplautus, nuluptus ir storomis juostelėmis supjaustytus grybus. Kaitrą sumažiname iki minimumo. Virkite 20 minučių. Austrių grybus dedame į kiaurasamtį, kad skysčio perteklius būtų stiklinis. Grybus šiek tiek nuspauskite.
- Nulupkite svogūną.O minkštimą reikia supjaustyti plonais pusžiedžiais. Kepti keptuvėje naudojant aliejų. Kai tik svogūnas taps skaidrus, išjunkite ugnį. Keptuvės turinį perkelkite į dubenį. Visiškai atvėsusius austrių grybus sudėkite į lėkštę. Ten siunčiame ir keptus svogūnus, trintus česnakus, actą. Patiekalą pabarstykite cukrumi ir smulkinta kalendra. Druska. Sumaišome. Užkandį galite patiekti ant stalo. Ir iškart pradedame ragauti.
Baigiamajame darbe
Mes jums pasiūlėme tris tokio aštrumo variantusužkandžiai, pavyzdžiui, korėjietiški austrių grybai. Kiekvienas iš jų savaip originalus ir skanus. Nebijokite kulinarinių eksperimentų. Juk visada norisi išbandyti kažką naujo.
